Večera vďakyvzdania Aleš
Deň vďakyvzdania vyvoláva u každého rôzne obrazy a pocity. Vďaka toľkému množstvu jedla a rodiny prebiehajú silné osobné preferencie týkajúce sa veľkého sviatku a veľa z týchto pocitov je všetko alebo nič. Medzi všetky tradície, ktoré sú synonymom sviatkov (samozrejme okrem morčacích), je jedným z najrozporuplnejších jedál, ktoré milujú alebo nenávidia, tekvicový koláč. Ak ste náhodou milencami alebo dokonca akceptovateľmi, potom by ste mohli byť len prirodzeným fanúšikom pivného štýlu, ktorý sa láskavo nazýva tekvicové pivo.
Tekvica sa často vydáva ako sezónne jesenné pivo a môže mať dosť rôznorodý štýl, ale vždy zahŕňa pridanie tekvice v nejakej forme, od čerstvých kúskov tekvice po tekvicové pyré alebo dochucovadlá. Pivá sú tiež často korenené tradičnými príchuťami tekvicových koláčov, ako je škorica, muškátový oriešok, nové korenie a klinčeky. Môžu byť mierne alebo nadštandardne intenzívne, ale zvyčajne sa môžu pochváliť dostatočnou sladovou sladkosťou a chmeľovým alebo len minimálnym charakterom (aj keď existujú „imperiálne“ príklady, ktoré môžu vykazovať väčšiu prítomnosť chmeľu).
Dýňové tekvice sú ideálne pre jesenné obdobie a poskytujú ostré sýtenie oxidom uhličitým pre horúce dni a vynikajúcu dĺžku a otepľovacie vlastnosti (najmä tie s vyšším obsahom alkoholu) pre chladnejšie noci. Arómy týchto nápojov sú zvyčajne silné, korenené a lákavé na otvorenie jedného, naberú veľký závan a prenesú sa na chuť tekvicového koláča, čerstvého z rúry na Deň vďakyvzdania.
Pre tých, ktorí tekvicu nemilujú, recenzujeme aj niekoľko chutných ovocných pív.
Dobré pivo ... za čo viac by sme mali byť vďační?
92 Aljašská pilotná séria Pumpkin Porter (Pumpkin Ale Alaskan Brewing Co., AK). Toto je vítaný nový prírastok do zostavy Pinot Series od Alaskan Brewing a stojí za to ho vyhľadať. Nalieva tmavohnedú, takmer čiernu farbu, s jemnými jantárovými škvrnami, keď je držaná proti svetlu. Vôňa korenia tekvica-koláč je predná a stredná, spolu s neuveriteľne atraktívnymi tónmi praženého sladu a zuhoľnatených tekvicových plátkov s karamelizovaným cukrom na vrchu. S viac ako 11 librami tekvice pridanými do každého suda sú tekvicové príchute hojné a krémový pocit v ústach je doplnený o asertívne príchute korenia, melasy a sladkého dymu, ktoré pokračujú až do dlhého konca.
abv: 7% Cena: 8 USD / 22 oz
91 Elysian Night Owl Pumpkin Ale (Pumpkin Ale Elysian Brewing Co., OR). Jedná sa o vyvážený a vrstvený tekvicový zápar, ktorý ponúka všetky vlastnosti tekvicového koláča, ktoré človek očakáva bez toho, aby bol prehnaný. Do každého vareného suda vstupuje viac ako sedem libier tekvice a je na ňom vidieť úvodné tóny tekvicového mäsa s prízvukom, zázvorom, muškátovým orieškom, škoricou, klinčekom a novým korením. Sladová chrbtica dopĺňa sladkú príchuť tekvicového koláča v stredne ťažkých ústach, ale dostatok karbonatácie a mierna chmeľová horkosť udržujú chuťové bunky povzbudené a lákavé. Na dlhom, korenistom závere sa odvíja prízvuk z tekvicových semien.
abv: 5,9% Cena: Balenie 6 dolárov za 9/12 oz
90 Dogfish Head Punkin Ale (Pumpkin Ale Dogfish Head Craft Brewery, DE). Týmto sa vyleje nádherná, jasná spálená oranžová farba s malou sivobielou hlavou, ktorá rýchlo bledne. Koreninové arómy - muškátový oriešok, klinček a škorica - sa okamžite vznášajú zo skla, s bohatým, chlebovým sladom a praženým tekvicovým jadrom, ktoré poskytuje pevnú chrbticu. Chuť toastového sladu a tekvice vedie na stredne silnom podnebí so sviežou karbonatáciou, ktorá udržuje pocit v ústach zdvihnutý a čistý. Korenie sa vracia do konca spolu s akcentmi hnedého cukru a slabej chmeľovej horkosti.
abv: 7% Cena: 4 doláre za 12 oz
90 Hangár 24 Esencia miestnych polí (hangár ovocného piva 24, remeselný pivovar, CA). Táto Double IPA sa varí z veľkého množstva pupkových pomarančov, krvných pomarančov a grapefruitu, ktoré dopĺňajú asertívny chmeľový profil a jeho živicové vlastnosti. Nos je jasný a veľkorysý, s doprednými vôňami pomaranča, grapefruitu a citrusového oleja. Je plný a okrúhly v ústach a plní chuťové bunky mierne hustou a žuvacou textúrou, ale so strednou sýtenosťou, aby sa necítil príliš ťažký. Je dobre vyvážený, maskuje vysoký obsah alkoholu, má dobrú príchuť horkosti, ktorá sa na konci drží a končí sucho.
do napr .: 8,5% Cena: 7 $ / 22 oz
89 zakladateľov Rübæus (zakladateľ spoločnosti Fruit Beer Brewing Co., MI). S čerstvými malinami, ktoré sa počas fermentácie pridávajú vo viacerých fázach, je to určite ovocná ovocná cesta. Nalieva ohromujúco jasnú a jasne červenú farbu s živými tónmi čerstvých, zrelých malín, bledého zrna a len s nádychom funky štipľavosti. Chuť je živá a má svieže sýtenie, ktoré pozdvihne bohaté ovocné chute. Stredne plné telo, najlepšie si ho môžete vychutnať celkom studené, aby ste udržali svieži pocit v ústach a lepkavú sladkosť, ktorá sa vyvinie pri zahrievaní na uzde.
abv: 5,7% Cena: Balenie 6 dolárov za 9/12 oz
