Kedykoľvek vstúpite do jednej z viac ako 150 degustačných miestností v Okres Santa Barbara , pripravte sa na rovnakú hodinu geografie. Na rozdiel od zvyšných pohorí na západnom pobreží Ameriky, ktoré sa tiahnu od severu k juhu, pohorie Santa Ynez cestuje z východu na západ. Sú zakončením väčšieho priečneho dosahu, ktorý vďaka zemetraseniu vyvolanému San Andreasovu zlomu tvorí tvrdý 90-stupňový uhol inak vertikálneho pobrežia Kalifornie.

Namiesto ochrany pred morom sa údolia Santa Ynez a Santa Maria, kde sa pestuje takmer všetko vinné hrozno v Santa Barbare, otvárajú do Tichého oceánu. Pobrežie je oveľa chladnejšie, veternejšie a nehostinnejšie ako Baywatch a ďalšie stereotypy SoCal.

Západná strana dolín môže byť väčšinu roka dosť chladná, ráno je často nasiaknutá hmlou a popoludní ju bičuje vánok. Pri postupe do vnútrozemia sa teploty plazia vyššie, napriek tomu vplyv mokrého a veterného oceánu pretrváva aj v najhlbších kaňonoch.

Jeden z prvých priekopníkov sledoval, že také usporiadanie viedlo k tomu, že teploty boli o jeden stupeň vyššie pre každú míľu, ktorú ste prešli do vnútrozemia údolím Santa Ynez. Aj keď je realita komplikovanejšia, podstatou tejto všadeprítomnej lekcie zemepisu je, že v okrese Santa Barbara sa darí globálnemu množstvu hrozna a túto realitu teraz využíva množstvo rôznych označení.

S týmto základným porozumením neváhajte odovzdať lekciu zemepisu a skočiť na ochutnávku vín. A pre tých, ktorí chcú vedieť ešte viac, tu je rozpis označenia za označením.

Vinice Presqu’ile známe pre chladné podnebie Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc a Syrah / foto Avis Mandel

AVA vinárskej krajiny Santa Barbara

Údolie Santa Maria

Vytvorené: 1981

Odrody: Pinot Noir a Chardonnay, s úlomkami Syrah, Grenache, Pinot Gris, Pinot Blanc a ďalších.

Čo vedieť

Moderné hnutie vinárstva v okrese Santa Barbara začalo v údolí Santa Maria, keď v 60. rokoch 20. storočia prišli z Central Valley pestovatelia stolového hrozna ako Uriel Nielson a Louis Lucas experimentovať s hroznom vína. V 60. a 70. rokoch sa rýchlo stal hlavným zdrojom Chardonnay pre vinárstva na severnom pobreží a pomaly sa začal zameriavať na vyššiu kvalitu.

Jeho najikonickejšia vlastnosť je Well Born Vineyard , zasadené v roku 1973 a dnes považované za zdroj najviac vinohradníckych vín na svete. Produkuje starodávne Pinot Noir a Chardonnay, ale aj Syrah a Grenache, ktoré sú kritickými miláčikmi. Rodina Jacksonovcov vlastní hlavný podiel vo viniciach okolo vinárstiev Cambria a Byron, ktoré tvoria veľkú časť jej programu Central Coast Chardonnay. Rastie tu aj smer k sektu, pretože Riverbench v posledných rokoch dokonca zasadil Pinot Meunier.

Kde ochutnať

Existuje obmedzený počet degustačných miestností, ale stoja za to. Najbližšie k hlavnej ceste 101 je Takmer ostrov , ktorá vytvára chladné podnebie Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc a Syrah. Cottonwood Canyon , ktorá bola založená v roku 1988, často ponúka na predaj knižnicu Pinot Noirs. Koryto rieky svojimi šumivými vínami Cork Jumper poriadne rozruch.

Starodávna dánska architektúra Solvang / Getty

Údolie Santa Ynez

Vytvorené: 1983

Odrody: Skoro všetko.

Čo vedieť

Americká vinohradnícka oblasť údolia Santa Ynez Valley (AVA) je zastrešujúcim označením krajiny vyrezávanej po celé veky riekou Santa Ynez. Výrobcovia, ktorí vyrábajú vína z hrozna pochádzajúceho z celej oblasti, ho dodnes používajú. Väčšina vinárstiev však dnes označuje vína s konkrétnejšími názvami sub-AVA, ako je napríklad Sta. Rita Hills a Happy Canyon v Santa Barbare.

Kde ochutnať

V kurióznom farmárskom meste Los Olivos je viac ako 50 degustačných miestností a ďalších desať alebo viac v meste Solvang s dánskou tematikou. Mnohé z nich sa nalievajú vínom označeným ako údolie Santa Ynez.

