Prakticky v celom francúzskom údolí Rhôny dominuje krajine červené hrozno. Po mnoho rokov tiež dominovali v marketingu regiónu: červená je prevládajúcou farbou na webových stránkach regiónu a každom súhrne sprievodných materiálov, od brožúr a máp až po vývrtky a guľkové perá. Všetko to súviselo s prevahou červeného hrozna a úspešnou reklamnou kampaňou „Think red, think Côtes du Rhône“.

V tejto všeobecne teplej oblasti sa biele odrody vysádzajú na najchladnejších miestach, kde červené dozrievajú príliš neskoro a kde nižšie teploty pomáhajú bielym hroznom udržať si zásadnú kyslosť. Sú zastrčené do malých severne orientovaných svahov a vreciek chladných hlinených pôd, ktoré sú pre náhodného návštevníka zvyčajne neviditeľné. V niektorých viniciach sú dokonca ukryté na očiach a v malých rozmeroch vsadené medzi červené vinice, aby dodávali vôňu a váhu červeným vínam v Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage a Saint-Joseph.

Napriek tomu takmer v každom vinárstve, ktoré som navštívil počas mojich výletov do Rhôny - dokonca aj v tých, ktoré sú známe hlavne vďaka svojim červeným vínam -, chcú majitelia v rámci návštevy vždy predviesť svoje biele vína. Pre mnohých z nich je to hrdosť i rozdiel. V spoločnosti Paul Jaboulet Aîné je po slávnej červenej La Chapelle zaslúžene ochutnávaná bohatá biela Hermitage Le Chevalier de Sterimberg.

Ďalej je uvedený krátky základný náter na prevládajúce odrody bieleho hrozna v Rhône. Konkrétne odporúčania týkajúce sa vína nájdete v našom vydaní z apríla 2010, ktoré sa týka funkcie celovečerného programu pre biele vína Rhône.

Viognier

Viognier je najviac parfumované, exoticky voňajúce hrozno Rhony. V označeniach Condrieu a Château Grillet, kde je ako jediná povolená odroda, vyrába vína, ktoré vyvážia kvety a zrelé marhule s intenzívnou minerálnosťou. V iných častiach Rhôny, kde je to povolené, sa používa hlavne v zmesiach na doplnenie vône.

Marsanne

Marsanne je odroda, ktorej silnou stránkou je hmotnosť a štruktúra. Nie je sám o sebe nijako zvlášť aromatický, ale dáva vynikajúce vína s bohatou a širokou chuťou, ktoré dokážu úžasne dobre starnúť. Dvadsať rokov bieli Pustovníci môžu byť zjaveniami. V porovnaní s produktmi Roussanne a Viognier sa pestovanie považuje za pomerne ľahké, preto často obsahuje veľkú časť označení, kde je miešanie povolené.

Roussanne

Roussanne aromaticky spadá niekam medzi Viognier a Marsanne, nikdy však nie je tak plná ako nikto z nich. Roussanne má povesť ťažko rastúceho podniku, ktorého výnosy sú veľmi variabilné, ale často nižšie ako ekonomicky žiaduce. vína Dáva arómy zrelého ananásu, často s ostrými kyselinami, ktoré dávajú dôraz na miešané vína.

Clairette

Clairette sa nachádza v južnej časti údolia Rhôny, kde sa dá zozbierať skoro a použiť v zmesi na zaistenie kyslej chrbtice alebo sa neskôr zozbiera na zaistenie hmotnosti alkoholu. V druhom prípade je náchylné na oxidačné vína, ktoré obsahujú vysoký podiel Clairette (napríklad veľa bielych Châteauneufs), by sa mali konzumovať mladé.

Grenache Blanc

Grenache Blanc, ďalšia na juhu bežná odroda, môže ponúkať výrazné vône pomarančov alebo mandarínok, ale často vyplňuje stredné podnebie južnej Rhôny a spája ju s guľatosťou a neurčitými citrusovými tónmi. Je to dôležitá súčasť mnohých bielych zámkov.

Bourboulenc

Bourboulenc zreje pomerne neskoro a dobre si zachováva svoju kyslosť, takže sa časť zmesi často používa na zabezpečenie sviežosti zmesí na juhu Rhôny. Medzi ďalšie biele odrody pestované v tomto regióne patria Ugni Blanc, Rolle (Vermentino), Maccabeo a Muscat.