Takmer od začiatku je Oregon slávou Oregonu - teraz je to medzinárodne známa vizitka. Stála tiež oddelene, izolovane a osamotene.

Pre vinárov vo Willamette Valley to bola výzva. Aký je prirodzený spoločník Pinot Noir? Musí to byť Chardonnay, ako v Burgundsku?

Štát sa môže pochváliť vynikajúcimi Chardonnays. Aj rizlingy, ktorým sa darí v chladnom podnebí. Ale biele spoločenské hrozno, ktoré vinári v Oregone objímajú, sú Pinot Gris a Pinot Blanc, obe mutácie Pinot Noir.

Po takmer 50 rokoch by sa Pinot Gris zdalo už dávno splatným, aby si získal svoje oprávnené miesto. Eyrie’s David Lett priniesol Pinot Gris do Oregonu v roku 1966 - spolu 160 odrezkov odobratých z jediných štyroch vínnej révy v zbierke na Kalifornskej univerzite v Davise.

V roku 1970 Lett vyrobil prvý komerčný Pinot Gris v Amerike. Uplynulo viac ako desať rokov, kým Dick Ponzi v roku 1981 vyrobil ďalší štátny Pinot Gris.

'Oregon Pinot Gris stále nemal o čom hovoriť,' hovorí Ponzi.

Trvalo ďalšie desaťročie pomalého a stabilného rastu - vo vinohradníckych hektároch a vo výrobcoch - kým sa odroda hrozna presadila.

Aj teraz pretrvávajú problémy s identitou. Malo by to mať označenie Pinot Gris alebo Pinot Grigio? Je medzi nimi štylistický rozdiel? Nie je čas propagovať Oregon Pinot Gris a vymaniť sa z odkazov na mená a štýly starého sveta?

História Pinot Blanc v Oregone je ešte viac zamotaná a neprehľadná. Prvá vlna výsadby v údolí Willamette sa ukázala byť nesprávne označená. To, čo sa považovalo za Pinot Blanc, bol v skutočnosti Melon de Bourgogne - muškátové hrozno.

Originálne odrezky Pinot Blanc sa dostali do zeme začiatkom 90. rokov. Eyrie bola opäť v popredí, hoci dopyt bol malý.

Jason Lett pripomína, že roky robil asi 500 prípadov ročne. V poslednej dobe sa snaží získať viac, pretože sa zvýšil záujem spotrebiteľov.

Pri ochutnávke veľkých úletov oboch vín sa ukážu zreteľné odrodové rozdiely.

Oregonské Pinot Blancs sú všeobecne menej mäsité ako Pinot Gris. Ale Pinot Blancs vykazujú väčšiu minerálnosť sprevádzanú osviežujúcou kyslosťou, citrusovým ovocím a ľahko korením.

Aj keď sa obom odrodám darí v údolí Willamette, ponúkajú rôzne chuťové profily, ktoré zreteľne odrážajú vintage charakter.

V roku 2011, v chladnom ročníku, Pinot Blanc žiari sviežimi kvetinovými tónmi a osviežujúcou minerálnosťou. V roku 2012, oveľa teplejšom ročníku, sú bohaté, okrúhle a mäsité ovocné príchute Pinot Gris v najlepšej podobe.

Tak či onak, vyhrávajú ponuky.

---

Rulandské šedé

Oregonská výroba Pinot Gris začala stúpať začiatkom 90. rokov, keď sa zvýšila výmera vinohradov (medzi rokmi 1989 a 1990) až takmer 50%. Teraz je to druhá najsadenejšia odroda (červená alebo biela) v štáte, stále ďaleko za Pinot Noir, ale na viac ako dvojnásobnej výmere ako tretie miesto Chardonnay.

Hľadajte lahodnú príchuť čerstvo nakrájanej hrušky, často s poprášením škorice, s minimálnym (ak vôbec) pôsobením nového duba a sviežou kyslosťou. Súčasný trend smeruje k terroirovým vínam s nízkym alebo žiadnym zvyškovým cukrom.

