Sedíte na verande s pohárom vína v ruke. Na svieže zelené vinice zapadá slnko. Takmer cítite ten okamih, keď tie malé strapce hrozna začervenajú.

Vaša vlastná vinica, krásny životný štýl v krajine bukolického vína: Peter Mayle sa stal menom a menom bohatstva, ktoré o ňom písalo, Frances Mayes sa z neho stalo toskánske odvetvie. Je to sexy a sen milovníkov vína všade. Srdce bije tak rýchlo pri sledovaní rastu kukurice? Samozrejme, že nie.

Čo je to s viničom, vďaka ktorému túžime po zemi, na ktorej rastie? A ak konáme podľa svojho želania, je to múdry krok alebo klzký svah ku katastrofe? Odpovede sú rovnako rozmanité ako majitelia a vinice. Všetko závisí od ega, romantiky, polohy - a špiny.

„Investujete seba aj svoje peniaze,“ hovorí Vic Motto, generálny riaditeľ globálnej vínnej spoločnosti Partners, investičnej banky so sídlom v údolí Napa. „Najdôležitejším faktorom ste vy a vaša osobnosť. Stanete sa súčasťou terroir. “

Pozreli sme sa na vinice po celom svete. Tu je potrebné hľadať a čo očakávať. Tu sú rady od tých, ktorí to urobili, a od tých, ktorí to predávajú. Pri hľadaní svojich sladkých akrov pod toskánskym slnkom - alebo Barossa, údolie Napa, Nové Mexiko alebo Slovinsko - si musíte položiť nasledujúce otázky.

Postupujte podľa peňazí
Okrem sna existujú dva faktory, ktoré motivujú jednotlivcov k nákupu viníc: investície a životný štýl. Niekedy sa obaja spoja a vy padnete do jackpotu. Častejšie však musíte urobiť výber. Chcete si zarobiť peniaze alebo chcete skutočne závideniahodný životný štýl, ktorý môže byť spojený s vlastníctvom viníc a potenciálnym spôsobom výroby vína s vaším menom na etikete?

Faktom je, že pre individuálneho investora je ťažké zarobiť peniaze na viniciach. Veľkí chlapci sú vonku, nakupujú vinice a získavajú hrozno za čo najnižšie ceny. Spoločnosti ako Constellation a Gallo (pozri bočný panel) zvládajú problémy, nakupujú a predávajú hrozno a kontrolujú dodávky. Pre svetové vinárske spoločnosti a ich investorov sú vinice a víno zarábaním peňazí.

Napriek tomu sa každý deň na celom svete v kritickom pásme 30 až 50 stupňov zemepisnej šírky nakupujú a predávajú vinice, vinárske podniky získavajú nové vlastníctvo, investori podporujú súkromné ​​konzorciá a panenská pôda je vysadená viničom. Víno je horké. A každý deň víno vyrába čoraz viac ľudí.

Ľudia kupujú vinice, pretože chcú životný štýl, ktorý spočíva v živote v krásnom prostredí obklopenom viničom a pití vlastného vína. Jedná sa o šikovných a pracovitých ľudí, ktorí kupujú vinice s doširoka otvorenýma očami, napriek tomu sú stále prekvapení, koľko je to práce (sami alebo zařídenie práce), len aby sa dostali do okamihu, keď ich baví západ slnka nad ich vinicami.

Predstavme si, že ste jedným z týchto ľudí. Váš podnik je malý. Možno ste začali uvažovať, že si chcete nechať víno na pitie a dať ho priateľom. Potom sa účty začnú hrnúť a vy sa rozhodnete víno predať. To je, keď zistíte, že ste len jedným z mnohých, ktorí sedia v čakárni somelierov so svojím dieťaťom. Len v Kalifornii existuje viac ako 2 000 značiek vín. Teraz, keď je čas nájsť policový priestor alebo umiestnenie na vínnom lístku reštaurácie, fľaša, ktorú ste s láskou vytvorili, súťaží na globálnom trhu.

Poďme si teda ujasniť, čo od tejto chvíle myslíme pod pojmom „investícia“: Vy, ako individuálny investor do vinohradu, nedosiahnete výnosy na úrovni bufetu Warren formou nákupu týchto viníc. Nikto nezbohatne na menej ako 100 akroch. Pod tým sa dá uživiť na 40 alebo 50 akroch, je to koníček. Vo všetkých prípadoch, ak tvrdo pracujete a darí sa vám, môžete platiť iba za životný štýl.

