Mnoho vín z juhu Francúzska je lacných. Aj keď váš miestny maloobchodný predajca pravdepodobne má na sklade množstvo stáčení vín IGP Pays d’Oc za 10 dolárov a menej, to nie je všetko, čo región ponúka. Languedoc-Roussillon, najväčšia vinárska oblasť vo Francúzsku, vyrába tiež škálu vín z jedinečných, tradičných a v niektorých prípadoch historických označení pôvodu (AOP).

Aj keď sú tieto vína zvyčajne cenovo vyššie ako 10 dolárov, často majú vynikajúci pomer kvality a ceny, čo znamená, že v skutočnosti dostanete viac, ako by ste za cenu čakali. Takéto vysoko kvalitné a hodnotné výbery sa vždy ocenia, ale sú obzvlášť užitočné počas sviatkov, či už na darčeky na poslednú chvíľu, alebo na zábavu.

Z tohto dôvodu tieto vína prekonávajú očakávania - chutné a cenovo dostupné, napriek tomu verné svojmu terroiru. Či už červené, biele, šumivé alebo obohatené, je tu niečo, čím nadchnete aj tých najnáročnejších chutí.

Silné červené víno

Côtes du Roussillon Les Aspres

Les Aspres („vyprahnutý“ v katalánčine) je známe plavidlo na Côtes du Roussillon - necelých 40 km od španielskych hraníc. Dubové stromy a garrigue (divoké byliny a kríky) tvoria pôdu založenú na bahne a slnkom zaliaty terén, ktorý odvážnym a bohato vyváženým vínam dodáva výrazný korenistý a bylinkový charakter.

Gérard Bertrand’s stále sa rozširujúca ponuka vín z oblasti Languedoc-Roussillon pochádza z mnohých majetkov a viníc. Rad Grand Terroir tejto značky poskytuje vysokú kvalitu, ale fľaškové výrobky Roussillon udierajú na päty u dôvtipných nakupujúcich vín.

Les Aspres 2014 je hustý a veľkorysý. Tóny sladkého dymu, fialovej, levandule a vavrínu dopĺňajú ostružiny, cassis a čerešne. Je koncentrovaný a robustne ovocný, s hladkou textúrou a okrúhlym pocitom v ústach, ktorý je ohraničený korenistými tónmi a zamatovými tanínmi, ktoré pretrvávajú v závere.

Nedávno skontrolované

Gérard Bertrand 2014 Grand Terroir Les Aspres Syrah-Mourvèdre-Grenache (Côtes du Roussillon Les Aspres) 20 $, 91 bodov. Gérard Bertrand USA. Voľba editorov.

Tradičné červené víno

Saint-Chinian

S históriou vinohradníctva, ktorá sa datuje do deviateho storočia, je v St.-Chinian domov pre niektoré z najtradičnejších červených vín v Languedocu. Pôdy sa líšia od bridlice a pieskovca na severe po zmes ílu a vápenca na juhu. Mnohé vinice obklopujú úseky garrigue a mnoho vinárov tvrdí, že to vyjadrujú ich vína. Výšky a aspekty v rámci označenia sa tiež líšia, čo vytvára mikroklímu a ovplyvňuje rýchlosť a smer vetra, čo môže mať vplyv na senzorické vlastnosti vína.

Výsledné vína ponúkajú dochutené bylinky, lesné plody, zemité korenie a jemnú minerálnosť. Stredne plné a vláčne, pýšia sa dostatočnou kyslosťou a jemnými, ale podpornými tanínmi, ktoré prepožičiavajú saténovú textúru.

Viac Champart , ktorú vlastní vinárka Isabelle Champart a jej manžel vinohradník Mathieu, je jedným z najlepších vinárstiev v regióne. Pár žije na starom kamennom statku uprostred svojich starých viníc. Osemdesiat percent viníc je dnes udržiavaných ekologickými postupmi a všetko zbierajú ručne a počas kvasenia používajú prírodné kvasinky.

Zmes 74% Syrah, 10% Carignan, 6% Grenache, 6% Mourvèdre a 4% Cinsault je vinárske víno Causse du Bousquet elegantným a harmonickým vínom. Predvádza majstrovskú rovnováhu medzi bujnými, zrelými plodmi čierneho bobule a zemitým, toastovým korením. Vďaka svojej drvenej zamatovej textúre, výrazným ovocným príchutiam a pretrvávajúcim korenistým akcentom je víno ľahké oceniť a vychutnať si ho už teraz, avšak dostatočne štruktúrované, aby dobre starlo ďalších 6–10 rokov.

Nedávno skontrolované

Mas Champart 2013 Causse du Bousquet (St.-Chinian) 25 dolárov, 91 bodov. Obchodník s vínom Kermit Lynch. Voľba editorov.

