Najlepšie Malbecs na pitie práve teraz
Malbec , ovocné, chuťovo príjemné červené víno s tónmi tmavých bobúľ, vanilky a čokolády, explodovalo na popularite, keď sa koncom 90. rokov dostalo na medzinárodnú vinársku scénu. Hoci hrozno bolo zasadené v Francúzsko po stáročia, argentínsky Za jeho súčasnú obľubu môžu vo veľkej miere vinári. Na juhoamerický štát pripadá viac ako 75 percent svetovej výsadby Malbec, pričom 85 percent z nich je zakorenených v regióne Mendoza .
Zatiaľ čo lacné verzie vyrábané v Argentíne dlho dominovali konverzácii v Malbec, mnohostranné hrozno sa nedávno rozšírilo po celom svete a získalo čoraz väčší ohlas. Od Argentína a Chili do Francúzska, Austrália a Spojené štáty , každý, kto má záujem o skúmanie hrozna, môže nájsť množstvo zaujímavých výrazov vhodných pre celý rad chutí.
Tiež sa ti môže páčiť: Tento experimentálny štýl Malbec sa v Argentíne stáva horúcim trendom
„Jedným zo zaujímavých aspektov Malbecu je jeho všestrannosť,“ hovorí Sarah Clarke, riaditeľka vína v République, Manzke and Bicyclette v Los Angeles. 'Nielenže je skvelé na miešanie, dáva trochu farby a prípadne tanínu, ale je fantastické aj ako jednoodrodové víno.'
V skutočnosti je teraz na to skvelý čas začať kupovať Malbec , pretože sa práve začína vracať do módy po niekoľkých rokoch strávených pod radarom kvôli klimatickým výzvam. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o Malbecu a najlepších fľašiach, ktoré si práve teraz môžete kúpiť.
Čo je Malbec?
Malbec, alebo Côt, ako je známy v cahor , je čierna alebo fialová odroda viniča, ktorá pochádza z Francúzska, hoci v modernej dobe sa tam bežne nepestuje.
Vo svojej domovine je len malý počet výsadieb v údolí Loiry a vo väčšej miere v meste Cahors asi 120 míľ východne od Bordeaux . Kedysi však bola celkom populárna v juhozápadnom Francúzsku. Povolené je jedno zo šiestich hrozna červené Bordeaux zmesi , Malbec veľmi utrpel počas tuhej zimy v roku 1956, ktorá zabila veľa viniča. Očarujúcejšie alternatívy boli presadené, podľa Oxfordský spoločník vína od Jancis Robinson.
Hrozno s hrubou šupkou potrebuje na dozrievanie viac slnka a tepla ako Cabernet Sauvignon alebo Merlot . „Malbec je však veľmi úspešný v teplom podnebí, čiastočne kvôli [tej] tmavej a hrubej koži,“ hovorí Clarke. 'Je to určite dobré hrozno, ktoré odoláva klimatickým zmenám.'
Kde rastie Malbec?
Dnes Malbec rastie po celom svete, od Argentíny a Čile po Francúzsko, štát Washington , Kalifornia a Austrália. Ako už bolo spomenuté, prevažná väčšina Malbecu je vysadená v Argentíne, ktorá má viac ako 112 000 akrov pod viničom .
Tmavé, atramentové hrozno prvýkrát prišlo do Argentíny v polovici 19. storočia. Francúzsky agronóm Michel Pouget priviezol z Francúzska veľa odrezkov viniča, vrátane úplne prvého viniča Malbec vysadených v krajine. Argentína teraz rastie oveľa viac Malbec ako kdekoľvek inde na svete.
Jeho sused Čile tiež pestuje hrozno s približne 5 000 akrov Malbec. Niektoré z týchto vín sú staré viac ako 100 rokov. Mnohé možno nájsť v Colchague, kde sa s nimi zvyčajne miešajú Cabernet sauvignon .
Tiež sa ti môže páčiť: Hnutie domorodého vína Ľudia a krajiny Čile
V štáte Washington sa mladšie výsadby Malbecu často používajú v jednoodrodových fľašiach. „Z celého srdca by som povedala, že niektoré z najlepších Malbec na svete môžete vyrobiť vo Washingtone,“ povedala Anna Schafer Cohen, partnerka a vinárka spoločnosti à Maurice pivnice v Walla Walla , Washington, povedal Wine Enthusiast na začiatku tohto roka. 'Tu sa to darí tak dobre a na svete je tak málo miest, kde sa to naozaj darí.'