King Estate je lídrom v odbore tejto odrody a ekologicky obhospodaruje svojich 314 akrov. Nakupuje tiež hrozno od iných pestovateľov, čím sa celková produkcia posúva ročne na viac ako 100 000 prípadov. S výrobcami sa zákazníci stretnú s najväčšou pravdepodobnosťou.

Ďalšími veľkými producentmi sú A až Z, Erath, Ponzi a Rainstorm. Či už je to kvasené z nehrdzavejúcej ocele alebo neutrálneho duba, Oregon Pinot Gris je chutné, štrukturálne víno, veľkoryso ovocné a so zdravou rovnováhou ovocia a kyselín.

Dajte si to samozrejme s lososom a halibutom, ale tiež s pečenou hydinou alebo králikom a s pikantnými jedlami, ako napríklad trhané kuracie alebo kari.

Tri najlepšie Pinot Gris

90 Ponzi 2012 Pinot Gris (údolie Willamette). V roku 2012 vynakladá tento čistý a svieži Pinot Gris veľké úsilie, s vynikajúcou chuťou jicamy, bielej broskyne, ananásu a medového melónu. Chute sú vytrvalé a ľahko bozkávané s vanilkou prostredníctvom pretrvávajúceho, živého konca.

abv: 13,2% Cena: 17 dolárov

90 Búrka 2012 Rulandské šedé (Oregon). Pikantný a intenzívny je tento vynikajúci Pinot Gris nabitý jablkom Gravenstein, nakrájanou hruškou a chuťou pomarančovej kôry. Prekvapivá dĺžka a sila pre víno v európskom štýle so skromným alkoholom. Najlepšia kúpa.

abv: 12,5% Cena: 14 dolárov

90 Orechové mesto WineWorks 2012 Pinot Gris (údolie Willamette). Celonerezovo fermentovaný, tento svieži Pinot Gris vykazuje mäsité príchute zrelého ovocia hrušky s ľahkým poprášením škoricového korenia. Je to jednoducho vynikajúce a pripravené na pitie práve teraz. Najlepšia kúpa.

abv: 13,3% Cena: 15 dolárov

Ďalší odporúčaní producenti Pinot Gris: Adelsheim, Anne Amie, Carabella, Château Bianca, Coeur de Terre, Cristom, David Hill, Eight Bells, The Eyrie Vineyards, Hawks View, King Estate, Lachini Vineyards, Lange, Lujon, Oak Knoll, Pudding River, Raptor Ridge, Rex Hill , Sedem kopcov, Soléna, Pivnice Spindrift, Pivnice Terrapin, Westrey

Párovanie potravín Rulandské šedé

Ak sa chcete stravovať ako miestni obyvatelia, rozhodnite sa pre svoj Oregon Pinot Gris pre čerstvého lososa Kinga alebo steaky z halibuta. Masovosť týchto rýb dobre hrá s veľkorysým stredným podnebím vína a vďaka jednoduchému dochucovaniu môžu obe polovice rovnice ukázať svoju jemnú príchuť.

Dobrodružnejším zápasom by bolo stredne korenené kari alebo rezancové jedlo, kde bohatá ovocná sladkosť vína ochladí a osvieži sa medzi kúskami.

---

Rulandské biele

Prvé pravé Pinot Blancs vyrobili v Oregone koncom 80. rokov minulého storočia Cameron a Adelsheim.

Výmery viníc sú malé, podľa údajov Národnej poľnohospodárskej štatistickej služby dosiahli v roku 2011 iba 160 akrov. Desiatky výrobcov však vyrábajú najmenej niekoľko sudov vína a zdá sa, že to osobitne priťahuje mladých vinárov a someliérov.

'Spočiatku som bol trochu zmätený, ako to odlíšiť od nášho Rulandského šedého.' Otec [zosnulý David Lett] mi povedal, aby som z neho vyrobil dokonalé ustricové víno - veľmi suché a veľmi ostré. Tam to vidím, “hovorí Jason Lett z Eyrie.

Thibaud Mandet, vinár spoločnosti WillaKenzie Estate, spolupracoval s Pinot Blanc už viac ako desať rokov - je to jeho obľúbené biele víno. Dáva mu vysoké známky za „všestrannosť, jas a aromatické látky“.