Foto: Lange Waddock

Šumivé víno

Limoux

Limoux je nielen najzápadnejšie pomenovanie v regióne Languedoc, ale aj jeho najvyššie a najchladnejšie miesto, vďaka čomu sa výborne hodí k sektu. Mnohí historici sa domnievajú, že prvé šumivé víno sa tam vyrobilo v roku 1531 - pred výrobou šampanského - v opátstve v St. Hilaire.

Medzi šumivé označenia patrí Blanquette de Limoux, ktorá sa vyrába z méthode Champenoise z minimálne 90% tradičnej miestnej odrody Mauzac. Iný, Crémant de Limoux, umožňuje vyššie percentuálne zastúpenie Chardonnay a Chenin Blanc, ako aj pridanie Pinot Noir. Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale, zložená zo 100% Mauzacu, využíva prirodzenú fermentáciu, má zakalený vzhľad (svoje kaly si zachováva aj po sekundárnej fermentácii) a do fliaš sa dáva počas klesajúceho mesiaca na konci marca.

Zaostrené na šumivé ružové

Áno, Blanquette Méthode Ancestrale je nejaký špeciálny šum - tradičný a osobitý. Je smutné, že do USA sa nevyváža veľa fliaš.

Našťastie výrobca elektrární Jean-Claude Mas sa stará o to, aby jeho Côte Mas Blanquette Méthode Ancestrale prešla na štátnu cestu.

Vinár štvrtej generácie, Mas sa ujal vedenia v spoločnosti Domaines Paul Mas v roku 2000. Snažil sa zlepšiť viditeľnosť vín Languedoc prostredníctvom rozsiahleho portfólia vysokokvalitných, autentických a zároveň dosiahnuteľných výberov. Pri iba 7,5% obsahu alkoholu je ľahký a ľahko sa pije. Vyznačuje sa žiarivými tónmi čerstvej broskyne, medovky, pečeného jablka a sladkej, zrelej hrušky. Všetko je vyvážené dostatočnou kyslosťou a svižným sýtením.

Nedávno skontrolované

Domaines Paul Mas NV Metóda predkov Cote Masa (Blanquette de Limoux) 18 dolárov, 90 bodov. Duch vína. Voľba editorov.

Foto: Lange Waddock

Neopustené biele víno

La Clape

La Clape, ktorá bola predtým klímou väčšieho označenia Coteaux du Languedoc, bola schválená ako AOP v roku 2015. Aj keď sú biele vína známe predovšetkým vďaka svojim vynikajúcim červeným vínam, ktoré tvoria väčšinu miestnej produkcie, biele vína sú možno ešte zvláštnejšie. Je to jediné označenie založené na hrozne Bourboulenc.

„Prináša sviežosť a štruktúru a zvyšuje reputáciu La Clape pre biele vína,“ hovorí Eric Fabre, vinár spoločnosti Anglický hrad .

Fabre, predtým technický riaditeľ pri prvom raste Château Lafite Rothschild , sa z Bordeaux presťahoval do La Clape v roku 2002. V tom čase sa snažil splniť si celoživotný sen kúpou vinice v Stredozemnom mori. Pri hľadaní kvalitného terroiru na juhu Francúzska sa zamiloval do panstva d’Anglès. Vidí obrovský potenciál v pôde, podnebí a odrodách hrozna La Clape.

Vína spoločnosti Fabre’s hovoria o jeho úsilí zdôrazniť terroir tohto označenia, ale biela Classique ponúka eleganciu a skutočný zmysel pre miesto za pozoruhodne dostupnú cenu. Zmes 50% Bourboulenc, 30% Grenache, 10% Roussanne a 10% Marsanne sa môže pochváliť lákavou kyticou poľných kvetov, čerstvej cibule feniklu, bielej broskyne a citrusovej kôry.

Nezameniteľné morské vplyvy minerálov a slaných tónov žiaria po celý čas a starnutím sa zvýrazňujú. Pocit v ústach je hladký a bohatý, a hoci je to teraz potešujúce, do roku 2022 bude dozrievať a vyvíjať sa dobre.

Nedávno skontrolované

Château d'Anglès 2015 Classic Bourboulenc-Grenache-Roussanne (La Clape) 18 dolárov, 90 bodov. Dreyfus, Ashby & Co.

Dubové biele víno

Limoux

Limoux je známy predovšetkým svojimi šumivými vínami, ale stále by sa nemali prehliadať biele vína AOP. Hlinitá a vápenatá pôda v tomto regióne ťaží zo silného atlantického a stredomorského vetra a chladnejšieho podnebia ako v iných oblastiach regiónu Languedoc. Umožňuje rovnomerné dozretie hrozna pri zachovaní dostatočnej prírodnej kyslosti.

Keď k tomu dáte podmienku, že všetky biele vína musia byť fermentované a vyzreté v dubovom prevedení, výsledkom budú jedny z najlepších suchých bielych vín na juhu Francúzska.