A vo všetkých prípadoch ide o dlhodobú investíciu. „Je to 10 rokov od času, keď vysadíte vinič na trh. Je to osem týždňov pre hlávkový šalát, “hovorí Terry Hall, komunikačný riaditeľ Združenia vinárov Napa Valley (NVVA). 'Víno je teda veľmi dlhodobá obchodná investícia.' Preto kritickí ľudia plánujú dobre. “

Zarobiť si na živobytie a dosiahnuť zisk znamená oveľa viac, než len sledovať rast viniča s priateľmi na víkend. Ako kariéra zvážte vytvorenie konzorcia, vykonajte náležitú starostlivosť, zvážte daňové úľavy, financovanie a spätný lízing.

Dan Lynch, ktorý zbohatol vďaka šikovným znalostiam počítačov a investícií, nakúpil do Napa Valley od roku 1991. „Príťažlivosť Napa je obrovská. Je to sakra pohodlné: blízko veľkého mesta, na vidieku, nádhernej a vynikajúcej vinárskej oblasti, “hovorí.

Minulý rok predal svoje vinice, ale ako významný kupec aukcie vína Napa s joie de vivre stále dostáva hovory od ľudí hľadajúcich vinársky život.

'Ach, hovorím všetkým, ktorí chcú dostať chybu, že je to drahé, technicky náročné, náročné na marketing, skvelé miesto na prebudenie a klzký svah, pokiaľ ide o nadmerné hodnoty životného štýlu,' hovorí. 'Aspoň pre tých, ktorí nie sú schopní po niekoľkých dňoch ľahko prestať piť.' Myslím si, že na konci butiku vinárskeho sveta je prebytok ľudí, ktorí hľadajú prebytok. “

Jonathan Maltus nehľadal prebytok, ale skôr príležitosť premeniť svoj obchodný duch na výrobu vína. Pred pätnástimi rokmi predal svoju strojársku firmu, vzal hotovosť a kúpil zámok a vinice z 19. storočia vo francúzskom Saint-Emilion, vinárstve svetového dedičstva UNESCO, s vínami, ktoré prevyšujú ceny. Vinárstvo prestaval a začal predávať svoje červené a neskôr biele Château Teyssier. Vždy však hľadal najlepší terroir. K dispozícii bol malý pozemok vedľa Château Angelus, ktorý ho kúpil. Z tohto hrozna sa jeho Le Dôme teraz predáva za 200 dolárov v malom množstve. Potom vzal túto stratégiu do Austrálie a kúpil staré vinice a postavil vinárstvo v údolí Barossa. A teraz sa pozerá do Napa Valley.

Maltus nebýva na všetkých troch miestach, ale nakupuje tam, kde by potenciálne chcel žiť. Dlho sa díval do Afriky, domoviny svojej a manželky. Ale nič nekliklo. Vzdal sa Afriky pre Austráliu.

Je to globálny hazard. Hovorí, že trávi viac času telefónom „bičovaním vín“ ako takmer čomukoľvek inému. Toto je pravdivosť, ktorú počujú všetci respondenti.

Maltusova rada? Ak sa nemôžete rozhodnúť medzi kúpou dostihového koňa a vinice, kúpte si vinicu. „Potom hovoríte:„ Nestarám sa o stratu peňazí. ““

Choďte za snom
Analytici a pozorovatelia trhu tvrdia, že väčšina kupujúcich, ktorí teraz prichádzajú do údolia Napa, hľadajú životný štýl. „Chcú trofejový dom s viničom,“ hovorí Hall NVVA. Viac ako polovica vinárstiev v Nape vyrába menej ako 5 000 prípadov. Potenciálne môže byť jedno-akrový hobby vinohradnícky statok 200 000 dolárov len za surovú pôdu.

„Ak sa vrátite do Napa pred 25 rokmi,“ hovorí Motto, „tretina všetkého hrozna bola predaná družstvu alebo spoločnosti Gallo a vložená do výdatného Burgundska. Niektoré z hrozna z tej istej krajiny teraz vyrábajú víno za 100 dolárov. “

Nákupcovia životného štýlu nakupujú pre emócie a logiku a emócie vždy zvíťazia nad logikou, hovorí John Bergman zo spoločnosti Bergman Euro-National, obchodník s nehnuteľnosťami v okrese Sonoma, ktorý predáva vinohradnícke usadlosti a vinárstva.

Spektrum kupujúcich je veľké, poznamenáva Bergman. Je tu mladý manažér hedžových fondov, ktorý ročne zarobí 700 000 dolárov, má tridsať, má rodinu a hľadá únik. Je tu mladý profesionál - či už lekár, právnik, podnikateľ v oblasti špičkových technológií - ktorý chce krásny životný štýl, úžasné vína a vynikajúce reštaurácie. A je tu pár v dôchodku, ktorý sa snaží prežiť svoj sen.