'Ak musím otvoriť jedno biele víno vo svojej pivnici, aby som to ukázal svojim priateľom,' hovorí, 'otváram Pinot Blanc.'

Ďalším obhajcom je Scott Minge, ktorý vedie reštauráciu Paulée v Dundee.

'Myslím, že Willamette skutočne štýlovo žiari, je v prípade Pinot Blanc,' hovorí. 'Zdá sa to zaujímavejšie a zložitejšie ako Rulandské šedé.'

Ochutnávka niekoľkých desiatok rulandských blanc z ročníkov 2011 a 2012 má niekoľko všeobecných charakteristík.

Najlepšie otvorené s vôňou medovky, citrusov - často grapefruitu - a zeleného jablka a majú výraznú kyslosť. Môžu existovať náznaky bieleho korenia alebo mandlí. Spravidla sú úplne fermentované v nehrdzavejúcej oceli a obsah alkoholu sa pohybuje v rozmedzí 12–13%.

Príklady z viníc a samostatných viníc sú často kvalitnejšie ako tie, ktoré sa vyrábajú zo zakúpeného hrozna alebo zo zmiešaných verzií.

Pite tieto vína chladné, ale nie také studené, aby zabíjali aromatické látky alebo umŕtvovali záver.

Medzi potraviny, ktoré nemôžu chýbať, patria mäkkýše, ľahké sladkovodné ryby a hydina. Pre eleganciu, čistotu chutí, kvetinové aromáty a ležérnu minerálnosť vyberte príklad z roku 2011. Ak chcete získať guľatejší a ovocnejší štýl, hľadajte rok 2012.

Tri najlepšie Pinot Blancs

92 Bethel Heights 2012 Pinot Blanc (Eola-Amity Hills). Táto ponuka pestovaná na statku bola vynikajúcou spomedzi niekoľkých desiatok ochutnaných pre tento článok. Je nabitý jasnými ovocnými príchuťami grapefruitu a hrušky a aj v zrelom ročníku 2012 si zachováva svoju minerálnu vlastnosť a detailný a sústredený záver.

abv: 13,3% Cena: 18 dolárov

91 Ken Wright 2011 Pinot Blanc (údolie Willamette). Tento sud s prívlastkom Pinot Blanc, ktorý je fermentovaný v neutrálnom francúzskom dubi, využíva ovocie z viníc Meredith Mitchell a Freedom Hill. Spočívalo na kaloch až do plnenia do fliaš a poskytlo bohaté, až krémové víno s jemnou korenistosťou a dostatkom kyselín. Náznak včelieho vosku a najľahší návrh toastu prinášajú do cieľa väčší záujem. Voľba editorov.

abv: 12,5% Cena: 24 dolárov

90 Vinice Eyrie 2011 Pinot Blanc (Dundee Hills). Výrazné arómy včelieho vosku a včelieho peľu pokračujú s podobnými príchuťami, ktoré sú zabalené okolo ovocného koláča žltého jablka. Je pôvabný, voňavý a odolný voči veku, vo vysoko kyslej európskej forme, ale nechajte jej dostatok času na dýchanie. Dekantovanie je dobrý nápad. Voľba editorov.

abv: 12,5% Cena: 17 dolárov

Ďalší odporúčaní producenti rulandského bieleho: Adelsheim, Apolloni, Cana’s Feast, Chehalem, David Hill, ENSO, Erath, Foris, Four Graces, J. Scott Cellars, Ponzi, St. Innocent, Thistle, Walter Scott, WillaKenzie, Wine By Joe, Witness Tree

Párovanie potravín Pinot Blanc

Pinot Blanc, ak je dobre urobený, je jemné, elegantné víno s aromatickými tónmi kvetov a citrusov. Vďaka svojej jasnej kyseline sú tieto vína príjemným doplnkom k ľahkým morským plodom, vrátane krabov a ustríc. K vínu dobre doplnia aj riečne ryby, ako napríklad pstruh dúhový, varené jednoducho na troche hnedého masla.