Halloween je noc chaosu, mystiky a mágie. Aký lepší dôvod vyskúšať tieto koktailové triky z ruky, ktoré sa konajú tento október?

Nechajte cukrovú vatu zmiznúť zmiešaním Magic Mojito, originálneho koktailu v Bazári od Josého Andrésa v Los Angeles. Vložte cukrovú vatu do pohára, potom nalejte obsah šejkra Mojito bez jednoduchého sirupu. Trik: Kvapalina rozpúšťa cukrovú vatu, ktorá je náhradou jednoduchého sirupu. Lucas Paya z The Bazaar hovorí, že táto technika funguje s akýmkoľvek kokteilom, ktorý používa jednoduchý sirup.

Mystifikujte margaritou vyrobenou z neviditeľnej soli. Sklenený okraj solária Margarita The Bazaar’s zdá sa, že je bez solí, každý dúšok však hovorí o opaku. Pri tomto triku použite kúzelnú paličku - alebo ručný emulgátor - na prípravu „slaného vzduchu“ so soľou, vodou, vápnom a sójovým lecitínom. Potom zmes položte na povrch margarity.

Dajte dobromyseľný strach s výbušnou Caipirinha, ktorú vytvoril šéfkuchár Marcel Vigneron z organizácie Modern Global Tasting v Los Angeles. Nápoj ohromí nečakaným ohňostrojom. Vigneronov trik: ponorte poháre do medu a potom popové skaly. Tento živý okraj doplní každý citrusový kokteil.

Vyskúšajte tieto skvelé kokteily nabité trikmi!

Príprava koktailov na halloweensku párty, ktoré vydesia a potešia dospelých trikov, je ľahké. Techniky v týchto troch koktailoch poskytujú sofistikované koktaily s nádychom rozmarnosti: strašidelný oblak slaného vzduchu na margarite, cukrová vata, ktorá zmizne v pohári martini pred vašimi očami, a Caipirinha, ktorá doslova praskne pri každom dúšku. Kto má také halloweenske koktaily ako tieto, kto potrebuje cukríky?

Slaný vzduch Margarita

S láskavým dovolením Lucas Paya, riaditeľ nápojov, ThinkFoodGroup a Bazár od Josého Andrésa

Soľný vzduch je tajomstvom výroby margarity, ktorá dodáva šepot soli pri každom dúšku.

2 unce Cazadores Blanco Tequila
Unca Cointreau
¾ unce čerstvej limetkovej šťavy
½ unce jednoduchého sirupu
2 lyžice slaného vzduchu (recept uvedený nižšie)

Pre slaný vzduch:
8 uncí vody
4 unce limetkovej šťavy
2 lyžice kóšer soli
1 čajová lyžička lecitínu

Spojte tequilu, Cointreau, limetkovú šťavu a jednoduchý sirup. Nalejte do ručného ponorného mixéra, aby ste vytvorili objem.

Dokončenie margarity: Spojte soľný vzduch a margaritu premiešajte v šejkri naplnenom ľadom. Pretrepte a preceďte do martini pohára. Na vrch slaným vzduchom.

Kúzelné Mojito

S láskavým dovolením Lucas Paya, riaditeľ nápojov, ThinkFoodGroup a Bazár José Andrés

Oslňte hostí tým, že necháte cukrovú vatu zmiznúť a premeniť sa na mojito.

5 klinov vápna
5 listov mäty
1 lyžička cukru
2 unce Flor de Caña ľahký rum
1 unca čerstvej limetkovej šťavy
2 unce citrónovo-limetovej sódy
1 guľa z cukrovej vaty veľkosti martini

Muddle limetkové klíny, mäta a cukor v šejkri. Pridajte rum, limetkovú šťavu, jednoduchý sirup a ľad. Intenzívne pretrepte. Vložte cukrovú vatu do martiniho pohára a preceďte na ňu obsah trepačky, aby ste boli úplne v očiach svojich hostí.

Výbušná Caipirinha

S láskavým dovolením Marcel Vigneron, výkonný kuchár / zakladateľ spoločnosti Modern Global Tasting (cateringová spoločnosť)

Na koktail, ktorý kýva detským pôžitkom, si pripravte koktailový pohár s Pop Rocks.

½ šálky agávového nektáru
2 balíčky pop rockov
1 unce citrónovej šťavy
1 unce limetkovej šťavy
1½ unce agávového nektáru
2 unce Leblon Cachaça
Podľa chuti osolíme
Serrano chilli paprička

Okraj skleneného pohára ponorte do ½ šálky nektáru z agáve a preneste ho na tanier s popovými skalami. Pridajte ľad do pohára. Pretrepte citrónové a limetové džúsy, nektár a cachaçu na ľade a preceďte do pohára bez toho, aby ste uvoľnili popové kamene. Podľa chuti dosolíme a pridáme čili papričku.