Austrálsky pár, ktorý požiadal, aby nebol pre tento príbeh identifikovaný, sa rozhodol kúpiť si životný štýl, krásny dom z 19. storočia. Vinice boli neobrobené a najskôr si mysleli: „Vytrhneme ich.“ Samozrejme, že nie a teraz päť akrov Merlotu a Cabernetu Sauvignon prekvitá vďaka oveľa väčšej práci, ako si predstavovali. Plánujú sa dovolenky, večierky a stretnutia lekára, ktoré sa týkajú prerezávania, opätovnej výsadby, viazania viniča v priebehu rastu, riadenia traktora, orezávania vegetácie vo viniciach, prenasledovania vtákov, kontroly chorôb a škodcov, obáv z mrazu a krupobitia a odoberania vzoriek do vinárske laboratórium, keď sa blíži zber, potom zber, drvenie, prečerpávanie, miešanie, zastrčenie do pivnice, aby sa zistilo, ako prebieha fermentácia a plnenie do fliaš. A ani nechcú žiadne predať.
Ale keď otvoria fľašu vína, je ich.

Pre hľadača životného štýlu existujú ďalšie možnosti. Vo Valle de Uco, hodinu a pol od argentínskej Mendozy, zažíva rozmach súkromných vinohradníckych usadlostí a mnohí investori sú Američania. Za 80 000 dolárov si môžete kúpiť pár hektárov a potom postaviť dom v situácii, ktorá by bola podobná nákupu v country klube s golfovým ihriskom, v pozadí ktorého sú Andy. Ktokoľvek iný udržiava vinič pod kontrolou, máte úžitok zo životného štýlu. Hotel Fincas Calitina má vinice a vily na mieru, vinárstvo s mikroskopickým drobením, reštauráciu a kúpele.
Ďalší súkromný vinohradnícky program sa tu rozvíja ako konzorcium alebo komúna milovníkov vína. David Garrett, ktorý zarobil svoje peniaze v high-tech priemysle, sa zaujíma o výrobu skvelého vína. Rovnako tak investori do jeho projektu, ktorí kupujú pozemky o rozlohe troch až 10 árov, na ktoré dohliada najlepší argentínsky vinár Santiago Santiago Achaval, Rob Lawson z Napa Wine Company a Michael Polenski z Napa’s Blackbird Winery and Vineyards. Nejde o bytovú výstavbu, ale na mieste je rezort a vinárstvo sa blíži k výstavbe.

Kde hľadať
Údolie Napa zostáva podľa všetkých analytikov, s ktorými sme hovorili, vynikajúcou investíciou. Nakupujte tam, kde je zlato, nie striebro: keď trh s hroznom padne, zlato padne ako posledné. Nemôžete ovládať matku prírodu, nemôžete ovládať ekonomiku, ale môžete mať kontrolu nad tým, kde nakupujete a ako to spravujete. Nákup na hornom konci je poistná zmluva, ktorá obsahuje paradoxne menej rizika, paradoxne, viac peňazí.

Koľko ešte? Vinice v Nape majú 200 000 až 300 000 dolárov na aker na popredných miestach v Pomerole. Vo Francúzsku môže byť až 1 milión dolárov, Côte d’Or v Burgundsku je 350 000 dolárov a viac, aj napriek miernemu prepadu v roku 2006. Ale väčšina z Bordeaux? Pokiaľ nejde o prémiovú vinicu cru classé, hodnota nákladného vozidla Ford je viac ako aker viniča.

Celá Kalifornia je práve teraz horúca, hovorí Motto, ktorého banka sa zaoberá výhradne investíciami do vína a globálne sleduje ceny viníc. „Kalifornia je miestom, kde neexistuje, že neexistuje žiadny región na svete, ktorý by dosahoval lepšie výsledky ako Kalifornia, na čo si myslím,“ hovorí.
Podstatným faktorom pri rozhodovaní o tom, kde kúpiť, je scéna reštaurácie, radí Bergman. Jeho rada znie zvláštne, ale zamysli sa. „Pokiaľ ide o životný štýl, musíte mať všetky atribúty, najlepšie reštaurácie, najlepšie vinárstva a najlepšie hotely,“ hovorí. 'Životný štýl nie je len hrozno, je to pohodlie tvora a jeho blízkosť k mestu, aby si vaše mesto napravilo.'

Čo to vylučuje? Vinice v okrajových oblastiach životného štýlu, bez ohľadu na to, aký pekný je trofejový dom. Bordeaux je dobrým príkladom. Samotné mesto má množstvo dobrých reštaurácií. Saint-Emilion má malú skupinu reštaurácií vrátane hviezdy Michelin. Ale v Médocu je ťažké sa najesť, aj keď sa v ňom vyrábajú niektoré z najlepších svetových vín. V skutočnosti tam žije len málo majiteľov vinárstiev v Bordeaux.

