Najlepšie pečené bravčové kotlety vrátane jednoduchých tipov z našej testovacej kuchyne
Pečené bravčové kotlety môžu byť plnené, obaľované alebo podávané s toppermi alebo omáčkami; možnosti sú zdanlivo nekonečné. Jeden z obľúbených spôsobov varenia bravčových rezňov v našej testovacej kuchyni je náhodou v rúre a zahŕňa neočakávanú techniku. (Tip: Zahŕňa panvicu.) Postupujte podľa nášho podrobného sprievodcu, ako upiecť bravčové kotlety, a potom si nazbierajte úžasné recepty na bravčové kotlety pre vaše ďalšie domáce jedlo.
Tipy na najlepšiu pečenú bravčovú kotletu
Tu je niekoľko obľúbených tipov našej testovacej kuchyne na vytvorenie tých najchutnejších pečených bravčových rezňov.
-
4 sekať bez odpadu kotlety z bravčového karé
-
1/4 lyžička soľ
-
1/4 lyžička čierne korenie
-
1 polievková lyžica olivový olej
-
Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Odrežte tuk z kotlety.
-
Kotlety osušte papierovými utierkami. Kotlety posypte soľou a korením.
-
V extra veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte dve kotlety bez kosti alebo všetky kotlety bez kosti. Varte asi šesť minút alebo kým nezhnedne, pričom sa rovnomerne zmení na hnedú. Kotlety preneste na pekáč s rozmermi 15 x 10 x 1 palca. V prípade potreby zopakujte so zvyšnými kotletami.
-
Jake Sternquist
Pečte kotlety 14 až 17 minút alebo kým teplomer s okamžitým čítaním vložený do kotlet nezaznamená 145 stupňov Fahrenheita. Prikryte a nechajte tri minúty odstáť.
- Sladké zemiaky v pomalom sporáku
- Brokolicový šalát
- Cesnak Pečená špargľa
- Cestovinový šalát z pečených paradajok a húb
- Dvakrát pečené zemiaky
Ako dlho piecť bravčové kotlety
Pečte bravčové kotlety s hrúbkou asi 1 ¼ palca pri 350 stupňoch Fahrenheita 14 až 17 minút alebo kým teplomer s okamžitým odčítaním nezaznamená 145 stupňov Fahrenheita. Ak máte obavy z toho, že sa mení čas pečenia, pretože kotlety sú vykostené alebo vykostené, prestaňte sa obávať.
Naša testovacia kuchyňa vyskúšala oboje a pokiaľ je hrúbka rovnaká, čas pečenia je rovnaký pre vykostené bravčové kotlety a bravčové kotlety s kosťou. Ak používate bravčové kotlety tenšie ako 1¼ palca, skráťte čas pečenia.
Ak chcete skontrolovať teplotu, vložte teplomer s okamžitým odčítaním do najhrubšej časti kotlety (ak používate bravčové kotlety s kosťou, nezabudnite sa vyhnúť kosti). USDA aktualizoval svoje pokyny na prípravu v roku 2011 s tým, že bravčové mäso varené na 145 stupňov Fahrenheita (nasledované trojminútovým odpočinkom) je rovnako bezpečné ako bravčové mäso varené na 160 stupňov Fahrenheita. Pri tomto prepečení je bravčové mäso ružovejšie, ako je veľa ľudí zvyknutých, no mäso je šťavnatejšie a chutnejšie. Ak chcete, môžete vždy variť bravčovú kotletu na predchádzajúci štandard 160 stupňov Fahrenheita.
Ako si vybrať bravčovú kotletu
Bravčové kotlety pochádzajú z oblasti chrbta (horná časť chrbta) ošípanej. Tu sú niektoré z najbežnejších kusov, ktoré nájdete v oddelení mäsiarov v supermarkete:
Ako vyprážať bravčové kotlety do vždy šťavnatej dokonalosti
Ingrediencie
Inštrukcie
Variácie receptov na pečené bravčové kotlety
Tento recept na pečené bravčové kotlety si môžete prispôsobiť. Tu sú obľúbené spôsoby prípravy bravčových rezňov v rúre v našej testovacej kuchyni.
