Rovnováha, harmónia, zložitosť. . . rovnaké slová, ktoré popisujú hviezdny pohár vína, zobrazujú aj dokonalú romantiku. Keď sa Amor zameral na 14. februára, niektoré prominentné páry vinárskeho priemyslu zdieľajú svoje pohľady na to, ako to zariadiť, keď pracujete s tým, koho máte radi - 24 hodín denne, 7 dní v týždni a 365 dní v roku.

Lise Ciolino: Vinár

Vincent Ciolino: manažér vinohradov

Montemaggiore, Sonoma County, Kalifornia

„Jedným z tajomstiev úspechu pri podnikaní s manželom je jasné vymedzenie toho, kto je za čo zodpovedný,“ tvrdí Lise. 'Usilujeme sa o dosiahnutie rovnakého cieľa,' hovorí Vincent. 'Robím všetko, čo je v mojich silách, aby som vyprodukoval to najlepšie hrozno, a prenechám to svojej žene, aby z toho dobrého ovocia urobila dobré víno.' Dvojica si doma zachováva aj jasnú deliacu čiaru. „Nechajte prácu v práci,“ radí Vincent. Jednou z krás práce so svojím manželom je však integrácia vašej rodiny do podnikania. 'S touto poslednou úrodou nám náš šesťročný syn Paolo skutočne pomohol,' hovorí Lise. 'Bola to zábava byť vonku ako rodina, ktorá spolu žne.'

Bruno D’Alfonso: Winemaker (má tiež osobné štítky, Odznakové vína a DiBruno)

Kris Curran: vinár (má tiež osobnú značku Curran a je riaditeľom vinárstva vo Foley Estates)

Vína D’Alfonso-Curran , Solvang, Kalifornia

Protiklady môžu priťahovať, ale neudržiavajú, veria Bruno a Kris, ktorí sa vzali v decembri 2007. „Žijeme, spíme, jeme, dýchame a snívame víno - a samozrejme jedlo,“ hovorí Kris. „Vinárstvo pre mňa nie je kariéra, je to životný štýl. Ale keď niečo robíš rád, nemá to chuť do práce. “ Dvojici sa darí vzájomne si odrážať nápady. „Stále sa navzájom vyzývame - nie preto, aby sme zvíťazili alebo aby sa usilovalo o jedinú správu, ale aby sme našli dôvody na obranu našich pozícií,“ vysvetľuje Bruno. Na odpočinok Kris hovorí: „Našou najväčšou prestávkou je, keď nie sme na spoločenskej udalosti, ale keď môžeme skutočne sedieť doma, čítať knihu, hrať šach - je to skutočné uvoľnenie.“

James Mantone: vinár, manažér vinohradov a zakladateľ

Poppie Mantone: pomocný vinár a predaj

Pivnice Syncline , Lyle, Washington

'Musíme sa neustále vyvíjať.' . . nechať veci plynúť, keď sa menia, “poznamenáva Poppie. Najväčší posun nastal v roku 2004, keď sa im narodila dcéra Ava. 'Predtým, ako sme urobili všetko spolu - iba my dvaja.' Teraz je mojou úlohou mama aj generálna riaditeľka, “dodáva. Mantonovci pripúšťajú, že ich osobný život a podnikanie sú jedno. 'Zdá sa, že vždy hovoríme o víne, nech sa deje čokoľvek,' hovorí James. Aby to vyvážili, dajú si dovolenky - Kalifornia alebo Európa na popíjanie vína alebo Mexiko na prímorské slnenie. „Vraciame sa energickejší a nadšení z nášho podnikania,“ konštatuje James. 'Nikdy nedovoľ, aby sa táto vec, ktorú ste vytvorili spoločne, stala dôležitejšou ako byť spolu.'

Valentínky medzi rôznymi vinicami
Autor: Roger Morris

V Kalifornii je obrovské množstvo jeho vinárov - doslova desiatky párov -, ktorí niekedy spolu vyrábajú víno, ale ktorí zvyčajne pracujú pre rôzne vinárstva.

Napríklad Joel Aiken je vinár v Beaulieu , zatiaľ čo manželka Amy je vo svojom vlastnom vinárstve Meander. Joel Gott sa stará o jeho rovnomenné Gott Wines, zatiaľ čo Sarah Gott letí vysoko na Blackbird Vineyards . Kultová vinárska kráľovná Heidi Peterson Barrett pracuje s niekoľkými pivnicami, vrátane svojej vlastnej Morská panna , zatiaľ čo manžel Bo je dlhoročným vinárom v Chateau Montelena.

Alebo choďte na sladkú cestu lásky a kvasenia na Chateau St. Jean . Mladá Margo Smith tam odišla pracovať v roku 1980 ako laborantka a prepracovala sa na pomocnú vinárku. Cestou sa zaľúbila a vydala sa za vtedajšieho vinára Dona Van Staaverena. V roku 1997 odišiel z mesta St. Jean a odišiel do Artesa hoci Margo zostala a stala sa vinárkou v St. Jean v roku 2003. (Don je teraz konzultantom pre niekoľko vinárstiev.)

Zoznam pokračuje ďalej a ďalej.

Spája sa priebeh skutočnej lásky a vinárstva dobre? Heidi Barrett hovorí, že s Bo majú podobný prístup k výrobe vína, ale ich preferencie pri ochutnávkach sa často líšia. Joel Gott hovorí, že je známe, že sa so Sarah hádajú o vinárstve nad jedálenským stolom, ale nakoniec „vyrába kabíny a ja vyrábam ziny“.

A Dawnine Sample Dyer a Bill Dyer vyrábali víno osobitne viac ako 20 rokov - on v spoločnosti Sterling a ona v Domaine Chandon - predtým, ako konečne spojili svoje činy a otvorili svoje vlastné vinárstvo. Svoje nové miesto nazývajú Spoločnosť s vínom Dyer Straits , čo iba dokazuje, že ak sa chystáte vyrábať víno s manželkou, pomôže vám to mať zmysel pre humor!

Prečítajte si tiež: Haute Chocolate na Valentína .