Burgundsko, aj keď niektoré z najdrahších vinohradníckych plôch na svete (350 000 dolárov a viac akra, keď dokonca nájdete aker, niekedy je to iba niekoľko radov viniča), je úžasnou oblasťou stravovania. Nájdete michelinské hviezdy a bistrá s jedlom, ktoré sa tak dobre snúbi s Pinot Noir a Chardonnay. Rovnako ako Napa, aj burgundské Côte d’Or a Côte de Nuits sú malé. Dijon známy svojimi kulinárskymi špecialitami je vzdialený pol hodiny. Trofejové domy sa dajú len ťažko zohnať.

Údolie Douro v Portugalsku je nádhernou kulisou leta. Vinice sú na obrovských svahoch, domorodé vinice pestujú hrozno pre Port a pre rastúci obchod so suchým červeným vínom. Napriek tomu sa aj najväčší vlastníci pôdy v regióne, Symingtoni, v zime stiahnu do Oporta, hlavného mesta gastronómie z morských plodov.

Adelaide, austrálska Sonoma, má širokú škálu reštaurácií, čiastočne vďaka tomu, že je univerzitným mestom. A vinice začínajú hneď za mestom. Ale choďte ďalej a budete sa pýtať, čo je na Barbie.

Juhoafrické mesto Cape Town sa môže pochváliť vinárstvami v neďalekých regiónoch Stellenbosch a Franshhoek, ktoré patria k najkrajším na svete. Majú množstvo reštaurácií, z ktorých mnohé obsahujú exotické byliny a koreniny v okolí a mnoho kultúr, ktoré sa tam spájajú. Skvelá investícia, ale závislá od politiky a bezpečnosti.

V Čile musíte prísť z pobrežia a z hôr do Santiaga, aby ste našli jedlo špičkovej kvality. Zdá sa, že Taliansko je snom gurmánov, ale záleží na tom, kde ste. Do pol hodiny od Florencie ste v potravinovom nebi. O dve hodiny ďalej na juh majú Montalcino a Montepulciano veľmi málo reštaurácií a rovnako ako v mnohých vidieckych oblastiach v Európe, aj tu môžete neustále unavovať rovnaký druh jedla, aký by mohol byť. V juhozápadnej francúzskej krajine Armagnac starnú dokonca aj foie gras a magret de canard. Žiadne thajské, indické alebo mexické jedlo.

Kaj Ahlmann pred pár rokmi kúpil v kalifornskom Lake County 4 500 dramatických akrov a postupne zvyšuje úrodu hrozna pre svoje vína Six Sigma. Považuje tento domov za ústup. Ale hovorí, že viac reštaurácií „by bolo fajn“. Napaova Svätá Helena je hneď za horou, ale je to temná, krútivá cesta bez mobilných telefónov, po ktorej by nikto nechcel ísť späť po večeri a víne. Ďalší majiteľ vinárstva Lake County, Jerry Brassfield, vrtuľníky do svojho druhého domova a vinárstva s nádherným výhľadom v novom označení High Valley a privedie svojho kuchára. Ani jeden by však nechcel byť nikde inde.

Ak pracujete na Wall Street, má zmysel stráviť deň cestovaním v oboch smeroch - do Kalifornie alebo do Francúzska - piť víno v krásnom prostredí? Existujú aj ďalšie možnosti. Najstaršia vinica v Connecticute v Litchfielde je v knihách Sotheby za 1,9 milióna dolárov. A od domu k domu je to iba 113 míľ, čo trvá niečo málo cez dve hodiny. Pokroky dosahujú aj vonkajšie dosahy Long Islandu, ktoré sú vždy obľúbeným útočiskom.

Skúmanie tohto sna je samo o sebe veľa práce. „Pozerajte sa na každú vinicu individuálne, na históriu výroby, označenie vinice, víno samotné,“ radí Bergman.

David English, ktorý poskytuje poradenstvo v oblasti akvizícií nehnuteľností v argentínskej Mendoze, to nazýva prístup ojazdených vozidiel. „Musíte vedieť, do čoho idete,“ hovorí a všíma si všetko, od toho, či pôda podporuje dobré vinice a nízke riziko mrazu, až po menu a politickú situáciu pre zahraničné nehnuteľnosti.

A vždy majte na pamäti najstaršiu axiómu vo vínnej knihe: Ak chcete na víne zarobiť malé imanie, buďte pripravení minúť veľkú.