Spomeňte si len na pár rokov: ochutené whisky neboli príliš veľká kategória.

Ale dnes sa pozrite na police. Inšpirovaná silným úspechom ochutených vodiek, kategória ochutených whisky ožila. Pri ochutnávkach tohto mesiaca sa chute pohybovali od ovocných cez javor korenený vanilkou a škoricou až po slaný karamel. (Zatiaľ žiadne whisky s príchuťou cupcake - fíha!) Zdá sa, že nevyslovené pravidlo je toto: nájdite príchuť, ktorá existuje v prirodzenom spektre whisky, a zosilnite ju.

Základom týchto výrobkov sú vo všeobecnosti mladšie liehoviny a sú určené pre koktaily (zdá sa, že tu sú mixéry typu cola alebo zázvorové pivo). Kanadská whisky bola predtým primárnym základom ochutených výrobkov, ale to už neplatí, pretože základy sa dnes pohybujú od írskej whisky cez raž až po nespracovaný americký mesiačik.

Bolo by výzvou porovnať tieto mladé whisky bok po boku s ich jemnými kolegami dlhoročného veku. V mnohých ohľadoch je to porovnateľné s priesečníkom medzi starými a korenenými rummi: „fajn“ verzus „zábava“.

Samozrejme, že z každého pravidla existujú výnimky. Kalifornský výrobca vín a destilátov, Charbay, podporuje trend mladej whisky destiláciou piva a jeho dlhším dozrievaním, aby vytvoril zaujímavé whisky s príchuťou chmeľu. Zahrnuté sú tu dve, hoci by niekto mohol namietať, že patria do inej kategórie ako whisky s príchuťou pridanou po destilácii.

Tieto ochutené whisky priťahujú tiplery, ktoré sú v whisky úplne nové. Niektorí odborníci ich označujú ako „štartovacie whisky“ - ak si vyskúšate javorový príchuť Bourbon, dôvod pre pálenicu, pravdepodobne budete radšej ochutnávať príchuť Bourbon po ceste.

Sme za tento druh experimentovania Nadšenec vína , takže ak tu nájdete ochutenú whisky, ktorá sa vám páči, zvážte prechod do nášho Sprievodcu nákupom online, kde nájdete neochutenú whisky, ktorá by vám tiež mohla chutiť.

Na zdravie !?

---

95 Charbay Hop ochutená whisky - vydanie III 1999 (USA Charbay Distillers, Ukiah, CA). Táto dvakrát destilovaná z plzeňského piva, ochutená chmeľom a zrejúca 14 rokov (šesť rokov v dubovom, osem rokov z dubového dreva), nie je táto limitovaná edícia pre každého. Je silný, veľký a na podnebí dubový s množstvom trieslovín, ktoré sa zaokrúhľujú do vanilky, medu a sladkej, aj napriek tomu horkej pomarančovej kôry. Fľašovaný vo fľaši over-the-top 132 vyžaduje veľké riedenie, ale akonáhle je alkohol skrotený, objaví sa lákavá zamatovosť. Táto whisky je iná, zaujímavá a zvláštne strašidelná. Bol by z toho divoký Manhattan.
abv: 66,2% Cena: 400 dolárov

93 Jim Beam Maple (USA James B. Beam Distilling Company, Frankfort, KY). Tento Bourbon s javorovou príchuťou sa vyznačuje bohatými a sladkými javorovými a vanilkovými arómami a príchuťami a pretrvávajúcou karamelovou notou. Záblesk tepla v závere pripomína, že tam je skutočne whisky, a slúži na vyváženie sladkosti so škoricou a zázvorovými iskrami. Prekvapivo návyková, toto je jedna z mála ochutených whisky, ktorá funguje rovnako dobre namiešaná alebo upitá priamo hore. Najlepšia kúpa.
abv: 35% Cena: 16 dolárov

92 Knob Creek Smoked Maple (USA Knob Creek Distillery, Clermont, KY). V tejto fľaši najskôr whisky, druhá dochucuje. Alkohol je prítomný skoro na nose a na podnebí (koniec koncov je to 90 dôkazov), po ktorom nasledujú spodné prúdy javora a vanilky. Na záver je ozdobený korením a teplom, s vítanou poznámkou o pomarančovej kôre. Ak hľadáte kvalitný bourbon s príchuťou, ktorý obstojí pri miešaní, tu je.
abv: Štyri. Päť% Cena: 31 dolárov

92 Jack Daniel’s Winter Jack Tennessee Cider (USA Jack Daniel’s Distillery, Lynchburg, TN). Ľahší štýl whisky, táto zmes jablkového likéru a whisky z Tennessee vonia sviežo a príjemne, čo naznačuje jablká, hrušky a korenie na pečenie. Sladké a jemné koláče na jazyku - pripomínajúce ľahkú verziu ľadového vína - táto sezónna ponuka, ktorá sa ľahko pije, funguje dobre, či už teplá alebo chladená. Najlepšia kúpa.
abv: pätnásť% Cena: 18 dolárov

90 Vanilla Mist (Kanada Brown-Forman, Louisville, KY). Táto fľaša je zmesou vanilkového likéru a miešanej kanadskej whisky. Má bohatú vanilkovú arómu a chuť s dotykmi javora a hnedého cukru. Aj keď je to ľahko vypitý, vyvážený alkohol udržuje sladkosť na uzde. Najlepšia kúpa.
abv: 35%? Cena: 10 dolárov

90 Paddy Bee Sting (Írsko Pernod Ricard, New York, NY). Táto zmes írskej whisky, likéru, medu a príchutí ponúka medovú arómu so silnou voskovou farbou. Na chuti je viskózna, takmer krémová, s výraznými príchuťami jabĺk a medu, zvýraznená korením a kvetinovými tónmi na konci. Je lákavé popíjať alebo mixovať.
abv: 35% Cena: 33 dolárov

89 Pow-Wow Botanical Rye (USA Georgetown Trading Co., Washington, DC). Neobvyklé bylinné tóny v tomto produkte na báze ražnej whisky dávajú arómu takmer amaro. Príchute prechádzajú do vanilky a sarsaparilly, ktoré poskytujú asertívne horké prvky, ktoré pripomínajú sušenú kôru alebo chmeľ, a končia jasnou citrusovou poznámkou.
abv: Štyri. Päť% Cena: 40 dolárov