Vyniká aj v Austrálii. tam, Malbec rastie v teplých a chladných oblastiach , vrátane Margaret River, McLaren Vale, Rutherglen, Hunter Valley, Orange, Mudgee, Granite Belt a Swan Hill. V horúcich oblastiach krajiny však môže byť kyslosť vína príliš nízka, čo môže spôsobiť, že chuť bude ochabnutá a slabá.
Francúzske spojenie
Vo francúzskom regióne Cahors, ktorý je súčasným hlavným mestom francúzskej výroby Malbec, chladnejšie podnebie prináša vyššiu kyslosť ako mnohé z jeho obľúbených náprotivkov z Nového sveta. Napriek rastúcej kvalite si región Malbecs ešte nezískal rovnakú medzinárodnú pozornosť.
„Myslím si, že francúzsky Malbec nie je medzinárodne taký populárny z niekoľkých dôvodov,“ hovorí Clarke. „Juhozápad [Francúzska] je pre víno vo všeobecnosti prehliadaný, aj keď je to región, ktorý milujem a je zábavné ho navštevovať. Tiež si myslím, že ľudia si vybrali Bordeaux a neuvedomujú si, koľko je v ňom Malbec. [Producenti v] Albi, Bourg, Blaye a Entre-deux-Mers toho využívajú pomerne dosť.“
To sa pravdepodobne zmení, pretože viac odborníkov na víno bude naďalej chváliť francúzsky Malbec. „V posledných rokoch sa z Cahors objavili neuveriteľne vzrušujúce vína, ktoré zatienili príliš štruktúrované a rustikálne klišé vína vyrábané po celé desaťročia,“ hovorí majster someliér Michaël Engelmann. 'Cahors 'nie je cool' na sociálnych médiách - škoda - ľudia, ktorí dôverujú svojim jazýčkom, si vychutnajú úžasné vína za skvelú cenu.'
Ako chutí Malbec?
Podľa a štúdium od American Society for Enology and Viticulture, fenolické profily vín Malbec vyrobených v Mendoze a Kalifornii sa od seba dosť líšia. To v podstate znamená, že Malbec chutí inak v závislosti od toho, kde sa pestuje.
Vína základnej úrovne sú často sviežejšie a šťavnatejšie, čo je výsledkom minimálneho starnutia v dube. Očakávajte červené ovocné tóny čerešní, malín a červenej slivky, plus jemné taníny. Drahšie príklady Mendoza Malbec často dozrievajú dlhšie a používajú sa pri nich najlepšie hrozno z oblasti, často zozbierané zo starých viníc alebo vysokohorských viníc na vrchole Lujan de Cuyo a údolia Uco. Tieto vína bývajú odvážnejšie, s tónmi čierneho ovocia, čokolády, moka a čučoriedok.
Tiež sa ti môže páčiť: Zabudnite na veľké ovocné bomby: Svieža nová tvár argentínskeho vína
Medzitým vo francúzskom regióne Cahors majú tmavé tóny bobúľ tendenciu byť zemitejšie, zatiaľ čo telo je často svetlejšie a elegantnejšie s vyššou kyslosťou ako v argentínskych verziách.
Významné chuťové rozdiely sú bežné aj medzi susednými regiónmi. Oxfordský spoločník vína poznamenáva, že „Čilská verzia má tendenciu byť viac trieslovitá ako argentínska a môže byť zmiešaná s iným hroznom z Bordeaux, ktoré Čile pestuje v takej hojnosti.“ Ak zovšeobecníme, juhoamerický Malbec má viac ovocia a zrelosti a francúzsky má viac tanínov a štruktúru, dodáva Per a Britt Karlsson v Forbes .
Washington Malbec, na druhej strane, je jedinečný vďaka svojej schopnosti odrážať viac odtieňov. 'Vyjadruje toľko čínskeho päťkorenia alebo marockého bazárového korenia, kde máte koriander, badián a klinčeky a tieto druhy sladkého korenia,' hovorí Cohen. 'Dostanete to v štáte Washington.'
Najlepšie hodnotené vína Malbec na nákup
Stolen Owl 2019 Malbec (Knights Valley)
Toto opulentné víno od významného nového výrobcu, také silné a zároveň jemné, bolo malým dvojvalcom. Rámuje zhovievavé čierne figy, čučoriedky, horkú čokoládu a tabakové príchute v luxusných, ale pevných, ultrajemných tanínoch. Najlepšie do roku 2030. 96 bodov — Jim Gordon
55 dolárov Ukradnuté sovy vína
Fritz 2019 Estate Reserve Malbec (Dry Creek Valley)
Úžasná krémová textúra podporuje bohaté, koncentrované čučoriedky, čierne ríbezle a kakaové príchute v tomto tichom intenzívnom víne. Víno, ktoré je teraz príjemné s mäsitým a slaným jedlom, sa zdá byť pripravené na ďalšie zlepšenie s časom. Najlepšie 2026-2032. 94 bodov — J.G.
