Sponzorované

Úctyhodný americký spisovateľ vína Jon Bonné nedávno vyhlásil Roussillon za jedno z „najradikálnejších a najzaujímavejších francúzskych miest na výrobu vína“. Má pravdu. O regióne je toho veľa čo vedieť a milovať. Od hľadania kvality po priaznivé podnebie a rozmanitosť terroiru od prechodu k trvalo udržateľnému vinárstvu až po raft nenapodobiteľných vin doux naturels. Roussillon ponúka rozmanitosť a vzrušenie pre pozoruhodnú hodnotu, za ktorým stojí dlhá, podmanivá história, ktorá sa stále vyvíja s čerstvou generáciou vinárov.

Roussillon je už dlho párom so svojím susedom Languedocom, ale Roussillonovi obyvatelia, rovnako ako samotný región, majú svoju vlastnú identitu. V blízkosti Španielska sú francúzske s katalánskym nádychom, ktoré sa nepodobajú množstvu dopestovaného hrozna, či už je to Carignan blanc, Grenache blanc and gris alebo Macabeu. Dnes vinice v Roussillone spadajú pod hranicu departementu Pyrénées-Orientales, čo je pás drsnej a slnkom požehnanej pôdy v juhozápadnom Francúzsku. V skutočnosti je to blažené podnebie Roussillon, ktoré je vhodné na jemné vinárstvo a vína ideálne na popíjanie jari a leta.

Kvalitná vinohradnícka oblasť je v Roussillone ľahko dostupná a má kvalifikované ruky. Dni zaliate slnkom umožňujú dozrievanie hrozna bez námahy a zaisťujú mu koncentráciu. Chladné noci zase zachovávajú sviežosť vín. Tento štýl, ktorého ovocná rovnováha je svieža, charakteristická a svieža, robí vína atraktívnymi pre všetky druhy pôžitkov z teplého počasia. Či už jarný brunch v kaviarni na chodníku alebo letný piknik v parku.

Väčšina hrozna sa navyše vysádza na strmých svahoch, ktoré poskytujú dobrý odtok pôdy a správne množstvo stresu z viniča na zníženie úrody. Roussillon sa môže pochváliť najnižšími výnosmi AOP vo Francúzsku na úrovni 29 hl / ha v porovnaní so 60 hl / ha vo zvyšku krajiny. Väčšina z tohto počtu sa pripisuje bohatstvu starých viníc alebo vieilleských viníc v regióne, ktoré sú staré takmer sto rokov.

Roussillona však nemožno namaľovať širokými ťahmi štetca. Zmena pôdy a mikroklímy - terroir - prispejte sortimentom do palety vinárov. Región má z troch strán tvar amfiteátra a na východe sa odhaľuje ochladzujúci dych Stredomoria, ktorý je výsledkom prudkých geologických otrasov. Pôdy sa líšia, vrátane stôp po prehistorických moriach nájdených ako vápenec a morský sediment. Komplexná krajina posiata bahnom, bahnom, žulou, hlinou a pieskom prináša vínam ďalšie variácie v štruktúre, textúre a vnímaní minerality.

Silný vietor v suchých podmienkach zmieta choroby a škodcov z viníc. Z tohto dôvodu je tlak chorôb nízky, čo Roussillonových vinohradníkov núti pokračovať udržateľné, organické a biodynamické vinohradníctvo oveľa ľahšie ako ich kolegovia inde vo Francúzsku. A mnohé z 2 200 rodinných viníc to robia. Suché biele, ružové, červené a obohatené vína sa vyrábajú spôsobom šetrným k životnému prostrediu. Týmto spôsobom je už spravovaných viac ako 60%.

Zatiaľ čo štýly a hrozno sú do značnej miery zmiešané, Roussillon je hrdý na svoje dedičstvo Prírodné sladké vína alebo VDN. Napríklad v oblasti Banyuls prasklo predhorie Pyrenejí od oceánu do závratných výšok. Do bahnitých pôd sú vytesané terasovité vinice, ktoré sú namáhavým úspechom zašlej éry. Hrdinskí poľnohospodári tradične pestujú vinič na výrobu slávneho sladkého vína v regióne - Roussillon produkuje 80 percent francúzskych obohatených sladkých vín. Tento nektár, ktorý sa datuje do 13. storočia, bol znovuobjavený barmanmi a someliérmi, ktorí oceňujú jeho všestrannosť v koktaily a s jedlom, či už od AOP Maury, AOP Rivesaltes, AOP Banyuls alebo AOP Muscat de Rivesaltes. Napríklad nápoj Villanova, koncipovaný v newyorskom experimentálnom kokteilovom klube, spája kvetinový Muscat de Rivesaltes s príchuťami zázvorového piva a grapefruitu, aby vytvoril osviežujúci jarný kokteil.

Nakoniec záleží na hodnote. V tomto bode zostáva Roussillon bezkonkurenčný a ponúka neuveriteľnú kvalitu bez vysokej ceny spojenej so známymi francúzskymi regiónmi. A tomu Amerika venuje pozornosť. V roku 2017 boli USA štvrtým najväčším dovozným trhom so suchými vínami Roussillon AOP a tretím trhom so sladkými vínami obohatenými o AOP. Pokiaľ ide o hodnotu, jedná sa o 3. a 1. trh pre Roussillon, respektíve pre tieto druhy vín, čo ukazuje rastúce ocenenie trhu s najcennejšími klenotmi regiónu. Vzhľadom na Bonného vyhlásenie fascinácie Roussillonom by tieto počty mali iba ďalej rásť.