V 90. rokoch sa v závode vyrábali čo najväčšie, najzrelejšie a naj dubovejšie vína, ktoré často prenasledovali vysoké skóre v tom čase obzvlášť vplyvného recenzenta. Každý trik v knihe bol urobený tak, aby sa koncentrovali chute a hromadili sa na novom dubi. Toto fungovalo lepšie v kalifornskej krajine Cabernet ako v Oregon , kde Rulandské modré bol hrdina hrozna.

Oregonské vytrvalé hrozno je oslavované pre svoju eleganciu, ladnosť a transparentnosť, ale príliš veľa pinotov sa podobalo Syrah farbou i účinnosťou s obsahom alkoholu 15% alebo dokonca vyšším. Vinárstvo ako The Eyrie Vineyards, ktoré sa tvrdohlavo venovalo ľahkým, elegantným a starnúcim vínam, bolo úplne mimo krok s dobou a zakladateľ David Lett oprávnene brázdil príliv pinotiek z Willamette Valley Pinots, ktoré chutili ako vanilka a cola.

Časy sa zmenili. Pokroky vo vinohradníckych postupoch a vinárskych úpravách tieto mohutné Pinoty zmiernili a skrotili. Cieľom je skôr zložitosť než surová sila. Dnešní spotrebitelia oceňujú vyvážené, aromatické, spôsobilý na vek vína, ktoré kladú dôraz na jemné detaily. Najlepšie hodnotený Oregon Pinot z minulého roku - cuvée Shea Vineyard z roku 2016 od Kena Wrighta - predstavuje tesne pod 13% alkoholu (obj.).

Rulandské biele v minulosti uprednostňovali zrelosť na extrémnych úrovniach, čo viedlo vinárov k drastickej minimalizácii úrovní plodín. Tento prístup sa ukázal ako problematický v horúcich ročníkoch.

„Malá úroda v horúcom roku dozrieva príliš rýchlo,“ hovorí vinár Ken Wright, „a výsledné víno je často neutíchajúce, alkoholické a brutálne víno bez náznaku jemnosti.“

Je priaznivejšie predĺžiť vegetačné obdobie tým, že ponecháte čo najviac ovocia.

„Ide o čas a rovnováhu,“ hovorí Wright, „čo vedie k nižšej hladine alkoholu, ktorá je skôr podporná ako dominantná.“

Stále nájdete Pinoty, ktoré majú 15% abv? Samozrejme, a niektoré sú celkom dobré. Ale ak si ceníte elegantné vína, je treba zvážiť aj niektorých výrobcov Ken Wright , sú Alexan , Domaine Divio , Evesham Wood , Lavína , Eyrie Vineyards a Winderlea .

16 najlepších Pinot Noirs, ktoré sme tento rok vypili

Ken Wright 2016 Shea Vineyard Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 63 dolárov, 97 bodov . Shea sa v roku 2016 vydáva na domácu dráhu s vynikajúcou koncentráciou a chutí. Sladké korenie zdobí víno so zrelými ovocnými príchuťami, ktoré kaskádujú z ostružiny a čerešne do jablkovo-hrozienkového koláča. Dokonca je tu kandizovaný citrus. Nie je to sladké víno, ale dojem vyvoláva ohromná zrelosť ovocia. Voľba editorov.

Lavinea 2017 Tualatin Estate Vineyard Pinot Noir (údolie Willamette) 65 dolárov, 94 bodov . Tu je nádherne uvedená jasnosť a hĺbka ovocia z týchto 45-ročných viníc. Je to elegantná, sústredená a podmanivá zmes ružovej vody, maliny a čerešne, s melírom pomarančovej kôry a čaju bergamotu. Všetko je v dokonalej harmónii a skutočne vystihuje jemnú silu hrozna. Voľba editorov.

