Alto Adige, pozoruhodný región na severovýchode Talianska, definuje pojem „prírodné krásy“. Krajiny obklopujúce čeľuste plné vrcholov hôr, priezračných jazier a otvoreného priestoru priťahujú súčasných prírodovedcov k svojej sile a čistote. Napriek tomu sú vína Alto Adige rovnako nápadné, či už ide o fenomenálne prostredie inšpirujúce ruku vinárov, alebo dostatok zdrojov svetla, tepla a vody.

Podnebie Alto Adige umožňuje pestovanie červeného a bieleho hrozna. Región sa môže pochváliť niekoľkými miestnymi odrodami i medzinárodným hroznom svetovej kvality. Kľúčové červené sú Schiava, Lagrein a Pinot Nero a biele sú Pinot Grigio, Gewürztraminer a Pinot Blanco. To je dôvod, prečo sú tieto vína odlišné a hodné vášho pohára na víno.

Otrok je najodolnejšie hrozno v doline. Obľúbené miesto miestnych obyvateľov predstavuje najväčšie percento výsadby viniča. Schiava má ľahké telo, hodvábnu textúru a jasné kandizované ovocie podobné ako odstredený cukor s jahodovou príchuťou. Nižší alkohol a mierna kyslosť z neho robia víno ľahko konzumovateľné.

Naproti tomu Lagrein má väčšie chute a širšie plecia, najmä z teplejších miest neďaleko Bolzana. Hlboko zafarbené vína chutia ostružiny a čerešne, fialky a kakao. Mäkká kyslosť a zamatové taníny získajú po dozretí v dubi štruktúru a korenie. Je vynikajúci a všestranný s jedlom.

Taliančina pre Pinot Noir, Rulandské modré vyniká v Alto Adige. Teplé dni a chladné noci si zachovávajú vzácnu kyslosť. Vína evokujú jasne červené bobule vrstvené s pikantnými, zemitými príchuťami. Ľahké telo Pinot Nero a mierny alkohol poskytujú elegantnú fóliu globálnemu kádru nadmerne vyťažených pinotov.

Objemovo najcennejší hráč, Pinot Grigio prekvitá počas 300 dní slnečného svitu Alto Adige. Chladné noci prepožičiavajú zipsovým citrusovým príchutiam a podpisový štýl, na rozdiel od iných miest v Taliansku.

Producenti Alto Adige sú často tuční a bohatí, keď sa pestujú inde, preto uprednostňujú Gewürztraminer v suchom, vyváženom štýle s krásnymi arómami okvetných lístkov ruží a liči.

Rulandské biele zažil znovuzrodenie. Zmenené pestovateľské postupy a výsadby vyššie nadmorské výšky spôsobili prudký nárast kvality. Med, melón a kvety na vyváženej kyslosti sa s vekom vyvinú do zložitej kytice.

Získajte viac informácií o Alto Adige >>