Bol to rodinný výlet do pastorácie Provence , Francúzsko, v roku 2018, čo prinútilo Raghni Naidu spustiť svoje vinárstvo. V Provence si jej dve malé deti, Sameera a Saveer, vychutnávali otvorené priestranstvá. Lezli na olivovníky, zatiaľ čo ona a manžel Kaushick sa zamilovali do malých miest v oblasti zameraných na vinice.

'Práve som mal toto zjavenie,' spomína Naidu. „Chcem z toho urobiť zámernú súčasť nášho života, pretože nám to prináša toľko radosti. Vidím, že moje deti majú toľko radosti z prírody.'

Naidu, ktorá sa narodila v Amritsare, meste v indickom štáte Pandžáb, sa stala jednou z mála indických vlastníkov vinárstva v USA. Len za päť rokov sa jej menovitá značka, Vína a vinice Naidu , upútala pozornosť pijanov. Fľašky získali niekoľko medailí v tomto aj minulom roku Súťaž vín San Francisco Chronicle , zatiaľ čo víno Pinot Noir 2021 nedávno získalo a 93-bodové hodnotenie od Nadšenec vína . Vína Naidu teraz produkuje 1 000 prípadov ročne, vrátane Rulandské modré , Viognier , Cabernet Franc a ďalšie jednotlivé odrody.

„Od začiatku som sa skutočne sústredil na to, aby som priniesol kvalitný produkt,“ hovorí Naidu. 'Je v tom veľa hrdosti a zodpovednosti robiť to správne.'

Len niekoľko mesiacov po prebudení v Provensálsku sa Naidu, bývalá vedúca účtu, zmenila na mamu, ktorá zostala doma, a vrhla sa do vína hlava nehlava. V krátkom čase kúpila deväťhektárový pozemok a vinicu v okrese Sonoma Údolie ruskej rieky . Naidu Wines debutovalo v marci 2020 v Sebastopole a bez toho, aby ho odradila vtedy vznikajúca pandémia, Naidu predal celú vyrovnávaciu pamäť operácie panstva Pinot Noir z roku 2018 len za dva mesiace.

Byť braný vážne ako majiteľ vinárstva prvej generácie však zostáva výzvou v odvetví, kde sa znalosti o výrobe vína často odovzdávajú z generácie na generáciu. „Ako niekto, kto nezapadá do formy tradičného vinára, musím svojim potenciálnym kupcom dokázať oveľa viac,“ hovorí. 'Mám oveľa vyšší štandard preverovania ako moji kolegovia.'

Mení však srdcia a mysle. Dnes vychvaľované reštaurácie po celej krajine ponúkajú vína Naidu. V neďalekom Healdsburgu je trojhviezdičkový Michelin SingleThread Farm a hotspot na rastlinnej báze Malý svätý . Naidu tiež preniká do niektorých z najlepších indických reštaurácií v krajine, vrátane ROOH v Palo Alto a San Franciscu a indický v Chicagu. koniec , newyorská reštaurácia, ktorú spoluvlastní herečka Priyanka Chopra, čoskoro začne podávať Naidu’s Pinot Noir, Grenache White a Rosé Pinot Noir.

Naidu nachádza inšpiráciu vo svojom dedičstve. Hoci vína neboli nevyhnutne navrhnuté tak, aby sa spájali s indickými príchuťami a prísadami, robia to elegantne. V roku 2022 spolupracovala s indickou americkou šéfkuchárkou a aktivistkou Preeti Mistry, nominovanou na cenu James Beard Award, na päťchodovej večeri spojenej s vínom a jedlom.

Najlepšie koktailové bary vlastnené AAPI v Amerike

„Viognier je veľmi všestranný a mimoriadne dobre sa hodí k indickým koreninám,“ hovorí Naidu, pričom si spomína na večerné momo z divokých kreviet (knedličky) zasadené do miso vývaru z kurkumy. Taktiež organizuje oslavy plné jedla, vína a hudby na počesť veľkých juhoázijských sviatkov vo vinici.

„Každý príde oblečený vo svojom krásnom indickom odeve a je to len večer, ktorý si užijú vo vinici,“ hovorí Naidu o ich oslave Diwali, indickom sviatku svetiel, ktorý sa konal v októbri. Naidu zostáva verný tradícii Holi tým, že hosťom poskytuje viacfarebné prášky, ktoré si môžu hádzať jeden na druhého, aby radostne oslávili príchod jari. Tí, ktorí chcú zostať na noc, si môžu rezervovať štvorizbový pozemok Airbnb , pričom prenájom začína na 917 dolároch za noc. Súčasťou ubytovacieho zariadenia je vonkajší bazén a vírivka, domáce kino, kuchyňa šéfkuchára a ihrisko na bocciu.

„Mojím cieľom je ponúknuť úplne pohlcujúci zážitok, kde ľudia môžu skutočne zažiť terroir a vína, ktoré z neho pochádzajú,“ hovorí.

Naidu pripisuje veľkú časť svojho úspechu tomu, že je prisťahovalkyňou, čo ju podľa nej urobilo odolnou a flexibilnou. „Super dobre sa prispôsobujem všetkému, čo sa na mňa valí. Neustále vystupujem zo svojej komfortnej zóny,“ hovorí. Do budúcnosti má veľké plány: vína Naidu sú v súčasnosti k dispozícii na nákup v Kalifornii, New Yorku a Illinois, ale spolupracuje s distribútorom na rozšírení dosahu prevádzky do ďalších 10 štátov vrátane Marylandu, Indiany a Wisconsinu. Jej cieľom je tiež zvýšiť produkciu na 5000 prípadov v priebehu nasledujúcich piatich rokov.

'Mojím cieľom je posunúť to každý rok na vyššiu úroveň,' hovorí Naidu. 'Chcem, aby sa produkt dostal k čo najväčšiemu počtu ľudí.'