Pešia prehliadka mesta Santa Barbara zo štátu do zóny Funk

Sub-AVA v údolí Santa Ynez

Pohybujúc sa od západu na východ sú tu štyri subAVAV údolia Santa Ynez.

Kopce sv. Rity

Vytvorené: 2001

Odrody: Prevažne Pinot Noir a Chardonnay, ale s rastúcim množstvom hrozna Syrah, Grenache, Albariño, Veltlínske zelené a iného hrozna v chladnom podnebí.

Čo vedieť

V niektorých kruhoch vysoko hodnotené Pinot Noirs zo Sta. Rita Hills sú známejšie ako vinárska krajina Santa Barbara ako celok. To bolo miesto, kde Richard Sanford a Michael Benedict zasadili v roku 1971 prvé vinohrady Pinot Noir v grófstve, čo dokázalo, že tam môže vyniknúť nestále burgundské hrozno. Výsadba viníc sa v priebehu rokov zväčšovala a v súčasnosti je tu takmer 70 viníc s celkovou rozlohou viac ako 3 200 akrov. Z toho je približne 94% pôdy vysadenej viničom Pinot Noir.

Región siaha od Buelltonu po Lompoc a vedie dvoma štíhlymi údoliami. Jeden sleduje rieku Santa Ynez pozdĺž cesty Santa Rosa Road, zatiaľ čo druhý objíma diaľnicu 246. Terén siaha od nízko položených rovných oblastí až po neuveriteľne strmé stráne v každom smere. Pôdy sa líšia, ale v celej oblasti je stabilné množstvo vápnika. V blízkosti sú dokonca aj kremelinové bane a vinári túto bielu vápencovú skalu len milujú.

Kde ochutnať

Pozdĺž hlavnej cesty 246 je niekoľko vinárstiev s nehnuteľnosťami ( Melville , Babcock ) a Santa Rosa Road ( Sanford , Lafond , atď.). Na preskúmanie týchto oblastí by ste mohli venovať dva dni. Ak chcete naraziť na viac ako tucet vinárstiev, stlačte Vinárske geto Lompoc , západne od regiónu, kde väčšina producentov získava Sta. Ovocie Rita Hills.

Vinice a ponuky Rusackých viníc / Foto s láskavým dovolením Rusack

Kaňon Ballard

Vytvorené: 2013

Odrody: Kráľom tu je Syrah a potom prídu ďalšie Rhôny, najmä Grenache a Mourvèdre, ako aj biele odrody Viognier, Marsanne, Grenache Blanc a Roussanne.

Čo vedieť

Predpokladá sa, že ide o prvé označenie v USA, ktoré definoval Syrah. Malá skupina vinárov v tomto pevne vymedzenom regióne, ktorá spája Los Olivos s Buelltonom aj Solvangom, si dokonca vytvorila vlastnú špeciálne tvarovanú a reliéfnu fľašu s nehnuteľnosťami. Malé označenie obklopuje kaňon sever-juh, ktorý poskytuje trochu ochrany pred vetrom a umožňuje zahriatie odrôd Rhôny. Štýly sa líšia, od kvetinovejších a pikantnejších po bohatšie a vyzretejšie, ale Syrah vždy vie, že je to korenisté korenie.

Grenache je tu tiež silná, zatiaľ čo zmesi Rhône, ktoré zahŕňajú biele zo zmesi Viognier, Roussanne, Grenache Blanc a Marsanne, si zaslúžia pozornosť. Je to krásna oblasť na prechádzanie alebo prechádzanie na bicykli, ale väčšina z majetkov nie je otvorená na ochutnávku bez schôdzky. Označenie v súčasnosti zahŕňa 18 viníc a deväť vinárskych usadlostí, ale mnoho ďalších vinárstiev tak ďaleko ako Paso Robles a severné pobrežie kupuje vytúžené ovocie Ballard Canyon.

Kde ochutnať

Jediný verejne prístupný nehnuteľný majetok je Rusacké vinice , ale často sa do nej nalieva viac vín mimo označenia. Mnoho ďalších rád Väčšia vinica , ponúknite ochutnávky podľa dohody. Beckmen , ktorá vlastní horu Purisima, sa nachádza neďaleko v Los Olivos Stolpman má degustačné miestnosti v Los Olivos a Lompoc.

Okres Los Olivos

Vytvorené: 2015

Odrody: Odrody Bordelaise, najmä odrody Sauvignon Blanc a Cabernet Sauvignon Rhône Sangiovese, Tempranillo a ďalšie.

Čo vedieť

Toto je najnovšie označenie okresu Santa Barbara, hoci to bol po celé desaťročia sen priekopníckeho vinára Freda Brandera. Pestuje prevažne Sauvignon Blanc, ako aj niektoré červené odrody Bordeaux. Iní pestujú v tejto oblasti širšiu škálu, ktorá sa rozprestiera od bokov hory Figueroa až po rieku Santa Ynez. Zarezervujú ich označenia Ballard Canyon a Happy Canyon. Medzi tieto odrody patria typické Rhônes, ale aj talianske (Sangiovese, Nebbiolo atď.), Španielske (Tempranillo, Albariño atď.) A dokonca aj rakúske hrozno ako Grüner Veltliner a Blaufränkisch.

