Bez ohľadu na to, čo má tento otec na tanieri v tento Deň otcov - golfový výlet, popoludnie na jeho obľúbenom rybárskom mieste - budete chcieť, aby to, čo má na tanieri na večeru, bolo rovnako výnimočné. Oteckovia milujú, aby ich jedlo bolo „v ohni“, takže naplánujte menu, zohrejte gril a vyberte víno. Nie je lepší spôsob, ako poďakovať svojmu otcovi, ako za všetko, čo pre teba urobil.

Rib Eye Steak s korením

S klasikou nemôžete urobiť chybu. Oteckovia milujú steak a mramorovanie v rebrovom oku z neho robí jeden z najchutnejších kusov hovädzieho mäsa. Pred grilovaním na grile ho jednoducho natrite na popraskané korenie a podávajte ho spolu s grilovanými šampiňónmi a cibuľou Vidalia a naložený pečenými zemiakmi v Idahu.

Odporúčania k vínu: Bohatá chuť Rib Eye si vyžaduje veľké červené víno. Pepřové tóny v argentínskom Malbecu alebo austrálskom Shirazi budú ladiť s pikantnosťou popraskaného pepřového povlaku, zatiaľ čo triesloviny vo fľaši kalifornského Cabernetu Sauvignon sú dokonalou fóliou pre mastnotu steaku.

Hrubé bravčové rezne

Bravčové kotlety, ktoré sú správne dochucované a grilované do šťavnatej podoby, môžu červenému mäsu dať zabrať. Ako prílohu ugrilujte hrubé marinované plátky cukety a urobte si „zemiakové balíčky“ grilovaním na tenké plátky nelúpaných zemiakov, olivového oleja, korenia a worcesterskej omáčky zabalenej do alobalu.

Odporúčania k vínu: Ak je trenie na bravčových kotletách pikantné, spárujte ho s nesušeným rizlingom Kabinett Riesling z nemeckej oblasti Mosely, aby ste ho ochladili. Suché ružové z Francúzska alebo Španielska je atraktívnym doplnkom k bravčovému mäsu, zatiaľ čo jemné ovocie a ľahké taníny juhoafrického Merlotu zvýraznia mäsitosť kotlety bez toho, aby prehnali jeho chuť.

Jumbo krevety

Ak váš otec uprednostňuje surfovanie pred trávnikom, nájdite najväčšie krevety alebo krevety, ktoré odolávajú horúčave na grile. Marinujte pol hodiny v limetkovej šťave, čili prášku, morskej soli a mletom cesnaku a potom na vopred namočených špízoch z každej strany grilujte. Jedlo zakončite sušeným paradajkovým kuskusom a grilovanou kukuricou na klasu praženom v pažítkovom masle.

Odporúčania k vínu: Svieže citrusové tóny a jasná kyslosť v novozélandskom Sauvignon Blanc budú ladiť s marinádou kreviet. Španielsky Albariño a taliansky Pinot Grigio sú tiež ľahkým a osviežujúcim výberom mäkkýšov.

Kelly Magyarics je spisovateľka a pedagógka v oblasti vína v oblasti Metro D.C. Kelly je zastihnuteľná prostredníctvom jej webovej stránky, ktorá je www.trywine.net .