Ako zjemniť maslo do pečiva, ktoré vyzerá profesionálne
Čokoládové sušienky, cmarové sušienky, žltý koláč. Tieto nádherné klasické pečivo (a mnohé ďalšie) vyžadujú, aby ste vedeli, ako zmäknúť maslo. Mieša sa oveľa ľahšie s múkou a cukrom v cestíčku alebo v cestíčku na sušienky ako s tvrdým, studeným maslom alebo dokonca roztopené maslo . Ale bez ohľadu na to, či ste nový alebo skúsený pekár, je ľahké zabudnúť na nasadenie maslových tyčiniek, aby mali dostatok času, aby dosiahli izbovú teplotu.
Ak sa snažíte presadiť v pečení sviatočných koláčikov alebo ste v polovici receptu a potrebujete vedieť, ako rýchlo zmäknúť maslo, ste na správnom mieste. Zmäknuté maslo by malo stále držať svoj tvar, ale pri stlačení by sa malo preliačiť. Žiadna jeho časť by sa nemala roztaviť. Použite tieto metódy zmäkčovania masla pre solené aj nesolené maslo.
21 nástrojov na pečenie, ktoré potrebuje každý domáci kuchár (plus 16 praktických doplnkov)
BHG/Andrea Araiza
Ako zmäkčiť maslo pri izbovej teplote
Nie ste si istí, ako zmäkčiť maslo? Dávajte si na to pozor, ale najjednoduchší spôsob, ako zmäknúť maslo, je vybrať studenú tyčinku z chladničky a nechať ju visieť pri izbovej teplote 30 až 60 minút, kým nebude mať izbovú teplotu alebo kým sa nebude dať roztierať. Načasovanie sa bude líšiť v závislosti od izbovej teploty a od toho, ako studené je maslo. Ak maslo začne byť dosť mäkké, ale ešte nie je rozpustené, vložte ho späť do chladničky na niekoľko minút, aby sa neroztopilo, skôr ako ho budete môcť použiť.
Toto je jednoducho naša obľúbená metóda na zmäkčenie masla na pečenie koláčikov, pretože zaručuje konzistenciu. Navyše, pokiaľ ide o sviatočné pečenie, potrebujeme dlhý čas, kým nájdeme vykrajovačky, posýpky a ďalšie ingrediencie.
BHG/Andrea Araiza
Ako rýchlo zmäkčiť maslo štyrmi spôsobmi
Ak ste na tejto stránke, je tu veľká šanca, že pravdepodobne potrebujete vedieť, ako rýchlo zmäknúť maslo. V prípade pečenia, kde nie je možné použiť tradičný spôsob „sed a čakaj“, tieto metódy na zmäkčenie masla proces urýchlia. Tu je návod, ako zmäkčiť mrazené maslo alebo chladené maslo bez toho, aby sa roztopilo.
- 8 najlepších silikónových podložiek na pečenie, ktoré si môžete kúpiť práve teraz
- Naše najlepšie tipy na pečenie koláčov
- Ako ochrániť sušienky na plechu pred drobením a prilepením
- 15 nástrojov, ktoré musíte mať pre súbory cookie, podľa našich redaktorov
- 7 najlepších plechov na pečenie podľa testovania
Tip na testovanie kuchyne
Ak sa maslo, ktoré zmäkčujete na cesto na sušienky, roztopí, použite ho na iný účel a zmäknite nové maslo na sušienky. Po rozpustení maslo inak reaguje s cestom a dá vašim koláčikom inú konzistenciu.
Oblečené recepty na zmäkčené maslo
Nielen, že zmäknuté maslo je ideálne na pečenie, ale je tiež skvelé na primiešanie iných chutí, aby ste vytvorili zložené maslá alebo ochutené maslo, ako je tento recept na levanduľové maslo na neskôr. Vyskúšajte toto lahodné bylinkové maslo alebo experimentujte s pridaním vlastných zmesí.
Tip na testovanie kuchyne
Tieto ochutené maslá sú tiež skvelým spôsobom, ako použiť maslo, ktoré príliš zmäklo, ak ste na zjemnenie skúsili niečo ako maslo do mikrovlnky, ale nepoužili ste náš tip na nastavenie rozmrazovania.
Aj keď sa zmäkčovanie masla javí ako krok, ktorý sa dá z časových dôvodov ľahko preskočiť, chce to len trochu premýšľania dopredu. Tých pár prípravných krokov navyše sa vyplatí, keď zahryznete do dokonale upečeného čokoládového koláčika.
