Skutočné ihrisko pre milovníkov vína a jedla, šiesty ročník Toast of the Chicago v meste Chicago Enthusiast, v piatok 17. júna prilákal do stúpajúcej hlavnej sály múzea v Chicagu 2 060 hostí.

Revelers, medzi nimi herec a komik Vince Vaughn, si vybrali z 500 vín z celého sveta a popíjali ich v pohároch Spiegelau v tieni Sue, najväčšej a najkompletnejšej kostry Tyrannosaurus Rex na svete.

Medzi vynikajúce podujatia patrilo červené hodové víno Maximus 2007, jasná zamatová zmes z Bennett Lane v Napa Valley a ovocné ovocie Beni di Batasiolo Barolo Vigneto Cerequio z roku 2004 pochádzajúce z talianskeho regiónu Piemont. Známe značky ako Rodney Strong, Moët Hennessy a Penfolds boli doplnené menej známymi značkami, ako je Sledgehammer, austrálsky import, ktorý nalieva odvážny a zložitý produkt North Coast Zin z roku 2008. Neprehliadnuteľná bola citrusová 2009 Matua Valley Sauvignon Blanc a bublinková 2006 Gloria Ferrer Brut Rosé.

Účastníci tiež ochutnali letnú pripravenú paradajkovú a uhorkovú verziu Crop Vodky, Michterov bourbon a varenie od spoločností Unibroue a Sam Adams.

Zúčastnení kuchári z Chicaga prispeli viac ako 35 elegantnými malými taniermi: 676 reštaurácia, lyžice mletého jarného hrášku, jablká a grilovaná jahňací slanina Coco Pazzo, náprstok z peny Pecorino s vlašskými orechmi a toskánskym medom. Od Deana Zanella’s, nežný, dusený králik s haluškami zo svetlého vankúša Od Shaw’s Crab House, mini morské rolky plnené sladkým mäsom. Asi najprepracovanejšou aplikáciou zo všetkých bolo hamachi a morský ježko pripravené spoločnosťou L20, ktoré boli posolené soľou a zakončené vírom olivového oleja. Boli umiestnené na vrchnú vrstvu shiso-lime emulzie.

Nie je prekvapením, že večernému finále sa nedalo odolať. Šestnástka jahodová panna cotta s ružovým gélom a jahodovo-mandľovým drobením a mini kornútok od Black Dog Gelato plnené ľahko korenistou zmrzlinou z citrónovej trávy a zázvoru boli obľúbenými davmi.

Celú noc, ľahké počúvanie, melódie zo skupiny Joeyho Edwina zapĺňali prudko sa rozvíjajúci priestor s totemovým pólom. Toast of the Town pokračuje v historickej budove Moore v dizajnovej štvrti Miami 23. septembra. Navštívte toastofthetown.com alebo zavolajte na 800 847,5949 o lístky. Prečítajte si tweety udalosti v noci vyhľadaním hashtagu #TOTT.