Obrovské, farebné stany plné mužov v lederhosene a žien v dirndloch. Smiešne veľké poháre, prešpikované zlatistou farbou, penivé osvieženie. Veľké tácky naložené rôznymi burstami, krautmi a bavorskými praclíkmi. Zvuky kapely oompah spojené s tradičnými piesňami na pitie, chrumkavým povzbudzovaním a hlučným smiechom.

Toto sú tradičné obrazy spojené s nemeckým Oktoberfestom a pre väčšinu milovníkov piva je výlet do Mníchova nevyhnutnosťou. Avšak pre tých z nás, ktorí si nemôžu urobiť výlet na jednu z najvýznamnejších udalostí v bavorskej kultúre, si môžeme rovnaké pivo vychutnať aspoň doma.

Tradičnými výrobcami piva Oktoberfest sú Augustinerin, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner a Spaten, ktoré sa varia v Mníchove. Tradičnými štýlmi sú ležiaky jantárovo-zlatej farby, s výraznými sladovými avormi a akcentmi nemeckého ušľachtilého chmeľu, ako sú Hallertau a Tettnang.

Domáce Märzens sú podobné tradičnej ponuke, aj keď môžu byť o niečo vyššie v alkohole, červenejšej farby a robustnejšie v chmeľovej aróme a príchutiach.

Ak vám pivo Oktoberfest nevyhovuje, v recenziách na tento mesiac nájdete aj ďalšie chutné alternatívy: tekvicové pivá.

Štýly tekvice môžu byť dosť rozmanité, ale vždy zahŕňajú tekvicu v nejakej podobe, od čerstvých kúskov tekvice po tekvicové pyré alebo dochucovadlá. Pivá sú tiež často korenené tradičnými príchuťami tekvicových koláčov, ako je škorica, muškátový oriešok, nové korenie a klinčeky. Môžu byť mierne alebo až príliš intenzívne, ale zvyčajne sa môžu pochváliť dostatočnou sladovou sladkosťou a chmeľovým alebo len minimálnym charakterom (aj keď existujú „imperiálne“ príklady, ktoré môžu vykazovať väčšiu prítomnosť chmeľu).

Pre tých, ktorí stále hľadajú sezónne vhodnejší výber, skontrolujeme aj niekoľko ďalších jesenných vydaní.

Dobré pivo ... za čo viac môžeme byť vďační?

Pivo stretáva neskoré raňajky
Pivo Firestone Oaktoberfest Paso Märzen (Märzen Firestone Walker Brewing Company, CA), 4 balenia, 90 bodov. Názov by mohol spotrebiteľov uviesť do omylu, aby si mysleli, že ide o dubovú Märzen, ale je to skutočne bohatá, korenistá a tradičná interpretácia tradičného štýlu Oktoberfestu. „Dub“ na Oaktoberfeste je iba hravým kývnutím na umiestnenie pivovaru v Paso Robles, čo v preklade znamená „Dubový priesmyk“. Ponúka prvotné arómy a príchute karamelového sladu, zemitého chmeľu a sušenej trávy s náznakmi hnedého chleba a korenia na pečenie. Chuť je hladká a vyvážená, plná bez toho, aby bola ťažká, zatiaľ čo stredné sýtenie oxidom uhličitým udržuje povrch čerstvý a živý. Zasaditeľný, ale bohato uspokojivý zápar. abv: 5%

Samuel Adams Octoberfest (Märzen The Boston Beer Co., MA) 6 balení v hodnote 11/12 oz, 90 bodov. Toto klasické americké pivo Octoberfest zostáva rok čo rok konzistentné s bohatým sladovým jadrom, ktoré je okorenené zemitým klinčekom, škoricovou tyčinkou a celými chmeľovými akcentmi. Vylieva žiarivú jantárovú farbu s podstatnou krémovou farbou, ktorá pretrváva. Vône čerstvého pečiva a celých pražených arašidov dodajú kyticu na hĺbke, zatiaľ čo náznaky konzervy z kôstkového ovocia a pomarančového oleja sa bez námahy harmonizujú so sladovým dominantom. Vyvážený a osviežujúci si ho určite môžete vychutnať počas celej sezóny, dokonca aj s plátkom tekvicového koláča. abv: 5,7%

