Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populárny Víno Hodnotenia A Recenzie, Idea Unikátnych Receptov, Informácie O Kombináciách Spravodajstvo A Užitočných Príručiek.

Nápoje

Všetko, čo môžete robiť s plochým šampanským

Mnoho ľudí oslavuje zimné prázdniny pohárom bublinková , ale čo sa stane, keď sa večierok skončí a uviaznu v hromade otvorených fliaš? Riaditelia nápojov po celej krajine nalievajú, znižujú alebo zmrazujú ploché bubliny.



S odrodovými fľaškami a kolaborami vinárov je Vermouth zameraný na koktaily

Stačí pridať aromatické látky

V New Yorku Kaviareň Union Square , ploché šampanské sa stáva vermutom, ktorý je najlepšie prezentovaný v reštaurácii House Martini .

„Máme veľmi silné súkromné ​​stravovacie podnikanie,“ hovorí manažér nápojov Ryan Chavis. 'Každú chvíľu by nám zostalo šampanské z večierka.'

V súlade s poslaním reštaurácie znižovať množstvo odpadu necháva fľaše cez noc „odpočívať“, kým nedôjde k sýteniu oxidom uhličitým. Potom víno zleje a doleje neutrálnym liehom, aby vydržal niekoľko týždňov (recept dole).



Konečným výsledkom je blankytný vermút s jablkovými a medovými tónmi, ktorý Chavis zmieša s Neversinkom, newyorským ginom destilovaným z jablká .

Teplé, studené alebo prekvasené

V Los Angeles Bar Horn , spolumajiteľ Eric Alperin varí jemný „šampanský sirup“ na osladenie Aperol Spritz variácia, ktorá rozpustí rovnaké časti cukru a mierne bublinky na miernom ohni.

Raz šumivé víno môžete tiež zmraziť na kocky ľadu pre sangriu alebo koktaily v štýle highball. Upozorňujeme, že sa však topia pomerne rýchlo, pretože stále existuje určitý pretrvávajúci alkohol.

Ďalšou možnosťou je nechať ploché víno kvasiť na rustikálny šampanský ocot. Spoločnosť Chavis to tiež vyskúšala s veľkým úspechom a rada ocot maceruje čerstvým ovocím kríkov .

„Ploché šampanské“ Vermút

Táto varná doska vermút recept sa dá ľahko prispôsobiť podľa toho, aké botanické látky si vermút vyberiete. Neexistuje tvrdé a rýchle pravidlo. Chavis hovorí: „Robte to podľa chuti.“ Navrhuje však ľahkú ruku na korenie, najmä na horké látky.

Ryan Chavis, manažér nápojov, Kaviareň Union Square , Mesto New York

V zdvojených mraziacich vakoch kombinujte 2 fľaše na plocho Šampanské s 2 gramami škorica , koriander a / alebo kardamón 5 gramov pomarančové alebo citrónové šupky 1-2 gramy zatrpknutí agenti ako horec 1 šálka cukor a asi 1 pohár vodka alebo brandy .

Prineste hrniec s vodou na 130˚F. Pridajte zmes šampanského. Vylúhujte 1 hodinu a každých 15 minút masírujte vrecká, aby sa odbúrali cukry.

Vyberte vrecká z tepla. Preceďte a ochlaďte na izbovú teplotu. Preložíme do fliaš. Dajte do chladničky až na 6 týždňov.