Chateau Rives-Blanques vyrába šumivé aj tiché vína z Limouxu. Aj keď sú všetky hviezdne, Odyssée Chardonnay je víno svetovej kvality dostupné za zlomok ceny iných vynikajúcich francúzskych príkladov. Môže sa pochváliť akcentmi mäkkého dreva po zrelých žltých jablkách, hruškách a korenistými oranžovými tónmi, s kyslou kyselinou zipsovou a s minerálnym prúžkom, ktorý dodáva svieži chuť strednému poschodiu. Je to vrstvené, komplexné víno, ktoré sa bude vyvíjať dobre až do roku 2022.

Nedávno skontrolované

Château Rives-Blanques 2015 Odyssey (Limoux) 18 dolárov, 90 bodov. Niekoľko amerických dovozcov. Voľba editorov.

Foto: Lange Waddock

Ružová

Obrázok Saint-Loup

Hrad Lancyre má bohatú vinársku históriu. Panstvo bolo postavené na troskách pevnosti z 12. storočia a jeho vinárske záznamy siahajú až do roku 1550. Nachádza sa v POP Saint-Loup AOP, kedysi v podoblasti väčšieho AOP v regióne Languedoc, vinice vinárstva sú vzdialené iba 25 km od Stredomoria, vo výške takmer 2 000 stôp nad morom.

Vína spoločnosti Lancyre sú zrelé, ale svieže a ružová je príkladom tejto rovnováhy. Zmes 50% Syrah, 40% Grenache a 10% Cinsault je odvážna a živá. Atraktívne arómy červeného ríbezle, maliny a jahodového trupu zdobia akcenty levandule a rozmarínu. Na stredne silnom podnebí sa odvíjajú chute červenej bobule a kôry broskyne, ktoré sú orámované jemnými tanínmi a jemnou korenistou notou, ktorá pretrváva do konca.

Nedávno skontrolované

Château de Lancyre 2015 Le Rosé (Pic Saint-Loup) 18 dolárov, 90 bodov. Ručne vyberané výbery.

Foto: Lange Waddock

Obohatené víno

Rivesaltes

Rivesaltes je najväčšie označenie pre vins doux naturels alebo prírodne sladké vína. Tieto krásy hodné pivnice sú obohatené o neutrálny hroznový destilát, ktorý zastaví kvasinky pred dokončením fermentácie a premenou všetkých cukrov na alkohol.

Existujú štyri druhy rivesaltu - ambré, grenat, tuilé a rosé. Väčšina z nich starne oxidačne pre dĺžky, ktoré sa líšia podľa ich klasifikácie. Ambrés má tendenciu preukazovať najdostupnejší a zvodný balančný čin. Ich bohaté, kandizované kôstkové ovocie a citrusové šupky tancujú s praženými orieškami a sladkým korením, všetko je obklopené príjemným teplom a povznášajúcou kyselinou.

Nachádza sa v Rivesaltes, kde je v priemere 325 dní slnečného svitu ročne, Doménové kazety je jedným z najuznávanejších výrobcov v Roussillone. Bola založená v roku 1895, je to rodinná spoločnosť s dlhou históriou vinárstva a pôsobivou knižnicou fliaš spoločnosti Rivesaltes. Vinárstvo sa stalo certifikovaným biodynamickým v roku 1997 a Cazes je v súčasnosti najväčšou organickou a biodynamickou nehnuteľnosťou vo Francúzsku.

Ambré z roku 1999 je teraz v plienkach, ale je ťažké ho obísť. Atraktívne tóny sušenej broskyne, zlatého hrozienka, pomarančovej marmelády a praženej mandle sú udržiavané v šachu vyzretými oxidačnými a drevenými tónmi a svetlým ranciom. Je vynikajúci a dobre vyvážený, aj keď viac času v pivnici mu umožní vytvoriť ďalšie vrstvy zložitosti.

Nedávno skontrolované

Domaine Cazes 1999 Ambré prírodné sladké víno biodynamické (Rivesaltes) 35 dolárov, 90 bodov. Cannon Wines Limited / AdVini USA.

Iní producenti špičkovej hodnoty

Chateau Cabezac

Nachádza sa v Minervois, Chateau Cabezac vyrába širokú škálu stáčení z označenia, vrátane bielych, ružových a červených vín. Všetky sú chutné a potešia sa cenou.

Chateau Maris

Vďaka vinárovi Robertovi Edenovi, toto panstvo Minervois La Livinière je certifikovaný ako biodynamický a organický od spoločností Demeter a Biodyvin. Produkuje jedny z najčistejších a najvýraznejších červených vín tohto označenia a za prekvapivo prijateľné ceny.

Laurent Miquel

Vinár Laurent Miquel si vybudovala značku založenú na dôslednosti a kvalite. Sortiment zahŕňa širokú škálu stáčania do fliaš v rôznych cenových bodoch, ako aj vína z regiónu Château Cazal Viel v St.-Chinian a Château Les Auzines v Corbières.