Hrozno, ktoré pestujeme na víno, technicky včely nepotrebuje. V skutočnosti sa pestuje „obyčajný“ vinič, známy ako Vínna réva , je hermafroditický , čo znamená, že má kvety s funkčnými piestik (ktoré fungujú ako vaječníky) a tyčinky (ktoré produkujú peľ), čo týmto viničom umožňuje samoopelenie.

Môže sa však zdať prekvapujúce, že napriek tomu vinohradníci dlho investovali čas a peniaze do navrhovania viníc, ktoré priťahujú včely . A keďže populácie včiel celosvetovo klesajú, vinohradníci ešte viac pracujú na tom, aby priviedli včely do svojich vinohradov.

Prečo sú teda včely pre vinohrad také dôležité a čo robia vinári, aby ich pestovali? Rozoberáme všetko, čo potrebujete vedieť.

Ako včely ovplyvňujú vinicu

Zlepšiť výživu pôdy

Včely, keď sú celý rok konfrontované s rotujúcim bufetom s občerstvením, oplácajú farmárovu láskavosť tým, že pomáhajú vytvárať zdravšie, bohatšie a viac zadržiavajúce vodu. pôdy . Je to preto, že včely pomáhajú pri opeľovaní a starostlivosti o krycie plodiny, ktoré môžu byť životne dôležité pre zdravie viniča – to platí najmä v Kalifornia sužovaná suchom .

„Ukázalo sa, že krycie plodiny podporujú zdravie pôdy tým, že zlepšujú organickú hmotu v pôde, zabraňujú erózii a zvyšujú kapacitu pôdnej vlhkosti,“ hovorí Sally Camm. Grgich Hills Estate manažér komunikácie v Napa . 'Sú tiež kľúčovým spôsobom, ako podporiť rozmanitosť mikróbov v pôde, čo je obzvlášť dôležité, keď pracujete v monoplodine, ako je hrozno.'

Grgich Hills Estate bol certifikované organické od roku 2006 a pestuje krycie plodiny vhodné pre včely, ako je horčica a ďatelina. „Zistili sme, že to, či bude krycia plodina úspešná alebo nie, úplne závisí od včiel,“ hovorí Camm. 'Ak včely nemajú záujem, zdá sa, že krycie plodiny nezaberajú.'

Prilákajte užitočný hmyz

Včely sú tiež dôležité, pretože chránia vinič pred menej žiaducimi zvieratkami a povzbudzujú tých lepších, aby sa držali okolo. „Keď poskytujete potravu pre včely, ich prítomnosť a úspech rastlín, ktoré opeľujú, priťahujú ďalší užitočný hmyz,“ hovorí Katja Hogendoorn, Ph.D., výskumná pracovníčka, ktorá sa špecializuje na včely. Škola poľnohospodárstva, jedla a vína Univerzity v Adelaide .

Ich prítomnosť priťahuje „parazitické osy, napr. [parazitické osy] sa živia chrobákmi, múčnikmi a molicami a iným hmyzom, ktorý škodí vinohradom.“

Lepší vývoj hrozna a zníženie hniloby hrozna

V štúdii Hogendoorn publikovanej v Apidológia , zistila, že včely aktívne odstraňujú kalyptru – ochrannú čiapočku, ktorá zakrýva kvety hrozna až do rozkvetu. Odstránením uzáverov môžu tieto včely prospieť rozvoju bobúľ hrozna a strapcov hrozna. Platí to najmä v Rulandské modré , kde, ako napísala v štúdii, „pretrvávanie kalyptry môže spôsobiť vývoj poškodených hrozna a strapcov“.

Vinári, ktorí veria, že ovce viniča poskytujú „skutočný terroir“

Prítomnosť včiel môže tiež pomôcť znížiť výskyt hniloby strapca, predpokladá Hogendoorn. 'Ale predtým, ako si môžeme byť istí, je potrebné vykonať starostlivejšiu štúdiu,' dodáva.

Ako vinárstva pestujú včely

Bernat Sort Costa, manažér regeneratívneho organického výskumu Grgich Hills Estate, vysvetľuje, že buď pestujú, alebo už majú prírodné oblasti bohaté na rastliny a stromy okolo každej vinice, aby zvýšili biodiverzitu a prilákali opeľovače. A na ich 155-akrovom pozemku American Canyon (niečo viac ako 10 míľ južne od Napa) tím viníc vysadil v posledných rokoch viac ako 350 pôvodných stromov, kríkov a kvitnúcich drevín.

