Minulý týždeň som slepo ochutnal 60 portov z ročníka 2011 a prekvapila ma konzistentne vysoká kvalita pohára. Niet pochýb o tom, že toto vinobranie - ktoré vyhlásili všetci hlavní producenti prístavu, ako aj mnoho ďalších piaty (realitných) výrobcov - je hviezdny.

'Je to úžasné, silné vinobranie,' hovorí Bento Amaral, ktorý vedie degustačný panel na IVDP na Inštitút pre víno Douro a Porto (IVDP), riadiacim orgánom prístavu. 'Je nádherne vyvážený, s pôsobivou kyslosťou a veľkým potenciálom starnutia.'

Paul Symington, spolupredseda spoločnosti Symington Family Estates, s tým súhlasí. „Sú to jednoducho nádherné vína,“ hovorí. Jeho rodina produkuje mnoho z najslávnejších prístavov, napríklad W. & J. Graham’s, Warre’s, Dow’s, Cockburn’s a Quinta do Vesúvio.

Všeobecne panuje všeobecná zhoda v tom, že ročník 2011 je najlepším za posledných dvadsať rokov. Už sa porovnávajú ďalšie veľké ročníky: rok 1963, ktorý bol vynikajúcim ročníkom, a legendárny ročník 1945.

Veľkú časť úspechu musia mať poveternostné podmienky: rok 2011 opätovne potvrdil vieru, že v oblasti Douro sa v posledných troch mesiacoch obdobia pestovania hrozna vytvára ročník. Júl a august sa niesli v znamení suchého počasia a neskoré augustové dažďové prehánky ponúkali tú pravú úľavu. V čase žatvy dokonalá modrá obloha nadchla producentov, ktorí vedeli, že na obzore je niečo zvláštne.

Pre úspech vinobrania je rovnako dôležité, že producenti boli ochotní myslieť aj mimo krabicu, keď došlo na zmiešanie hotového produktu.

„Pri miešaní sme boli oveľa empirickejší a použili sme odrody, ktoré bežne nepoužívame,“ povedal João Nicolau de Almeida z Ramos-Pinto. 'Dalo nám to zaoblenejšie, úplnejšie a komplexnejšie víno.'

Ostatní producenti sa zamerali na vytváranie zmesí z rôznych viníc, aby mali vína hĺbku a hustotu, rovnako ako vynikajúce ovocie a kyslosť, ktoré sú charakteristickými znakmi roku 2011.

5 Mylné predstavy o Vintage Port

Pokiaľ ide o predajnosť, niektorí sú presvedčení, že do roku 2011 bol pivnica nevyhnutný.

'Stačí sa pozrieť na triesloviny, štruktúru a kyslosť,' hovorí Amaral. 'Je to tam všetko.'

Množstvo týchto skvelých vín je menšie ako kedykoľvek predtým. Skupina Symington vyrobila necelých 20 000 prípadov u siedmich značiek. Stručne povedané, znamená to, že ak ste milovníkom portov, mali by ste si kúpiť roky 2011 hneď po ich distribúcii.

Najlepšie 10 historických portov z roku 2011

100. ročník národného prístavu Noval 2011. Silné a zrelé víno, na ktoré majú silný vplyv triesloviny, vynikajúce čierne ovocie a pevná štruktúra. Má všetky znaky dlhočizného vinobraného prístavu: bohatý, husto textúrovaný a pevný. Je to úžasné, pôsobivé, koncentrované víno s obrovským potenciálom. Z balíka neupravených vínnej révy v Novali. (Importované spoločnosťou Vintus.)
abv: dvadsať% Cena: 110 dolárov

99 Taylor Fladgate 2011 Vargellas Vinhas Velhas Vintage Port. Sladkosť vína je kyslá, aby zvýraznila hustú štruktúru, chute čiernych ríbezlí a pevné triesloviny, ktoré sú silne integrované do zrelej textúry. Je to nádherné, koncentrované víno, ktoré vykazuje skvelú štruktúru a potenciál. (Dovezené spoločnosťou Kobrand).
abv: dvadsať% Cena: 268 dolárov

