Vo štvrtok 30. apríla sa viac ako 1 300 milovníkov vína zišlo v poľnom prírodovednom múzeu s výhľadom na Michiganské jazero na 4. ročníku kulinárskeho gala Toast of the Town v Chicagu, ktorý sa konal nadšencom vína. Počas prechádzky po pozoruhodnej sále múzea Stanley Field Hall si hostia z ďalekých krajín Texasu, Wyomingu a Indiany počas tohto večera chuťových prehliadok a osláv pochutnali na labužníckych ponukách z Chicaga i ďalších krajín.

V sále múzea z bieleho mramoru boli k dispozícii eklektické a elegantné ponuky, vrátane rezervácie Jackson-Triggs 2007, rezervy Vidal Icewine (polostrov Niagara), Domaine Wachau 2007 Achleiten Gruner Veltliner Smaragd (Wachau), Sequoia Grove 2005 Cabernet (údolie Napa) a Perry Moore. Kabernety z tokalonských viníc Dr. Crane a Beckstoffera, rovnako ako inovatívna kuchyňa z najlepších reštaurácií Windy City. Medzi najdôležitejšie patrí reštaurácia Aria s pikantným jahňacím panenským mäsom so zemiakmi a sladkým hráškom Aloo Red Lentil Rasam s krabom Peekytow od Aja Steak Earl Gray Arctic Char z miestnosti Signature na 95. grilovanom steaku z čiernej sukne Angus s dresingom Meyer Lemon, rukolou, hubami Crimini a Chilli nite z Trattoria č. 10 Big Eye Tuna s grapefruitom z lososa Rillette z Boka Courtright na Crispy Wonton a Firecracker (pikantné chrumky z tuniaka a tempury, ktoré sú doplnené wasabi majonézou a pažítkou) a Hotate Volcano (údený losos s pikantnou lastúrou, unagi omáčkou a pažítka) z Ai / Tsuki. K slávnostnému zhromaždeniu, ktoré sa každoročne koná pod dohľadom neustále populárnej múzea Sue, najväčšej a najkompletnejšej fosílie tyranosaura na svete, pribudol živý jazz.

Chicago je tretím z ročníka Toast of the Town v kategórii Wine Enthusiast’s 2009 po San Franciscu (30. marca) a Atlante (16. apríla). Finále roku 2009 sa uskutoční v New Yorku 15. júna v majestátnej budove Lincoln Center.

ČÍTAJTE TIEŽ:

Prípitok z mesta San Francisco
Prípitok z mesta Atlanta

Kliknite tu informácie o tom, ako si objednať vstupenky na sériu TOTT spoločnosti Wine Enthusiast.