Kde ochutnať

The Brander Vineyard je nevyhnutnosťou pre vzdelávacie skúsenosti a veľa Sauvignon Blanc, zatiaľ čo Farma a vinárstvo Buttonwood je ďalšia klasická zastávka. Existujú desiatky realitných vinárstiev a mestá Solvang a Los Olivos sú domovom takmer 70 degustačných miestností.

Vinárstvo Grassini Family Vineyards, v Happy Canyon / Foto: Montana Dennis

Šťastný kaňon Santa Barbary

Vytvorené: 2009

Odrody: Toto je predovšetkým krajina Bordeaux, ktorej dominujú Cabernet Sauvignon a Sauvignon Blanc.

Čo vedieť

Šťastný kaňon je najteplejšou časťou údolia Santa Ynez, aj keď s rovnakou hmlou a vánkom známym bližšie k pobrežiu. Názov bol údajne pomenovaný po pašerákoch, ktorí by sa tu skrývali a predávali hooch počas prohibície. Výsadba sa rozmohla koncom 90. a 20. rokov 20. storočia. Dominantným hroznom je tu Cabernet Sauvignon a Sauvignon Blanc so všetkými ostatnými odrodami Bordelaise. Je tu tiež nejaký Syrah.

Pozemky sú všetky veľké a dosť honosné. Vinica Star Lane patrí medzi najkrajšie nehnuteľnosti kdekoľvek, Happy Canyon Vineyard je domovom poľa póla a Grimm’s Bluff má rybník s neviditeľným okrajom a s výhľadom na jazero Cachuma. Sauvignon Blancs siaha od trávnatých po orieškové, často vďaka Sémillonu. Červené sú bohaté, ale často s oveľa nuansami ako v mnohých iných regiónoch produkujúcich taxíky.

Niektorí ambiciózni vinári tu tipujú veľké množstvo vína. Začal Roger Bower Vinice Crown Point s prenájmom Adama Henkela, predtým Napa’s Harlan Estate . S Philippom Melkom ako konzultantom Bower nešetril žiadnymi nákladmi na získanie 100-bodového vína.

Kde ochutnať

Z dôvodu prísnych územných zákonov nie sú v označení povolené žiadne tradičné degustačné miestnosti. Väčšina vinárstiev s nehnuteľnosťami však ubytuje návštevníkov s rezerváciou. The Rodinné vinice Grassini zážitok je obzvlášť očarujúci a jeho vína môžete ochutnať aj v mestskejšom prostredí v centre mesta Santa Barbara. Vína Star Lane nájdete v Degustačná miestnosť rodiny Dierbergovcov v Sta. Rita Hills na diaľnici 246. Happy Canyon Vineyard má tiež degustačnú miestnosť v centre mesta Santa Barbara.

Označenia, ktoré prídu

Kaňon Alisos: Nedávno bola predložená žiadosť o určenie malého úseku krajiny pozdĺž cesty Alisos Canyon Road medzi diaľnicou 101 a Foxen Canyon Road ako nové označenie. Toto je prevažne krajina Syrah s Thompson Vineyard obzvlášť známy.

Údolie Los Alamos: V tejto kopcovitej oblasti je veľa Chardonnay pestovaných pre veľké značky stredného pobrežia. Obklopuje moderné malé mesto Los Alamos („Little L.A.“, ako ho niektorí nazývajú), ktoré sa nachádza medzi Santa Maria a Buellton. K dispozícii je tiež Syrah, Riesling, Pinot Noir a oveľa viac, pretože jeho teplé dni a chladné noci sú ideálne pre mnoho odrôd.

Foxen Canyon: The Vínny chodník Foxen Canyon spája Los Olivos s údolím Santa Maria cez bukolické rázcestie. Zahŕňa ikonických výrobcov ako Zaca Mesa , Fess Parker a Foxen , ktorého vlastníctvo súvisí s priekopníkom oblasti Benjaminom Foxenom. Odrody Rhône sa dobre daria, ale je tu aj rizling, Sangiovese a ďalšie. Historický Ranč Sisquoc rastie kúsok všetkého, vrátane Sylvaner.

Vysočina Santa Barbara: Tento kuriózny plátok vysokej púšte v údolí Cuyama leží v ďalekom severovýchodnom rohu okresu Santa Barbara. Hrozno sa tu pestuje už celé desaťročia a najväčší kus vlastní a spravuje vinárstvo Laetitia. Odrody Rhône sú obzvlášť vyhľadávané, ale funguje aj Cabernet Sauvignon.