98 Quinta do Vesúvio 2011 Kaplnka Vintage Port. Ovocný profil tohto vína je krásne zrelý, parfumovaný a nabitý bohatosťou a sladkou bobuľovou príchuťou, ktorej sa dotýka korenie. Je to už nádherné víno, ktorého zrelosť je zdvihnutá vďaka kyslosti a tvarovaná podľa trieslovinovej štruktúry. Je tu sila a víno s veľkým potenciálom. (Importované prémiovými portskými vínami).
abv: dvadsať% Cena: 127 dolárov

97 Taylor Fladgate 2011 Vintage prístav. Existuje počiatočný dymový charakter, po ktorom nasleduje výbuch zrelého, bohatého čierneho ovocia, ktoré dodáva tomuto vínu váhu a temné, stále sa rozvíjajúce jadro. Chuť je zvýraznená čiernou slivkou a bobuľovitým ovocím, značnou kyslosťou a jemnou parfumáciou v závere. Na vážne starnutie. (Dovezené spoločnosťou Kobrand).
abv: dvadsať% Cena: 116 dolárov

97 W. & J. Graham’s Vintage Stone Stone Terraces 2011. Jedná sa o aromatické, fialovo parfumované víno, ktoré je teraz atraktívne, ale jednoznačne stojí za to. Na konci je výrazne kyslosť. Vyrába sa zo starých viníc v Graham’s Quinta dos Malvedos a má dlhodobý potenciál stať sa nádherným vinobraným prístavom. (Importované prémiovými portskými vínami).
abv: dvadsať% Cena: 200 dolárov

Vintage prístav 97 Cockburn’s 2011. Veľmi uspokojivé víno, je vyzretého ovocia, pevne trieslovinové a husté. Má váhu, ako aj správnu rovnováhu ovocia a štruktúry. Je pôsobivo silný a koncentrovaný a zároveň vykazuje veľkú ovocnosť. Povrchová úprava zdôrazňuje jeho sviežosť. (Importované prémiovými portskými vínami).
abv: dvadsať% Cena: 95 dolárov

97 Ferreira 2011 Vintage Port. Toto je nesmierne bohaté a pritom prístupné víno. Je mocný, odvážny a zrelý a koncentrovaný ako triesloviny, tak aj textúra. Všetky prvky tam sú, spojené pevnými trieslovinami a sviežosťou z bobuľovej kyslosti. (Importované spoločnosťou Broadbent Selections Inc).
abv: dvadsať% Cena: 90 dolárov

97 Vintage port Fonseca 2011. Silné, korenené víno, ktoré je na chuti lahodné, s korenými bobuľovými plodmi a zrelými trieslovinami. Štruktúra je zobrazená bohato, ponúka hladkú textúru a suché jadro. Tento port má na konci hmotnosť, hustotu a tmavý charakter. Na vážne starnutie. (Dovezené spoločnosťou Kobrand).
abv: dvadsať% Cena: 116 dolárov

96 Wine & Soul 2011 Pintas Vintage Port. Zrelé a luxusné, toto je víno s bohatým obsahom trieslovín, ktoré je pôsobivé svojou hmotnosťou a silou. Má veľmi suché jadro, ktoré je v súčasnosti stále tvrdé. Ovocie má jemnú intenzitu zrelých bobúľ a sliviek, čo naznačuje schopnosť starnúť po celé desaťročia. (Dovezené spoločnosťou Winebow).
abv: dvadsať% Cena: 80 dolárov

96 Quinta do Vale Meão 2011 Vintage Port. Toto veľmi suché, pevné víno je pevne trieslovinové, ale nikdy nie drsné. Víno má váhu a bohatosť zrelého čierneho ovocia. Je to silný výraz z nádherného panstva Vale Meão v hornom toku rieky Douro. Kyslosť presvitá cez hustotu na povrchu. Vek mnoho desaťročí. (Dovezené spoločnosťou Deutsch Family Wine and Lihoviny).
abv: dvadsať% Cena: 66 dolárov