Keď počujete bledé pivo, na čo si myslíte? Viete, čo je pivo, a viete, čo znamená slovo palec, takže ich veľa ľudí automaticky spojilo, aby definovali pale ales ako slabšie a ľahšie ales. Ľudia ich často považujú za podradný produkt, vodnatý a ľahký s chuťou a zložitosťou, a často sa uchyľujú k svojim hoppierovejším, asertívnejšie štruktúrovaným bratrancom.
Šťastie však nájdete v bledom pive!

Aj keď je určite pravda, že svetlé pivo je vo všeobecnosti ľahší štýl, v porovnaní s tým mu v žiadnom prípade nechýba chuť ani sila. Americké bledé pivo má zvyčajne výrazné chmeľové arómy, a to buď zo suchého chmeľu, alebo z neskorších prídavkov počas procesu varenia, a často jasne vyjadrí použité americké odrody chmeľu. Zvyčajne nie sú chmeľom preťažené, ale vyvážené primeranými sladmi. Anglické svetlé pivo typicky vykazuje viac sladu a karamelu, jemnejší chmeľ a menej agresívnu karbonizáciu ako americké ponuky.
Intenzita piva samozrejme závisí od pivovaru, ale kompletné svetlé pivo je vonku. Môžu byť plné chmeľových a sladových príchutí, zatiaľ čo zostávajú svieže a vyvážené, vykazujú vysokú pitnosť a osvieženie. S alkoholom od 4 do 7% a výrazným, ale neprekonateľným profilom sa dobre spájajú s väčšinou jedál a sú vynikajúcou voľbou pre letné zábavy.
Pamätajte, že bledá je krásna ... a veľmi lahodná. Prost!

92 Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewing, OR) 5,0% abv, balenie 9/6 dolárov. Pozoruhodný je kaskádový chmeľ s kvetinovými a jemnými citrusovými arómami chmeľu a jemnými sladovými tónmi v zadnej časti. Ústa sú ľahko až stredne ťažké a dobre vyvážené, s príchuťou grapefruitu, po ktorom nasleduje sladový jačmeň, a zanecháva chrumkavý dojem vďaka ostrej, trochu koláčovej dochuti. Dobrá sýtenosť ho udržuje živým. Najlepšia kúpa.
91 Fuller’s London Pride (anglicky Pale Ale Fuller Smith & Turner PLC, Veľká Británia) 4,7% abv, balenie 10/6 dolárov. Mierne hmlistá medená farba s krémovo zafarbenou hlavičkou, ktorá zanecháva pekné šnurovanie. Kytica je plná živicových chmeľových tónov so silnou chrbtovou kosťou toastového, chlebového sladu. Okrúhle a uspokojivé v ústach, počnúc bohatými borovičkovými tónmi, ktoré prechádzajú k sviežim žiarivým citrusom. Záver ukazuje viac ovocia spolu s primeranou suchosťou a mierne sýtenie oxidom uhličitým a celkovo bohatý, pražený charakter robia z tohto vyváženého a príjemného nápoja.
91 Widmer Brothers The Original Drifter Pale Ale (Americká spoločnosť Pale Ale Widmer Brothers Brewing Company, OR) 5,7% abv, balenie 9/6 dolárov. Varené s chmeľom Summit a Nelson pre jedinečnú citrusovú príchuť a arómu: nos a ústa oplývajú krvavými pomarančmi, sladkou trávou a praženými poznámkami z červených jabĺk. Nízka hmotnosť so stredným sýtením oxidom uhličitým a príjemnou rovnováhou bohatého toastového sladu, citrusov a nádychu borovicovej živice. Koniec je dlhý s dominujúcimi sladkými sladovými tónmi, po ktorých v pravý čas nasleduje bozk horkosti. Dobre integrovaná a robustnejšia ponuka pre dobré spárovanie s jedlom.
90 Full Sail Pale Ale (American Pale Ale Full Sail Brewing, OR) 5,4% abv, balenie 8/6 dolárov. Nalieva jasnú zlatistú farbu s asi penovou bielou hlavou v hodnote asi jedného prsta. Nos je pomerne mierny s výraznými tónmi sladkého sladu podloženého citrusovou kôrou a jemným sladkým korením. Docela vysoké sýtenie oxidom uhličitým s ostrou kyslosťou, chuťou zeleného jablka a chmeľu zemitej borovice, ktoré vedú až do konca. Stredne dlhá povrchová úprava s primerane horkým štuchnutím na konci.
90 Zelená čiara na husom ostrove Pale Ale (Americká pivovarnícka spoločnosť Pale Ale Goose Island Brewing Company, IL) 5,0% abv, iba koncept. Naleje svetlú, mierne zakalenú svetlú medenú farbu s výraznou vajcovo bielou hlavou, ktorej spadnutie chvíľu trvá, a zanechá za sebou veľké šnurovanie. V nose sa prejavujú mierne arómy čerstvej mäty, bielej broskyne, sladkej čerstvo pokosenej trávy a nakrájaných pomarančov. Ústa sú svetlé, ale plné jemných chutí, ktoré napodobňujú buket. Chmeľ je slabý a jemný a povrchová úprava je svieža a čistá.
87 R.J. King Wingwalker Pale Ale (American Pale Ale RJ King Wingwalker Brewing Company, NY) 5,3% abv, balenie 8/6 dolárov. Svetlá, spálená oranžová farba s malou hlavičkou. Nos je mierny so slabými náznakmi karamelu a pomarančovej kôry. Ľahký a dobre sýtený v ústach s jemným citrusovým chmeľom, ľahkou horkosťou a čistým, mierne adstringentným záverom. Dobrá piteľnosť.
86 Tap Room No. 21 Brewing Co Moe’s Backroom Pale Ale (Americká Pale Ale Tap Room Brewing Co, NY) 5,3% abv, balenie 7/6 dolárov. Naleje bledo zlatooranžovú farbu s malou hlavičkou. Jemné kvetinové tóny sú doplnené náznakmi praženej briošky, čerstvými plátkami červeného jablka a náznakmi rubínového červeného grapefruitového oleja. Stredná váha v ústach s jemnými chmeľovými horkosťami, s tónmi sena a broskyňovej jamy poliate karamelom, po ktorých nasleduje čistý, stredne ťažký záver.
86 Roscoe’s Hop House Craft Ale Pale Ale (American Pale Ale Roscoe’s Hop House, NY) 5,3% abv, balenie 7/6 dolárov. Svetlo zlatá jantárová farba s takmer neexistujúcim nosom, ktorá ponúka iba slabé odtiene sladkého sladu a červenej dužiny. Ľahký a vzdušný v ústach s jemnou citrusovou chmeľovou prítomnosťou na konci. Nie je tu toho veľa, ale v teplých letných dňoch sa dá veľmi piť.