Victory Festbier (Märzen Victory Brewing Co., PA) Balenie 6 dolárov za 11 oz, 90 bodov. Toto pivo má výrazný sladový charakter, s prevládajúcimi tónmi čokoládového sladu, karamelu, toastového chleba a sušeného tmavého ovocia po nos a ústa. Tieto tóny pokračujú až do stredne pevného podnebia, ktoré je nadýchané a hladké, s kávovými a karamelovými akcentmi, ktoré pretrvávajú až do konca. V celom objeme je veľmi slabý výskyt chmeľu, ale celkovo je to vyvážený a prekvapivo pitný nápoj. abv: 5,6%

Pumpkin Ale

Coronado Brewing Co. Punk’In Drublic (Pumpkin Ale Coronado Brewing Co., CA) balenie 12 alebo 12 oz 6 kusov, 90 bodov. Varené s hnedým cukrom, medom, škoricou, muškátovým orieškom, novým korením a množstvom tekvice, to je vlastne všetko, čo by ste od tekvicového piva očakávali - v podstate bohatý zamatový tekvicový koláč v pohári. Farba mahagónu, otvára sa teplým, korenistým buketom a ponúka všetko zo zoznamu prísad. Pocit v ústach je hladký a mierne krémový - nie príliš sladký - s vynikajúcou rovnováhou medzi príchuťami čerstvého tekvicového pyré a prísadami do korenia na pečenie, ktoré sa všetky harmonicky kombinujú s karamelovo-sladovým jadrom a jemnou chmeľovosťou. Príjemné alkoholové teplo sa snúbi s korenistou stopou piva, ktorá dlho pretrváva na toastovom konci. abv: 8%

Dogfish Head Punkin Ale (Pumpkin Ale Dogfish Head Craft Brewery, DE) Balenie 9 dolárov za 12 oz, 90 bodov. Týmto sa vyleje nádherná, jasná spálená oranžová farba s malou sivobielou hlavou, ktorá rýchlo vybledne. Koreninové arómy - muškátový oriešok, klinček a škorica - sa okamžite vznášajú zo skla, s bohatým, chlebovým sladom a praženým tekvicovým jadrom, ktoré poskytuje pevnú chrbticu. Chuť toastového sladu a tekvice vedie na stredne silnom podnebí so sviežou karbonatáciou, ktorá udržuje pocit v ústach zdvihnutý a čistý. Korenie sa vracia na záver spolu s akcentmi hnedého cukru a slabej chmeľovej horkosti. abv: 7%

Ostatné jesenné sezóny

Harpoon Flannel Friday (Pivovar Amber Ale Harpoon Brewery, MA a VT) 6 balení po 6 dolárov, 91 bodov. Zábavné pivo, ktoré je úplne sezónne vhodné, toto úplne nové jesenné sezónne vydanie v rade Harpoon je vychýrené jantárové pivo, ktoré kričí „pite ma, zatiaľ čo hráte lístie.“ S prísadami chmeľu Cascade a Citra sú vopred pripravené jasné chmeľové arómy citrusovej kôry a borovice s podpornými tónmi karamelového sladu, zrelej broskyne a marhule. Chuť so stredným telom predvádza sladové bohatstvo jadra štýlu, zatiaľ čo chmeľ opäť získava velenie prostredníctvom príjemne horkastého konca. Toto je vítaná alternatíva k jesenným vydaniam s jedným upozornením na slad. abv: 5,7%

Hopzeit Autumn IPA (American IPA Deschutes Brewery, OR) 6 balení po 11 dolárov za 12 oz, 89 bodov. Označené ako „India Pale Ale inšpirované tradičným Märzenbier“, je to príjemná voľba pre tých, ktorí hľadajú trochu trpkejšiu zvieravosť a chmeľový kop do svojich pív v štýle Oktoberfestu. Je to skutočne viac štýlu IPA, ale chuťové bunky majú pevnú sladovú chrbticu a karamelové bohatstvo s ďalšími tónmi zrelého hruškového mäsa a toastového chleba. Okrem toho je to dosť chmeľové, s prednými arómami citrusovej kôry a borovicovej živice, ktoré sa prenášajú ústami a dlho pretrvávajú na zemitom, mierne lepivom konci. abv: 7%