$ Líši sa Hľadač vína
DeLille 2020 Red Willow Malbec (Yakima Valley)
Zatiaľ čo ma upútali arómy malín a húb shiitake, drobný tón opečeného ražného chleba na nose tohto vína uzavrel dohodu. Jeho černicovo-pomarančový kompót, borievka a pikantná šalvia kĺzajúce po celom mojom odšťavenom podnebí boli len bonusom. Voľba editora. 94 bodov — Michael Alberty
65 dolárov DeLille Cellars
Altos Las Hormigas 2019 Appellation Malbec (Gualtallary)
Séria Appellation ukazuje terroirové charakteristiky podoblastí v údolí Uco. Tento pochádza z vápencových pôd v Gualtallary. Fialky, černice a čerešne sa vo vôni stretávajú s náznakmi soli a dubového korenia. Jemná chuť je dobre štruktúrovaná a vyznačuje sa vynikajúcou kyslosťou a kriedovou textúrou. Slivka, černice a čerešne splývajú s anízom a tabakom. Teraz je to chutné, ale je to veku. Pite teraz do roku 2029. Výber pivnice. 94 bodov — Jessica Vargasová
52 dolárov Wine.com
Neyen 2019 Apalta Spirit Malbec (Apalta)
Toto je lahodne pikantné a pikantné. Vôňa sa otvára ľahkými tónmi anízu, rasce a kadidla, ktoré spájajú bobkový list a čerešňu. Chuť je svieža a stabilná s pevnými tanínmi s jemnými tónmi brusníc a čerešní. Ovocné chute zvýrazňujú ľahké tóny muškátového orieška, rasce, čierneho korenia a sušených byliniek. Je chutný a má minerálnu štruktúru a sústredenú kyslosť. Voľba editora. 93 bodov — J.V.
$ Líši sa Hľadač vína
Terrazas de Los Andes 2019 Grand High Altitude Vineyards Malbec (Mendoza)
Hrozno rastie v nadmorskej výške 3 280 stôp a teší sa denným zmenám teploty. Výsledkom je svieže víno s vôňou cassis, černíc a kávy. Má hladkú textúru a koncentrovanú chuť zrelého čierneho a červeného ovocia vyváženú jemnozrnnými tanínmi a dobrou kyslosťou. Zemité tóny tmavej čokolády dopĺňajú ovocný charakter. 92 bodov — J.V.
55 dolárov Wine.com
Pianetta 2020 Malbec (okres Paso Robles Geneseo)
Intenzívne a tmavé arómy čiernej slivky a cassisu sa stretávajú s pikantnými podtónmi čiernej olivy, dechtu a kože vo vôni tohto fľašovania. Chuť je veľmi suchá a napriek tomu bohatá, s tmavými čerešňami a bobuľami, ako aj likérovým korením podobným amaro. 92 bodov — Matt Kettmann
$ Líši sa Hľadač vína
Argento 2020 Single Vineyard Finca Altamira Organic Malbec (Paraje Altamira)
Mladý vinár Juan Pablo Murgia ponúka elegantný pikantný Malbec. Táto červená, vyrobená z organického hrozna z Altamiry, zemepisného označenia v južnej časti údolia Uco, odhaľuje príťažlivý nos. Z pohára stúpa zmes kvetov, bylín, čučoriedok a černíc (s kvapkou kriedy). Výrazná kyslosť drží chrumkavú chuť červeného a čierneho ovocia na okrúhlom podnebí. Má minerálnu textúru a bylinkový záver. 92 bodov — J.V.
$ Líši sa Hľadač vína
El Enemigo 2019 Malbec (Gualtallary)
Vo veku 15 mesiacov vo foudres je to elegantný Malbec z Gualtallary v údolí Uco. Vôňa ponúka jemné korenie, štipku aromatických bylín, náznaky čierneho korenia a vanilkového struku nasledované slivkami. Hodvábne taníny a vynikajúca kyselinka poskytujú tejto vrstvenej červenej pekný rám. Rozmarín, čerešňa, slivky a horká čokoláda prispievajú ku komplexnosti vína. Pite teraz do roku 2027. Voľba editora. 92 bodov — J.V.
