Kvapalina tancovala zlato ako lúč svetla, ktorý elektrizoval sklo. Jemné arómy muškátového orieška, karamelu a vanilky naznačovali plaché nalievanie, na jazyku však explodovali jasnými príchuťami citrónu, škorice a kakaa a dochutili morskou soľou.

Pietne šepoty, ktoré sa šíria po stole, však neboli iba odpoveďou na skvelú ochutnávku. Tento Sercial drevo mala 176 rokov a z nej v jednom lahodnom okamihu vyžaroval život, ktorý nás všetkých spojil s dávnou dobou.

Naplnené v roku 1846 a znovu zaokrúhľované v roku 1871 bolo obohatené víno jednou z veľkej zbierky Madeir z 18. a 19. storočia, ktoré boli objavené počas renovácie. New Jersey’s Múzeum Liberty Hall . Zbierka čakala v zamurovanej pivnici, ktorá bola od 40. rokov 20. storočia prakticky nedotknutá.

Znovuobjavenie v roku 2017 viedlo k aukcii Christie’s, ktorá priniesla rekordné čísla. Tento päťgalonový demižón Madeiry sa predával za 39 200 dolárov.

Bolo možné, že som pil víno z tej istej pivnice, v ktorej si pochutnávali americkí otcovia zakladatelia?

Ja a hŕstka ďalších šťastných degustátorov zozbieraných spoločnosťou Christie’s sme sa divili, že víno sa pohybovalo v nebezpečenstve času bez akejkoľvek modernej technológie, ktorá ho v priebehu rokov uchovala. V tmavých a chladných útrobách starého domu táto a ďalšie fľaše v cache tekutých relikvií akosi pôvabne starli a zostali krásne nedotknuté.

Jeho nepravdepodobnosť ešte zvýšila vzrušenie. Ochutnať veľmi vyzreté víno znamená zažiť históriu oveľa viscerálnejším spôsobom, ako čítať knihu alebo pozerať na obraz.

Keď som si vychutnával Madeiru, moja myseľ sa prehnala myšlienkami na rok 1846: Dickens práve začal vydávať splátky Dombey and Son . V apríli vypukla mexicko-americká vojna. William T. G. Morton najskôr demonštroval éterovú anestéziu vo Massachusettskej všeobecnej nemocnici v éterovom dóme. Buffalo Bill sa narodil.

Päť tipov na nájdenie zberateľského ducha

Liberty Hall bola postavená v roku 1772 ako domov pre Williama Livingstona, ktorý by sa stal prvým zvoleným guvernérom New Jersey. V hosteli Liberty Hall bolo nespočetné množstvo významných politikov vrátane Alexandra Hamiltona, Georga Washingtona a Ulyssesa S. Granta.

Bolo možné, že som pil víno z tej istej pivnice, v ktorej si pochutnávali americkí otcovia zakladatelia? Na degustácii to nikto nehral v pohode. Všetci sme boli závratní pri vyhliadke na také scenáre.

Späť do súčasnosti, v pohári, víno naďalej prekvapovalo. Neusadila sa do tlmeného prepadu, ktorý bol často určený pre veľmi staré vína. Jeho elán a živosť sa zdali neochotné ustúpiť času alebo vystaveniu.

Tento jednoduchý, ale vzácny portál do 19. storočia pripomenul éru pred frenetickým rozruchom modernej doby, na časy, keď sa veci pohybovali trochu pomalšie a živá chuť Madeiry môže byť hlavnou zábavou večera.

Odpojil som sa na niekoľko hodín, aby som sa ponoril do týchto nálezov, zastavil som sa a vychutnával si okamih, poučenie z minulosti, ktoré stále stojí v skúške času.