Stovky talianskych vinárov, miestnych someliérov a vinárskych odborníkov sa zhromaždili v newyorskom hoteli Waldorf Astoria od 2. do 6. februára Víno 2015 . Každoročný konferencia o víne je príležitosťou ochutnať najnovšie ročníky Talianska a predpovedať trendy na americkom trhu.

Aká je teda lopatka?

„Keďže víno je talianskym vývozcom číslo jeden a rastie pre americký trh, sme veľmi nadšení, že môžeme sledovať, čo sa stane v roku 2015,“ hovorí Pier Paolo Celeste, výkonný riaditeľ pre USA, Talianska obchodná komisia. 'Mojou predikciou je očakávať veľký rast v neobjavených južných regiónoch Talianska vrátane Apúlie, Sicílie, Kampánie a Kalábrie.'

MY tiež poklepali na Jacka Masona a Jeffa Kellogga, oboch riaditeľov vín v NYC’s Marta a Malé prasiatko a členovia panelu podujatia, aby poskytli zasvätené tipy o tom, čo je populárne z tejto vinárskej elektrárne. Tip č. 1: Teraz je čas skladovať svoju pivnicu.

Sicília fúka

Samozrejme, nie doslova, ale sopečný ostrov a jeho ikonická hora Etna produkujú podľa Masona vysokokvalitné leštené červené a biele. 'Vína sú mimoriadne dynamické a ponúkajú dokonalý most k rybám aj mäsu.'

Kellogg s tým súhlasí a poukazuje na rastúcu popularitu vín vyrobených z Carricante. „Množstvo vysadeného práve teraz je malé, takže tieto vína nikdy neuvidíte po celej ploche, ale len to ich robí potrebnými,“ hovorí. 'Najlepšie verzie majú dokonalú kombináciu sviežosti, bohatého stredného podnebia a sústredenej minerality na konci.'

Aglianicov výstup

Kellogg aj Mason súhlasia: Ďalšou veľkou červenou farbou Talianska je Aglianico. „Verím, že toto víno ešte musíme vidieť, aby si prišlo svoje“, hovorí Mason. 'Či už z Basilicaty alebo Kampánie, Aglianico sa môže skutočne prejaviť ako víno svetovej triedy.'

„Kupujem všetko, čo môžem, aj keď je to stále také lacné,“ hovorí Kellogg. 'Je to bezpochyby jedno z najlepších hroznov vyprodukovaných v Taliansku a rovnako ako Sangiovese alebo Nebbiolo ho nenájdete nikde inde pestované s vynikajúcimi výsledkami.'

Talianske šumivé vína bublajú

Rastúce ceny Franciacorty ju držia za francúzskym pestovateľom Champagnes, ktorý „je čoraz lacnejší a zaujímavejší,“ hovorí Kellogg. „Pre pestovateľov hrozna v Taliansku neexistuje rovnaký pohyb pri fľašovaní maloprodukčného sektu za skvelé ceny, aké vidíte v šampanskom.“ Trend, ktorý som videl, sa začal v roku 2014 a očakávam, že v ňom bude pokračovať aj v roku 2015, je reštaurácia, ktorá sa vzdiali od talianskeho sektu. “

Mason na druhej strane vyzdvihuje cnosti suchého Lambrusca. „Existuje veľa príkladov uvedenia Lambrusca na trh v súčasnosti, ktoré sú zábavné, svieže a osviežujúce,“ hovorí. 'Ľudia si tieto vína začínajú skutočne obľúbiť a predpokladám, že na trh sa dostanú ďalšie a ďalšie suché príklady.'

15 ikon talianskeho vína