25 dolárov Wine.comPrečo by ste nám mali dôverovať
Všetky produkty, ktoré tu uvádzame, nezávisle vyberá náš tím, ktorý tvoria skúsení spisovatelia a degustátori vína a na ktoré dohliadajú redaktori v ústredí Wine Enthusiast. Všetky hodnotenia a recenzie sú vykonávané naslepo v kontrolovanom prostredí a odrážať parametre našej 100-bodovej stupnice. Wine Enthusiast neprijíma platby za vykonanie akejkoľvek recenzie produktu, aj keď môžeme získať províziu za nákupy uskutočnené prostredníctvom odkazov na tejto stránke. Ceny boli presné v čase zverejnenia.
často kladené otázky
Ako si vyberiete dobrý Malbec?
Ak chcete nájsť výnimočné miesta, najprv zvážte región. Zvyčajne je bezpečné vybrať si Malbec z argentínskej apelácie Mendoza (Indicaciones Geográficas alebo IG), ale pre niečo, čo je trochu mimo normy, preskúmajte fľašu z Cahors, štátu Washington, Čile alebo Austrálie.
Malbecy by mali byť sýto, tmavo červené/fialové s purpurovými tónmi smerom k vonkajšiemu okraju. Jeho obzvlášť tmavý odtieň je dôvodom, prečo si hrozno pestované v Cahors’s Lot Valley vyslúžilo od Angličanov názov „čierne víno z Lotu“.
Bez ohľadu na pestovateľský región, tieto sýto sfarbené fľaše by sa mali pohybovať v rozmedzí alkoholu medzi 13 a 15 percentami. Chuťovo by mal Malbec sedieť niekde medzi horkou a sladkou s príjemnými tónmi tmavých bobúľ a čokolády.
Ale ako každé víno, je dôležité vybrať si Malbec na základe osobných preferencií chuti a štýlu. „Mám tendenciu užívať si rustikálnosť Malbecu v Cahor,“ hovorí Clarke. 'Ale niektorí, ktorí majú radi bohaté, zrelé ovocie, môžu uprednostniť Argentínu.'
Aké jedlá sa najlepšie spájajú s Malbecom?
Vďaka typickým ovocným arómam Malbec je na stole „super priateľský,“ hovorí Cohen. „Je to niečo ako dobrodružná verzia Merlot .“
Vzhľadom na jeho rozmanitosť závisí najlepšie párovanie od oblasti pestovania. „Staré ročníky [Cahors] môžu ponúknuť veľkú hodnotu,“ hovorí Engelmann. 'Dajte mi to a klasický kačací konfit alebo kačacie prsia s mojím otcom a som šťastný - je to klišé alebo klasika, akokoľvek to chcete nazvať, ale funguje to.'
Malbec vyniká aj tradičnou kombináciou steaku a vína. Clarke hovorí, že „spája bohaté bielkoviny s Malbecom, najmä hovädzím mäsom, ktoré je pre Argentínu skvelé. Grilované jedlá sú dobré aj so zemitou kvalitou hrozna.“
Tiež sa ti môže páčiť: Všetko o Asado, ikonickom argentínskom hovädzom mäse na grile
Je Malbec lacné víno?
Ľahko spárovateľné fľaše Malbec siahajú od šetrné k rozpočtu do over-the-top . To je dôvod, prečo náš súhrn najlepších Malbecov na pitie práve teraz zahŕňa širokú škálu cenových bodov. Spotrebitelia môžu získať skvelé fľaše za menej ako 20 dolárov alebo viac ako 150 dolárov.
Clarke verí, že fľašky na dolnom konci cenového spektra sú budúcnosť pre Malbec jasná. „Nielenže bude môcť rásť v teplom počasí, väčšina Malbecov má skutočne veľkú hodnotu za peniaze,“ hovorí. 'Keďže vína z Burgundska, Bordeaux a Napa sú čoraz drahšie, Malbec je skvelou alternatívou.'
Môžete Malbec v pivničnom veku?
Vo všeobecnosti je zriedkavé naliať do fliaš jasný, ovocný Malbecs, ale Santiago Achaval, zakladateľ Vinárstvo Achaval-Ferrer a Vinárstvo Ruka Božia v Argentíne verí, že existuje príležitosť, ako to urobiť s ponukou najvyššej kvality. Vinár vyštudovaný na Stanforde bol presadzovanie tejto teórie už takmer desaťročie a uvidíte, že sa to odzrkadlí v niektorých najlepších možnostiach nadšencov vína, ktoré sú staré päť alebo dokonca šesť rokov. Niektoré fľaše by sa oplatili skladovať aj viac ako 20 rokov.
