Za posledných pár rokov sa scéna jedla a pitia v Honolulu rozrástla na jednu z najlepších v krajine, spolu s plážovým leňošením, sopkovou turistikou a surfovaním na svetovej úrovni. Začnite na Múzeum biskupov , kde sa môžete dozvedieť o fascinujúcej histórii ostrova a jedinečnej geografii, ktoré formovali kulinársky príbeh, ktorý sa stále píše.

Jesť

Moku kuchyňa

Moku kuchyňa je najnovší podnik od Petera Merrimana, priekopníka v oblasti havajského varenia z farmy na stôl. Táto rozsiahla reštaurácia má niečo pre každého. Prináša ázijské vplyvy ostrovov na americké pohodlné jedlo s jedlami ako banh mi hamburgery a bulgogi tacos. K dispozícii je tiež útes na pizzu so šunkou a ananásom, ktorý obsahuje kalua prasa, pečený ananás a makadamiové pesto. Inteligentný vínny lístok zdôrazňuje ekologické, udržateľné alebo biodynamické vinohradníctvo a ponúka aj zábavné opisy, ako napríklad zrovnoprávnenie R. López de Heredia 2005 Viña Bosconia Reserva s debutom Kanyeho Westa v tom istom roku.

Koláč hore nohami v Senia / Foto s láskavým dovolením Senia

Senia

Jedna z najambicióznejších a najočakávanejších havajských reštaurácií za posledné roky, Senia otvorené koncom roka 2016. Jeho zameranie na pohostinstvo, komunitu a jedlo, ktoré kombinuje miestne ingrediencie, ázijské vplyvy a americkú nostalgiu, sa ukázalo ako neúspech. Denné a la carte menu ponúka obľúbené jedlá, ako je ohorená kapusta so shio kombu a dresingom so zelenou bohyňou. Menu šéfkuchára s ochutnávkou pultu ponúka tie najlepšie havajské suroviny od dvoch najinvenčnejších kuchárov v krajine, Chrisa Kajioku a Anthonyho Rush. Rozsiahly vínny lístok je na Havaji jedinečný a zameriava sa na malých výrobcov, z ktorých mnohí predtým v štáte neboli k dispozícii.

Havaj sa môže pochváliť niektorými z najlepších poľnohospodárskych trhov v krajine. V Honolulu určite nevynechajte Sobotný ranný trh na Kapiolani Community College.

Prasa a dáma

Toto jedáleň v čínskej štvrti Honolulu hovorí o svojej kuchyni ako o „varení s vietnamskou citlivosťou“, ale to sotva poškriabe povrch. Vyskúšajte údené bravčové mäso s omáčkou z čierneho cesnaku char siu, nakladanými klementínkami a shiso alebo šalát „Weekend @ Burmese“ so zelenou papájou, klíčiacimi semiačkami, konzervovaným citrónom a fermentovanou lahpet Obväz (čaj z barmského čaju). „Prvotná hostina“ pre štyri osoby má verandu v balijskom štýle, grilované krevety Kauai a surové ustrice s rôznymi sprievodmi. Novšia a príležitostnejšia pobočka vo Ward Village, Prasiatko Smalls , podáva niekoľko obľúbených jedálniček Pig & Lady spolu s sendvičmi banh mi a rezancovými jedlami.

Piť

Bevy

Luxusné lahôdky v štýle New Yorku počas dňa, Bevy sa po 16:00 prevádza v jeden z najlepších havajských koktailových barov. „Pele’s Morning Brew“ kombinuje rum a Bourbon s takými ostrovnými sponkami ako ananás, lilikoi (marakuja), makadamia a kokos. „Mai Thai“ prináša citrónovú trávu a zázvor na charakteristický kokteil ostrovov. Kolíčky na mieru sa dodávajú v rôznych veľkostiach a slúžia až pre 15 ľudí. Večerné menu ponúka jednoduché jedlá inšpirované Európou, ako sú arancini, grilovaná chobotnica, kuracie lastúry a bublinkové papriky padrón. Jeho šťastná hodina, ponúkaná od pondelka do soboty od 16:00 do 19:00, obsahuje ustrice v hodnote 1,50 USD, šumivé víno v hodnote 5 USD a ďalšie špeciality.

Koktejl v koženej zástere Bar / Foto s láskavým dovolením Bar Leather Apron

Barová kožená zástera

Každý bar, ktorého spolumajiteľ a hlavný barman zvíťazil v súťaži Don the Beachcomber Mai Tai Festival „World’s Best Mai Tai“, môže byť považovaný za seriózny koktailový cieľ. Barová kožená zástera je všetko a ešte viac. Justin Park „kiawe“ údený drevom „E Ho’o Pau Mai Tai“ obsahuje rum s obsahom hrozienok, kokosový vodný sirup, okorenený orgeat a absint. Výtvory koktailov sa menia podľa dostupnosti rôznych prísad, napríklad lilikoi , lehua (kvet ohia) med, červený šišo a yuzu. K dispozícii je tiež hlavný zoznam klasických koktailov, ako sú daiquiri vyrobené z Oahu vlastnej koana kea rhum agricole, limetky a cukru Demerara. Môže sa tiež pochváliť jednou z najväčších zbierok whisky v štáte, ktorá obsahuje vzácne japonské fľaškové fľaše.

Neopúšťajte Honolulu bez toho, aby ste vyskúšali „tanierový obed“, ktorý sa zvyčajne skladá z bielej ryže, kopčeka makarónového šalátu a predjedla, ako je prasa kalua pečené v jame, lau lau (mäso v pare na listoch ti), alebo šialený hlien (hamburgerová placka preliata praženicou a hnedou omáčkou).

Vino talianske tapas a vináreň

Táto neformálna talianska reštaurácia slúži ako jedna z najlepších vinární v meste. Majster someliér, Chuck Furuya, je už dlho mentorom mnohých havajských vinárskych profesionálov. Jeho vínny lístok sa pohybuje okolo 225 fliaš, z toho 25 pri sklenených, ktoré sú k dispozícii v 2 unciach na nalievanie pre vlastné lety. Vďaka podrobným poznámkam o ochutnávke sú všetky neobvyklé voľby prístupné všetkým. Spárujte ich s Víno ‘S domáce cestoviny, vrátane squashových ravioli s krevetami typu jumbo, a cavatelli v ligúrskom štýle s pestom a sezónnymi hubami. Jedálny lístok tiež odborne aktualizuje dobre opotrebovaný šalát z kapusty s ázijskými hruškami, oholenou cibuľou Maui, papájou a makadamiou.

Pobyt

Foto s láskavým dovolením The SurfJack

Surfjack Hotel & Swim Club

Ak plánujete zostať na Waikiki, táto nová možnosť je štýlovým výberom. Surfjack kombinuje retro prvky s umením a nábytkom od miestnych umelcov. Nachádza sa tu tiež úžasná nová reštaurácia, Svetlo a slnko , od milovaného miestneho kuchára Eda Kenneyho.

Ahipalaha (biely tuniak) poke

Honolulu Zábavné fakty

Honolulu, rovnako ako zvyšok Havaja, nedodržiava letný čas.

V Honolulu je nelegálne písať si správy cez ulicu.

„Palác Iolani, ktorý sa začal stavať v roku 1879, je jediným kráľovským palácom v USA

V Honolulu sa narodili Nicole Kidman, Bette Midler, Bruno Mars, Lauren Graham, golfistka Michelle Wie a Barack Obama.