Vintners ‘Other Obsession
Ručne vyrobené mandolíny, talianske motocykle a grilovacie gumy sú len tri z vecí, ktoré týchto vinárov fascinujú. Nadšenec vína sa ponorí do súkromných zbierok týchto renomovaných profesionálov - a ich posadnutosť vás môže prekvapiť.
1. Talianske motocykle
Senior vinár v Vinárstvo Trius v Hillebrand v Niagara-on-the-Lake, Ontario, Kanada, je Craig McDonald známy pre ručne vyrábané a oceňované vína, ako napríklad Trius Red - zmes Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Ale jeho vína nie sú jediné veci, ktoré zbožňuje. Samozvaný „zanietený motocyklový nadšenec“ má vo svojej zbierke tri talianske bicykle. Jeho Moto Guzzi Stelvio je „vysoko výkonný bicykel navrhnutý pre drsné cesty a vinice,“ hovorí McDonald. 'Dostávam k tomu svoje vzorky viniča!'
Medzi jeho ďalšie dva motocykle patrí to, čo Európania nazývajú „nahý“ bicykel - závodné kolo Aprilia Tuono s riadidlami v motokrose a bez čelného skla. McDonald na to skočí, keď potrebuje „po dlhom dni odfúknuť“. Jeho ďalší obľúbenec, replika motocykla Ducati Paul Smart 1000 zo 70. rokov s závodnými rúrkami Termignoni, „absolvuje jednu veľmi rýchlu jazdu ročne a býva v mojej kuchyni,“ hovorí McDonald.
2. Nálezy na blšom trhu
Rodina Antinoriovcov môže sledovať svoje toskánske vinárske väzby až do roku 1385 a vinárka 26. generácie Alessia Antinoriová pokračuje v rodinnej tradícii vo svojej úlohe veľvyslankyne USA Antinori markizáci . Možno tento zmysel pre históriu vysvetľuje jej vášeň pre nálezy na blšom trhu, Antinoriinu posedlosť bez vína. „Či už cestujem za prácou alebo za zábavou, jedným z mojich vinných potešení je popoludnie nakupovať na miestnom blšom trhu. Nikdy neviete, na aké poklady narazíte, “hovorí Antinori.
Medzi jej najlepšie zbierkové predmety: Vintage bunda Pucci a menu zo 40. rokov z lode plaviacej sa do Toskánska, objavenej v Blší trh Hell’s Kitchen v New Yorku, ktorú Antinori pripravila pre svoj rímsky byt. 'Páči sa mi myšlienka nájsť vzácne, často jedinečné predmety, a potom rozprávať priateľom a rodine príbeh o tom, kde som ich našla.' Je to skvelý začiatočník konverzácie. “
3. Starožitné kačacie návnady
Dan Duckhorn, zakladateľ a predseda predstavenstva spoločnosti Duckhornské vinice v St. Helena v Kalifornii sa môže pochváliť pôsobivou zbierkou - samozrejme - starožitných kačacích vábení od rezbárov zo západného pobrežia, ktorých kurátorom je väčšinou Joe Engers, autor knihy Veľká kniha návnad divých vtákov (Lyons Press, 2000). Jedna sada vábení, ktorú vyrezal Richard Ludwig „Fresh-Air Dick“ Janson, bola dokonca použitá ako model pre vinárstvo. Návnada označiť umelecké diela. Tým však Duckhornova posadnutosť kačicami nekončí: Bývalý vinár zbiera množstvo originálnych vábení, obrazov vodných vtákov a rezbárskych diel, ktoré boli vytvorené výhradne na vystavenie v panskom dome Duckhorn Vineyards, vrátane niekoľkých diel známeho miestneho umelca z divočiny Harryho C. Adamsona. .
