Kultúra

Pod morom, do viniča: Sú morské riasy ďalším ekologickým riešením poľnohospodárstva?

„Pokiaľ ide o ekologické poľnohospodárstvo, neexistuje nič také ako strieborná guľka,“ hovorí Joe Nielsen, generálny manažér a riaditeľ vinárstva v Sonoma’s. Vinárstvo Ram’s Gate . „Bez herbicídov a syntetických chemikálií musíte posunúť svoj časový horizont. Výsledky neuvidíte cez noc ako pri chemikáliách. Zistili sme však, že používanie morských rias časom vytvorilo zdravšie pôdy a vinič a v konečnom dôsledku to vedie k lepšiemu vínu.“

Použitie morských rias na výrobu lepšieho vína môže znieť trochu...nezvyčajne...ale je to ekologické poľnohospodárske riešenie, ktoré prijíma viac vinárov. Úloha morských rias pri poskytovaní potravy a biotopov pre množstvo morských druhov, ich schopnosť absorbovať oxid uhličitý z atmosféry a znižovať okysľovanie oceánov – čo zase chráni všetkých obyvateľov vody – je často propagovaná, aj keď stále nie je úplne pochopená. Teraz vedci študujú, ako môže táto silná morská rastlina nabitá živinami pomôcť farmárom.

Tiež by sa vám mohlo páčiť: Zlepšuje biodynamické poľnohospodárstvo víno? Zvážia odborníci

„Výťažky z morských rias podporujú existujúce chemické procesy a aktivity v pôde,“ hovorí David McClintock, konzultant v R&D Viticultural Services, ktorý študuje výhody morských rias vo vinohradoch a je spoluautorom článku s názvom „ Vplyv aplikácie extraktu z morských rias na výnos hrozna v Austrálii publikované v časopise Journal of Applied Phycology. 'Ako biostimulant zvyšuje pôdnu biotu a poskytuje účinnejší chemický príjem živín z pôdy.'

Postrekovanie extraktu z morských rias pred nasadením ovocia a neskôr v sezóne zvyšuje výnos a akumuláciu cukru, poznamenáva. Ak sú aplikácie morských rias načasované pred horúčavami alebo mrazmi, môžu poskytnúť ďalšie vrstvy ochrany, hovorí McClintock.

Mike Sinor, zakladajúci vinár v Staroveké vrchy na centrálnom pobreží Kalifornie používa morské riasy, ako mnohí z nás používajú vitamíny, jogu alebo cvičenie – ako účinnú formu optimalizácie. Rovnako ako Nielsen, aj Sinor poznamenáva, že morské riasy nie sú samostatnou hviezdou vinohradov, ale sú súčasťou jeho holistického prístupu k poľnohospodárstvu bez chemikálií.

'Používame extrakt z morských rias, pretože pomáha našim viničom lepšie prijímať živiny,' hovorí. 'Je to tiež trochu hnojivo, ako aj prostriedok na potlačenie plesní.'

Tiež by sa vám mohlo páčiť: Prečo je zákaz glyfosátu Napa Green taký veľký problém

Extrakt z morských rias sa môže aplikovať do pôdy alebo ako postrek na listy. Nielsen aplikuje výťažok z morských rias cez kvapkadlo, zatiaľ čo Sinor ho nastrieka na listy. „Najskôr sme ho používali na našich pôdach, ale teraz ho používame priamo na listy,“ vysvetľuje Sinor a dodáva, že vinohradnícky tím ho aplikuje na všetkých 1000 akrov hrozna. 'Urobili sme všetky druhy skúšok a porovnaní medzi blokmi a videli sme rozdiel, ktorý to spôsobuje, pokiaľ ide o zvýšenie celkového zdravia rastliny a úrovne odolnosti.' Poľnohospodárstvo bez chemikálií, ako je herbicíd glyfosát, ktorého vystavenie vedci z UC Berkeley spájajú so závažnými zdravotnými účinkami, vrátane rakoviny pečene, cukrovky a kardiovaskulárnych ochorení, sa stáva prioritou pre čoraz viac výrobcov, najmä organizácie ako napr. Zelená Napa bude od členov vyžadovať, aby do roku 2026 postupne prestali používať.

Morské riasy nepôsobia tak rýchlo ako chemické vstupy, takže vinári využívajúci túto techniku investujú do dlhej hry. Pri pravidelnom používaní morské riasy preukázateľne zvyšujú mikrobiálnu stabilitu, čím zaisťujú schopnosť viniča prijímať životne dôležité živiny a v dôsledku toho produkovať zdravšie a plodnejšie viniča ako syntetické látky.

Tento článok sa pôvodne objavil v jún/júl 2024 magazínu Wine Enthusiast. Kliknite tu prihlásiť sa na odber ešte dnes!