Gin je stále sa rozvíjajúca a expanzívna kategória liehovín. O čom svedčia ostré citrusové giny, ktoré nás previedli letom, a slané, borovicové giny, ktoré sú ideálne na zimné popíjanie.

Juniper, jediný požadovaný botanický, nie je jemný a dodáva duchu klasické vlastnosti. Ale borievka sa tiež dobre hrá s množstvom rastlín, ako sú bežné prísady, napríklad koriander a citrusové šupky. Ale táto botanická rastlina sa tiež dokonale spája s menej obvyklými prísadami, ako sú brusnice a ibištek.

Dokonca aj základný lieh pre gin sa vyvíja z jačmeňa a iného obilia k ovociu. S toľkými botanickými možnosťami existuje gin pre každé ročné obdobie a gin pre každé podnebie.

Gin Botanicals, Decoded

Bixby Dry Gin 39 dolárov, 95 bodov . Mierne sladká aróma ponúka náznak mäty skorocelovej. Streslivosť z grapefruitovej šupky vedie do bylinného stredného podnebia a po zásahu zázvorového tepla končí svižne a mentolovo. To zasahuje všetky správne noty pre špičkový Martini. Je to malá šarža ginu vyrobená z citrusov, bazového kvetu a kalifornského bobkového listu. - Kara Newman

Hard Truth Gin 28 dolárov, 94 bodov . Príjemná, jemná vôňa citrónovej kôry vedie nos. Chuť je rovnako citrusová, citrón sa spája s grapefruitom a borovicovým ovocím. Čistota je zakončená výbuchom tepla bieleho korenia. Destilované z pšenice. - K.N.

Highside Distilling Gin 38 dolárov, 94 bodov . Tento robustný gin je destilovaný z washingtonských jabĺk a je sladový na nose a podnebí. Kyselina citrónová vedie k slanému dochucovaniu pier, ktoré je ochutené uhorkou, čiernym korením, rajskými zrnkami a kajenskými iskrami. - K.N.

Occitan London Dry Gin 43 USD / 1 l, 93 bodov . Vôňa je jemná, takmer neutrálna. Chuť sa otvára uhorkou a nádychom sviežosti estragónu, zatiaľ čo svieži a hladký záver dodáva borievku, dužinu grapefruitu a nádych bieleho korenia. Ideálne pre Gin & Tonics, Collins a ďalšie koktaily. - K.N.

Mulholland Gin 27 dolárov, 92 bodov. Za nosom vedie závan uhorky, ktorý sa od začiatku do konca odráža na hodvábnom podnebí a je zvýraznený svižným bielym korením a limetkovou kôrou. Destilované z kukurice. - K.N.

100 Mill St Gin 50 dolárov, 92 bodov . Tento nováčik je vyrobený zo základu javorovej miazgy a ponúka sladovú arómu osvieženú závanom eukalyptu. Chuť je príjemne sladko-slaná, zafarbená ružovým korením, ružovou vodou a letiacou malinovou notou, zakončená asertívnym koriandrovým korením. Malá dávka len 3 000 fliaš vyrobených každý rok. - K.N.

Galicijský gin v severovýchodnom Atlantiku 35 dolárov, 92 bodov . Časom v pohári je tento džin obzvlášť aromatický a miešajú sa v ňom citrusové a kvetinové tóny. Chuť podnebia spočíva v bylinnej šalvii a bobkovom liste a vyúsťuje do kvetinového výdychu - ibištek je jednou z rastlín - zafarbený grepovou kôrou a citrónovou verbenou. - K.N.

Highclere Castle London Dry Gin 40 dolárov, 91 bodov . Pre fanúšikov opátstva Downton pochádza tento džin od majiteľov hradu Highclere, kde bola séria natočená, a vyrobený z rastlín inšpirovaných tými, ktoré sa pestujú v bylinkovej záhrade hradu. Hľadajte citrusovú arómu a ostré náznaky ružového korenia, mäty a levandule a slanú slanosť. Na mentolovanom výstupe sa objaví kvetinová nota. - K.N.

Prairie Organic Gin 20 dolárov, 91 bodov . Ľahká a bylinná, to je skutočná bylinná záhrada ginu. Náznaky čerstvého rozmarínu lákajú nos a chuť. Jemný estragón, mäta, šalvia a eukalyptus zvyšujú komplexnosť a sú zakončené štipľavosťou grapefruitovej šupky. Najlepšia kúpa . - K.N.

Flower City Gin 24 dolárov, 90 bodov . Rovnako ako prechádzka v borovicovom lese, aj tento svižný gin má odvážny charakter borievky, ktorý dlho končí eukalyptom a sladkou mätou, plus zázvorový elán. Najlepšia kúpa . - K.N.

Freeland Spirits Gin 35 dolárov, 90 bodov . Hľadajte jemnú uhorkovú arómu a robustné podnebie, ktoré vyniká anízovou a citrónovou štipľavosťou a vo výdychu odráža náznak uhorky a klinčeka. Zdá sa, že s anízovými tónmi sa opakované dúšky rozširujú a kvitnú a dodávajú mätový povrch. - K.N.