„Výber je navrhnutý tak, aby maximalizoval rozmanitosť s pôvodnými druhmi odolnými voči suchu a zároveň zabezpečil, že budeme mať rastliny, ktoré kvitnú počas celého roka, aby poskytli živiny včelám a hmyzu,“ hovorí Costa. 'Naprieč našimi nehnuteľnosťami máme vyhradené záhrady, kde pestujeme rastliny potrebné na biodynamické prípravky, ako aj kvitnúce rastliny pre hmyz a vtáky.'

Aby to dokázal, Grgich sa spojil s neziskovou organizáciou Arborea včela na inštaláciu úľov do kmeňov stromov a majú aj konvenčné včelie boxy.

Joel Sokoloff, manažér vinohradu a ranča v biodynamicky obhospodaroval 240 akrov Soter Vineyards v v Oregone Údolie Willamette , tiež chová niekoľko úľov včiel, ale hovorí, že sa primárne zameriava na prilákanie pôvodných včiel a opeľovačov.

Sokoloff hovorí, že jeho tím zasieva do viniča zbierku ďateliny, hrachu a viky, ktoré všetky oslovujú rôzne druhy včiel. Na okolitých poliach vysádzajú hluchavky, facéliu a iné kvety, ako je ľan a lúčna, ktoré vyrastajú po celý rok, a tiež sady a záhrady, ktoré obsahujú pestované rastliny vhodné pre včely, ako sú tekvica, paprika a slnečnica.

Soter Vineyards je jednou zo šiestich viníc Willamette Valley spolupracujúcich s Víno priateľské k včelám z Oregonu projektu, hovorí Andony Melathopoulos, odborný asistent pre zdravie opeľovačov v Katedra záhradníctva na Oregonskej štátnej univerzite , ktorý považuje program a činnosť zainteresovaných vinárov za základ pre prežitie pôvodných včiel.

„Najväčšou výzvou pre divé včely je získať dostatok správnych druhov kvitnúcich druhov rastlín v krajine,“ hovorí. Vysadením rastlín šetrnejších k opeľovačom vo vinohradoch a ich okolí môžu „vinníci z Oregonu viesť svet pri podpore biodiverzity včiel.“

Strata včiel a väčší dopad

Hoci včely sú už dlho prioritou poľnohospodárov, ich prilákanie k plodinám je teraz dôležitejšie ako kedykoľvek predtým. Približne 90 % komerčne vyrábaných potravinárskych plodín v USA závisí na reprodukcii včiel a iných opeľovačov. Úrad pre potraviny a liečivá .

Včely prispievajú o 15 miliárd dolárov do ekonomiky USA. Aj keď nie sú domorodci - európski kolonisti priniesli včely na začiatku 17. storočia ako ľahký zdroj cukru. Divoké včely sú však dôležité aj pre naše ekonomické a environmentálne zdravie. Zo zhruba 4 000 pôvodných druhov včiel v USA je 20 až 45 % špecialistov na peľ, čo znamená, že sa ako potrava spoliehajú na jeden druh rastlín. Ak včely nie sú prítomné, rastlina sa nebude reprodukovať Ministerstvo vnútra USA .

„Monumentálna“ úloha pôdnych mikróbov vo víne

Ale tento vitálny hmyz má problémy. Počnúc rokom 2006 si vedci začali všímať alarmujúci pokles kolónií včiel; fenomén bol čoskoro nazvaný Porucha kolapsu kolónií . V roku 2022 včelári hlásili odhadom 39 %. strata kolónie v každoročnom prieskume, ktorý vykonáva Partnerstvo informované včelami , v súlade s predchádzajúcimi rokmi. Zatiaľ čo čísla sú pre pôvodné včely ťažšie dostupné, odborníci odhadujú, že celosvetovo je 40 % všetkých pôvodných včiel náchylných na vyhynutie.

Pesticídy, najmä neonikotinoidy, ktoré otravujú celú rastlinu vrátane peľu a nektáru, ktorým sa včely živia, sú čiastočne obviňované zo znepokojujúceho poklesu. Odvtedy Európska únia, Kanada a USA (do roku 2019 Zákon o záchrane amerického opeľovača ), zakázali neonikotinoidy pre väčšinu použití. Zmena podnebia a rozšírené monokultúra sú tiež považované za faktory, podľa vedcov.

Zatiaľ čo hrozba pre svetové zásoby potravín je prvoradá pre každého, pokiaľ ide o prepad populácií včiel, je čoraz jasnejšie, že včely tiež prispievajú, oveľa menej zjavným, ale rovnako podstatným spôsobom, k zdraviu všetkých fariem – vinohradov. zahrnuté.