Ovocné, aromatické a kyslé: 7 našich obľúbených kaderníkov
Barbera's ovocná aróma a vysoké výnosy z neho robia obľúbené hrozno na celom svete, najmä v Taliansku Piemont oblasť hrozna duchovný domov .
„Barbera je pre mnohých Talianov obľúbeným hroznom,“ hovorí Jeff Porter , Nadšenec vína spisovateľ a taliansky vinár. „A v závislosti od toho, či to nájdete Pekný , Až kým , Alba alebo Za Pavese , víno preberá jedinečné črty z každého regiónu – ukazuje ako špecifické pre terroir to môže byť.'
„Celkovo sú kľúčovými črtami talianskej Barbery svieže a živé ovocné tóny (veľa čerešní), vysoké kyslosť a nízka triesloviny . Je to skvelé víno, ktoré sa dá chytiť,“ hovorí Porter. Hroznu sa však darí aj v teplom podnebí po celom svete, vrátane Austrália , Argentína a Kalifornia .
“ Kalifornské výsadby Barbera sú relatívne malé a väčšina z nich sa sústreďuje v pohorí Sierra – na mieste, kde sa veľa talianskych prisťahovalcov usadilo počas obdobia zlatej horúčky, kde vysádzali prvé vinice v štáte,“ hovorí. Stacy Briscoe , Nadšenec vína hlavný redaktor tlače a recenzent kalifornských vín.
„Teplé stredomorské podnebie v štáte umožňuje prejavy zrelého ovocia (myslite na bacuľatú čiernu slivku a šťavnatú bobuľu) a zrelú, plyšovú tanínovú štruktúru,“ vysvetľuje. 'Ale kvôli vysokej nadmorskej výške úpätia si vína z regiónu tiež zachovávajú osviežujúci kyslý nádych, vďaka čomu sú tieto výrazy s plnším telom ľahké na nohách a napomáhajú starnutiu.'
Vína Barbera z Kalifornie a Talianska na pitie
Elvio Cogno 2020 pred fyloxérou (Barbera d'Alba)
95 Bodový nadšenec do vína
Táto vinica s vlastnými koreňmi vysadená takmer výlučne v piesku s niekoľkými viničmi staršími ako 120 rokov je jedinečným prejavom Barbery. Elegantné arómy divokej ruže a čerstvého bobkového listu zmiešané s brusnicami, višňami a podrastom sú len niektoré z tónov, ktoré objavíte v tomto komplexnom víne. Chuť je rafinovaná a dobre vyvážená so sviežim mladistvým červeným ovocím, čerstvými kvetmi a jemnými tanínmi, ktoré poháňajú víno domov. Vypite teraz – 2035. — Jeff Porter
74,99 dolárov Aké USAMichele Chiarlo 2020 The Footsteps (Barbera d'Asti)
94 Bodový nadšenec do vína
Toto je KLASICKÁ Barbera. Žiarivé a jasné arómy lesných plodov, čerstvých bylín a fialových kvetov, to všetko ukazuje krásu tohto vína. Chuť ukazuje vysoko tónované červené čerešne a maliny orámované elegantnými a jemnými tanínmi s dokonalým nádychom kyslosti v závere. Najlepšia kúpa —J.P.
14,99 dolárov VivinoBella Grace Reserve Barbera 2020 (Amador County)
93 Bodový nadšenec do vína
Ezio T. je producent, ktorý neberie žiadne skratky. Táto bohato parfumovaná Barbera z kopcov Asti má vôňu čiernych čerešní a korenistých sliviek zmiešanú so sušenými kvetinovými tónmi, bylinkami a hubami shitake. Chuť je svieža a bohatá s štipľavými ovocnými tónmi, ktoré prechádzajú do čierneho čaju, čerstvo obrátenej zeme a pikantných korenín. -Stacy Briscoe
$ Líši sa Hľadač vínaCastello di Amorosa 2019 Ranč Victoria Barbera (Sierra Foothills)
93 Bodový nadšenec do vína
Scarpa je historická a tradičná nehnuteľnosť, ktorá sa bez ohľadu na éru drží svojich základných hodnôt tradície. Táto Barbera zdôrazňuje kľúčové vlastnosti jedného z najlepších talianskych hrozna. Vôňa je dokonalá kombinácia červených, modrých a čiernych ovocných tónov zmiešaných s nádychom klinčeka a pikantných sušených byliniek, ako je bobkový list. Podnebie nesie rovnaké chute nosa s veľmi jasnou kyslosťou, ktorá spôsobuje, že ústa sa slievajú. Toto je „stará škola“ dobré! —J.P.