Pečené bravčové kotlety: Pre iný pohľad na pečené bravčové kotlety vyskúšajte tento klasický recept na pečené bravčové kotlety v obale. Hovoríme im vyprážané v rúre, pretože stále získajú ten lahodný zlatý vonkajší povlak, ktorý získate pri vyprážaní vďaka obaľovaniu, ale pečením sú zdravšie.
Bravčové plnené rezne: Teraz, keď ste profík v pečení bravčových rezňov, skúste ich naplniť našimi receptami na pečené plnené bravčové kotlety a plnené bravčové kotlety s jablkami a vlašskými orechmi. Ak chcete pripraviť plnené bravčové kotlety, nakrájajte malé vrecko na boku kotlety z bravčového karé, aby ste vytvorili priestor na plnenie. Lyžicou naplňte plnku a pečte.
Čo podávať s pečenými bravčovými kotletami
Skvelá vec na príprave pečených bravčových rezňov je, že ich môžete podávať s vašimi obľúbenými prílohami. Skúste jedlo doplniť domácou syrovou ryžou alebo čerstvým nakrájaným šalátom. Naši testeri receptov milujú pečené bravčové kotlety podávané so syrovými zapečenými zemiakmi a dusenými zelenými fazuľkami. Tu je niekoľko našich ďalších obľúbených príloh:
Nutričné hodnoty(na jednu porciu)
| 112 | Kalórie |
| 8 g | Tuk |
| 0 g | Sacharidy |
| 10 g | Proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Počet porcií podľa receptu 4 | |
| Kalórie 112,2 | |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk7,7 g | 10% |
| Nasýtený tuk1,8 g | 9% |
| Cholesterol33 mg | jedenásť% |
| Sodík153,9 mg | 7 % |
| Celkový obsah sacharidov0,1 g | 0% |
| Vláknina0 g | 0% |
| Celkový počet cukrov0 g | |
| Proteín10,1 g | dvadsať percent |
| Vitamín D0,3 mcg | 2% |
| Vitamín C0 mg | 0% |
| Vápnik10,1 mg | 1% |
| Železo0,3 mg | 2% |
| Draslík136,8 mg | 3% |
| Mastné kyseliny, celkové trans0 g | |
| Vitamín D11,8 IU | |
| alanín0,6 g | |
| arginín0,7 g | |
| Ash0,7 g | |
| Kyselina asparágová1 g | |
| kofeín0 mg | |
| Karotén, alfa0 mcg | |
| Cholín, celkom28,8 mg | |
| Meď, Cu0 mg | |
| Cystín0,1 g | |
| energie469,6 kJ | |
| Fluorid, F0,1 mcg | |
| Folát, celkom0 mcg | |
| Kyselina glutámová1,6 g | |
| Glycín0,5 g | |
| histidín0,4 g | |
| izoleucín0,5 g | |
| Leucín0,9 g | |
| lyzín0,9 g | |
| metionín0,3 g | |
| Horčík, Mg10 mg | |
| Mangán, Mn0 mg | |
| Niacín3,2 mg | |
| Fosfor, P86,6 mg | |
| Kyselina pantoténová0,3 mg | |
| fenylalanín0,4 g | |
| Fytosteroly7,6 mg | |
| Prolín0,4 g | |
| Retinol0,8 mcg | |
| Selén, Se17,1 mcg | |
| Serine0,4 g | |
| teobromín0 mg | |
| treonín0,5 g | |
| Vitamín E (alfa-tokoferol)0,5 mg | |
| tryptofán0,1 g | |
| tyrozín0,4 g | |
| Valin0,5 g | |
| Vitamín A, IU3,1 IU | |
| Vitamín A, RAE0,8 mcg | |
| Vitamín B-120,2 mcg | |
| Vitamín B-60,3 mg | |
| Vitamín K (fylochinón)2,2 mcg | |
| Voda24,5 g | |
| Zinok, Zn0,8 mg |
*% dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko živín v porcii jedla prispieva k dennej strave. 2000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo.