Winderlea 2017 Shea Vineyard Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 60 dolárov, 94 bodov . Mnoho výrobcov túži po ovocí bambuckého, ale len málokto vyzdvihne eleganciu v pozadí sily, rovnako ako tento krásny príklad od spoločnosti Winderlea. Ponúka zmes červeného, ​​modrého a fialového bobuľového ovocia zvýrazneného akcentmi santalového dreva, koly a kakaového prášku. Iba 13% sudov bolo nových, čo sa zdá byť pre toto nádherne výrazné víno správne. Voľba editorov.

Alexana 2017 East Blocks Volcanic Soils Pinot Noir (Dundee Hills) 65 dolárov, 93 bodov . Vinárstvo robí výbery na východe aj na západe na základe typov pôdy. Tu je ovocie čiernej čerešne zdobené nádhernou škálou ázijských korení, karí a škorice. Pevné, vláčne ovocie je ukotvené v týchto sexi koreniach s dostatočnou podporou kyslosti. Pite teraz - 2025.

Purple Hands 2017 Holstein Vineyard Pinot Noir (Dundee Hills) 50 dolárov, 93 bodov . Pevná, koláčová a vyslovene šťavnatá, ponúka jedinečnú ovocnú zmes s dobre namiešaným granátovým jablkom, čerešňou, sladkým ananásom a pomarančovou kôrou. Existuje prípitková nota, ktorá sa javí ako trochu spálená koláčová kôrka, ktorá dodáva chrumkavosti až do konca. Voľba editorov.

St. Innocent 2015 Momtazi Vineyard Pinot Noir (McMinnville) 42 dolárov, 93 bodov . Jemná príchuť ovocia z tohto biodynamicky obhospodarovaného viniča sa k vám vkráda a odmeňuje vašu pozornosť. Ľahké čerešňové ovocie je zabalené v jemných detailoch bylinného čaju, sušeného listu a čistej zeme. Celková rovnováha je výnimočná. Trochu času navyše na dýchanie pomáha ho otvoriť a malo by pekne starnúť najmenej ďalších pol desaťročia. Voľba editorov.

Pamätník holocénu 2017, Pinot Noir (Oregon), 54 dolárov, 92 bodov . Toto je nový projekt pod radarom od vinára Vyššej moci Todda Alexandra. Hrozno sa získava z vinice Monks ‘Gate v Yamhill-Carlton. Svieža aromatická rolka z pikantnej brusnice do bohatej jahody, čučoriedky a červenej slivky spolu s podrobnosťami o korení na pečenie a kompostovanej zemi. Náznaky bylín pokračujú až do konca. Kvasený pôvodnými kvasinkami bol hotový z 25% nového francúzskeho duba.

MonksGate 2017 Classic Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 38 dolárov, 92 bodov . Vyvíjajúce sa percentá nových dubových sudov v MonksGate Pinots uprednostňujú koncept menej je viac, a to oprávnene, najmä preto, že sa zaznamenal skorý zber. Jahodová a malinová príchuť je bohatá, s bohatou džemovou silou, spolu s tónmi tabaku a broskyňovou stopou. Štvrtina sudov bola nová.

Big Table Farm 2017 Sunnyside Vineyard Pinot Noir (Willamette Valley) 62 dolárov, 91 bodov . Pinoty 2017 od BTF sú výrazne ľahšie ako predchádzajúce ročníky, ale napriek tomu sú dobre urobené a vyvážené. Toto spája svoju rebarboru a čerešňové ovocie s náznakmi zeme, stonky a ľahkého poprášenia korením na pečenie.

Domaine Divio 2017 Pinot Noir (údolie Willamette) 32 dolárov, 90 bodov . Toto bolo zadržané na uvoľnenie po tom, ako si vinárstvo vyberie jeden vinohrad, možno preto, že víno zostáva tvrdohlavo nemé. Je mierne tónovaný a má tuhé triesloviny. Dáva bylinkovú tvár vpred, aj keď s dostatočným prevzdušňovaním vzniká silné jadro koláčovej čerešne spolu s citrusovými prvkami.