$ Líši sa Hľadač vínaEzio T. 2019 Terra del Noce (Barbera d'Asti Superiore)
93 Bodový nadšenec do vína
Vietti pokračuje v dosahovaní výsledkov z roka na rok. „Tre Vigne“ Barbera 2020 pokračuje v tejto sérií s vínom, ktoré začína všetkými basovými tónmi. Hlboká a tmavá vôňa čiernej čerešne, pečených sliviek, kandizovaných fialiek a sladkého korenia. Víno je šťavnaté a svieže na podnebí s kúskami černíc a dotykom sušenej levandule a pikantného korenia. Víno doznieva jasom potrebným na udržanie sviežosti vína. Najlepšia kúpa — J.P.
18,99 dolárov wine.comTerra d'Oro 2020 Barbera (Amador County)
92 Bodový nadšenec do vína
Robustné ovocie dodáva tomuto vínu lesk. Vychutnajte si zrelé arómy a chute čiernej slivky, černice, černice a čiernej čerešne s komplementárnymi tónmi čokolády, vanilky, muškátového orieška, fialiek, tabaku a mokrej kôstky. Stredná úroveň jemných, vyzretých tanínov jemne pokrýva líca, zatiaľ čo vynikajúca kyselinová štruktúra dodáva líniu sviežosti. Povrchová úprava je pretrvávajúcou integráciou všetkých komponentov. Najlepšia kúpa . -S.B.
20 dolárov Vinotéka na jednom miesteRobert Renzoni 2018 Barbera (Kalifornia)
92 Bodový nadšenec do vína
Tmavé bobule, fialové kvety a korenisté korenie vytvárajú príjemne ostrý nos tejto fľaške od výrobcu z Temeculy. Bohaté napätie rámuje dúšok, ktorý je nabitý príchuťou kože, bobkového korenia, bieleho korenia a tmavého bobuľového ovocia, čo vedie k záveru pobozkanému vanilkou. — Matt Kettmann
45 dolárov Hľadač vínaFAQ
Čo je Barbera?
Barbera je hrozno tmavej pleti. Ak máte radi víno s vysokou kyselinkou a ovocnou priebojnosťou, potom si určite vyberiete fľašu Barbera.
„Barbera je ako dieťa na strednej škole, ktoré má každý rád, a navyše je vo všetkom dobrá,“ hovorí Porter. „Víno sa môže pohybovať od tmavofialovej až po svetločervenú, podľa toho, kde sa pestuje. Aromatické sú vždy ovocie dopredu a plné čerešní. Barbera má prirodzene vysoký obsah kyselín, vďaka čomu je na podnebí žiarivá a svieža a má tendenciu mať nízky obsah trieslovín, takže presvitá ovocie a živosť.“
Je Barbera červené alebo biele víno?
Barbera robí červené vína alebo ruže .
Je víno Barbera sladké?
„Barbera je nie sladké, ale je ovocné,“ hovorí Porter. Ak je víno mladé, často má „množstvo ovocných vôní a chutí, ktoré sú zmiernené sviežimi bylinnými a kvetinovými tónmi“.
Barbera môže tiež ťažiť z času v nový dub a výsledné fľaše budú stále ovocné, ale s pridanými tónmi korenie na pečenie a vanilka.
S akým jedlom sa Barbera najlepšie hodí?
Keď sa Briscoe spýtali na jedno z jej obľúbených párov vína Barbera, okamžite odpovedala: pizza !“ Ak však pizza (žiaľ) nie je v ponuke, nebojte sa.
„Barbera má širokú škálu jedál, s ktorými sa rada spája, v závislosti od štýlu,“ hovorí Porter, ktorý odporúča kombinovať ľahšiu Barberu s losos a tuniak. A s fľašou tohto vína nemôžete urobiť chybu cestoviny a červená omáčka . Barbera sa dokáže udržať aj s rebrami.
'Ak miluješ lepkavú.' rebrá s trochou korenia,“ hovorí Porter. 'Barbera hrá pekne s nádychom hitu a sladkosti vďaka svojej jasnej kyslosti.'
Prečo by ste nám mali dôverovať
Všetky tu uvedené produkty sú nezávisle vybrané naším tímom, ktorý tvoria skúsení autori a degustátori vína a na ktoré dohliadajú redakčné profesionáli na Nadšenec vína ústredie. Všetky hodnotenia a recenzie sú vykonávané naslepo v kontrolovanom prostredí a odrážať parametre našej 100-bodovej stupnice. Wine Enthusiast neprijíma platby za vykonanie akejkoľvek recenzie produktu, aj keď môžeme získať províziu za nákupy uskutočnené prostredníctvom odkazov na tejto stránke. Ceny boli presné v čase zverejnenia.
my Odporučiť:
