Kalifornia produkuje odvážne Cabernet sauvignon renomovaný po celom svete. A hoci Bordeaux môže byť duchovným domovom Cabernetu, ak nás Parížsky rozsudok naučil jednu vec, je to to, že Kalifornia vyrába fľaše, ktoré sú ľahko porovnateľné so slávnym francúzskym regiónom.

Niektoré z najvýznamnejších príkladov pochádzajú Napa . Ale náklady na hrozno z údolia sú často notoricky vysoké, čo znamená, že môže byť ťažké nájsť fľašu vhodnú pre rozpočet.

Dnes sme teda chceli posvietiť na dobre známe a často nespievané oblasti vyrábajúce kabíny, ktorých ceny urobia radosť vám a vašej peňaženke a predvedú všetko, čo tento štát ponúka.

40. Parížsky rozsudok

Odporúčaný kalifornský Cabernet, ktorý je priaznivý pre rozpočet

Paul Dolan 2016 Cabernet Sauvignon (Mendocino County) 25 dolárov, 94 bodov . Jedná sa o obrovské, svalnaté, ale pohyblivé víno vyrobené z ekologicky vypestovaného hrozna. Voňavé arómy francúzskeho dubového korenia nasledujú koncentrované vrstvy čiernej čerešne, škorice, čierneho ríbezle a klinčeka. Podporovaný veľkým, zamatovo hebkým rámom s mäkkými trieslovinami je teraz zvodný a do roku 2026 sa zlepší. Pivničný výber . - Jim Gordon

Daou 2017 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 28 dolárov, 93 bodov . Vône čiernej slivky, čiernych olív a fialky vedú do textúrne dynamického podnebia nabitého zrelými, ale nie prehnanými čiernymi ríbezľami, príchuťou korenia a vanilky. Záverom je silná kyslosť. Voľba editorov . - Matt Kettmann

Barra 2017 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Mendocino) 20 dolárov, 92 bodov . Jedná sa o široké, bohaté a uvoľnené víno vyrobené z organického hrozna. Vyznačuje sa veľkorysými príchuťami čiernej slivky a ostružiny, plným telom a priľnavými, miernymi trieslovinami. Vynikajúcu prácu dokáže naplniť veľký rám bohatým, lahodným a zrelým ovocím a zároveň pridať jemné korenie a drevené dymové nuansy, ktoré vylepšujú každý dúšok. Voľba editorov . - J.G.

Three Finger Jack 2016 East Side Ridge Cabernet Sauvignon (Lodi) 22 dolárov, 92 bodov . Hodvábne a vláčne napriek veľkej koncentrácii a plnému telu má toto honosné víno zameranie a ovocnosť. Farba je mimoriadne tmavá, arómy prekypujú čiernymi ríbezľami a čiernymi čerešňami, zatiaľ čo chute zachytávajú úžasné pečené ovocie a tmavú čokoládu. Triesloviny vína sú jemné a dobre integrované a poskytujú hladký pocit v ústach. - J.G.

Edge 2016 Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 24 dolárov, 91 bodov . Toto víno je zmiešané s 10% Cabernet Franc a 3% Malbec. Pikantná koža a sladký tabak sa spájajú okolo jasne červeného ovocia a vláčneho tanínu. Ponúka vyvážený prístup k bohatstvu a koncentrácii. - Virginie Boone

Clos LaChance 2017 Estate Vineyards Cabernet Sauvignon (údolie Santa Clara) 25 dolárov, 90 bodov . Na nose tohto stáčania sa prejavujú husté a koncentrované arómy ostružiny, fialových kvetov a kolového korenia. Na komplexnom podnebí sa spája pražená čierna slivka, lupene ruží, divoký tymian a tmavá čokoláda. - M.K.

Jason-Stephens 2014 Cabernet Sauvignon (údolie Santa Clara) 28 dolárov, 90 bodov . Perlivé vône sa stretávajú so slnečnou pôdou a množstvom zemitých bylín na nose tohto fľaškového produktu. Chrumkavé triesloviny a vysoká kyslosť ohraničujú chuťové bunky, kde príchuť jahôd, červených sliviek a korenia na pečenie vedie k dubovému záveru. - M.K.

Lucas & Lewellen 2016 Valley View Vineyard Cabernet Sauvignon (údolie Santa Ynez) 25 dolárov, 90 bodov . Toto plnenie do fliaš má silný minerálny kopanec s vôňami mokrej bridlice a hliny, ktoré vedú k fialovým kvetom a ostružinovej šťave. Chuť je živá energiou, poprášená sušenými bylinkami a povznesená čerstvými černicami, ktoré sa držia napätých trieslovín a silnej kyslosti. - M.K.

Michael David 2016 Freakshow Cabernet Sauvignon (Lodi) 20 dolárov, 90 bodov . Toto honosne dubové víno spája zrelú príchuť čierneho ovocia s bohatým korením na pečenie, dreveným dymom a javorovými tónmi. Je veľký, ale pomerne mäkkej štruktúry, s miernymi trieslovinami, ktoré mu dodávajú zvodný a extravagantný okraj. - J.G.

Olema 2016 Cabernet Sauvignon (okres Sonoma) 26 dolárov, 90 bodov . Jedná sa o ponuku dobre vyrobeného vína založeného na hodnote, s malým množstvom Petit Verdot, Merlot a Petite Sirah. Zemitá v klinčeku a tmavom podkladovom korení, má bohatstvo jemného modrého a čierneho ovocia podloženého pevným ľahkým tanínom a integrovaným dubom. Toto je hromada. - V.B.