„Svoju lásku k umeniu vodných vtákov som rozšíril získaním zbierky Vodné vtáctvo Boba Kerra zo sveta v miniatúre,“ hovorí Duckhorn. „[Skladá sa] pozostáva z približne 192 vyrezávaných, ručne maľovaných rezieb každého vodného vtáctva (samca aj samice), ktoré existuje v piatej životnej veľkosti.“
4. Havajské košele
Michael Martini, vinár pre Louis M. Martini vinárstvo v St. Helena v Kalifornii je známe výrobou malosériového Cabernetu Sauvignon, ale čo je jeho ďalšou posadnutosťou? Havajské košele, prirodzene. 'Všetko sa to začalo asi pred 20 rokmi, keď mi moja žena Jacque darovala moju prvú havajskú košeľu, na ktorej boli trepačky a okuliare s martini,' hovorí Martini. 'Odvtedy sa moja zbierka rozrástla na 85 havajských košieľ.' Určite sú mojimi preferenciami štýlu okolo vinárstva pohodlného, uvoľneného a nikdy bez neho necestujem. “ Martiniho vášeň pre havajské košele dokonca vyústila do jeho nosenia na dosť nepravdepodobnom mieste: na Aljaške.
'Raz, keď sme s mojou kapelou hrali na aljašskej plavbe, mal som havajské tričko na ľadovci,' hovorí Martini. 'Bol to celkom ten pohľad, ale bol som šťastný!'
5. Mandolíny
Ako riaditeľ vinárstva pre Dub strieborný a Twomey Cellars (twomey.com), Daniel Baron je známy výrobou hviezdnych vín, vrátane Twomey Single Vineyard Merlot z Napa Valley pomocou tradičná regálová metóda - proces, pri ktorom vinár využíva gravitáciu na dekantáciu starnúceho vína zo suda bez čerpania - ktorý sa dozvedel v Pomerole vo Francúzsku.
Baron dnes dohliada na štyri vinárske tímy v Napa Valley a Alexander Valley v Kalifornii, ale talentovaný vinár má lásku presahujúcu hranice: Mandolíny. „Mandolínu som začal hrať na konci 70. rokov, ale vážne som to zvážil po tom, čo som si v roku 2004 zlomil nohu na snowboarde a takmer rok som bol uzemnený,“ hovorí Baron, ktorý hrá v mandolínovom orchestri so sídlom v kalifornskom Sebastopole. A hoci je Baron vo svojej zbierke skromný, a poznamenáva, že „pre hudobníka to nie je nič neobvyklé“, pripustil, že medzi jeho ocenenia patrí Gibson z roku 1924, Dobro z roku 1931, Giacomel z roku 2008 a mandola A. Lawrenca Smarta z roku 2006.
6. Grilovacie gumy
Ernesto Bajda, vinár v Don Miguel Gascón v argentínskej Mendoze je zanietený pre vytváranie Malbecu, ktorý je priateľský k mäsu. A keďže grilovanie je tak veľkou súčasťou argentínskej kultúry, je asi len prirodzené, že Bajda začal zbierať grilovacie kúsky z celého sveta. 'Po návšteve Texasu, kde som dostal kópiu The Barbecue!' Biblie [od Stevena Raichlena (Workman Publishing Company, 1998)]], začal som sa zaujímať o to, ako pridanie rôznych korení zvyšuje chuť grilovaného mäsa, “hovorí Bajda. 'To ma viedlo k tomu, že som doma a na cestách v USA vyhľadával rôzne druhy masti a korenín.'
V súčasnosti má Bajda vo svojej zbierke asi 35 rubľov a 12 omáčok na grilovanie a poznamenáva: „Počas svojich ciest som si nikdy nezabudol pridať do svojej zbierky.“ Taktiež vytvára paralelu medzi výrobou vína a grilovaním. „Zistil som, že použitie odierok a omáčok pri príprave a varení mäsa súvisí s technikami, ktoré používam pri výrobe našich vín Don Miguel Gascón,“ hovorí Bajda.
7. Moderné umenie
Craig a Kathryn Hall, vinári v hala v St. Helena v Kalifornii sú vášnivými zberateľmi súčasného umenia. „Našou víziou pre Hall bolo vždy vyrábať remeselnícke vína a prezentovať ich popri expresívnom umení a majstrovskej architektúre,“ hovorí Kathryn. 'Sme presvedčení, že veľké umenie a architektúra stimulujú tvorivosť aj predstavivosť.'
Osobná zbierka sály zahŕňa súčasné umenie z bývalých komunistických krajín strednej a východnej Európy vrátane diel zapožičaných v parížskom múzeu Jeu de Paume. Tento pár tiež pomohol s výstavbou záhrad sochy v Texase vo Frisco v Texase, kde predstavil 40 súčasných sôch žijúcich texaských umelcov, ktoré sú najväčšie svojho druhu a sú prístupné verejnosti. Táto posadnutosť moderným umením však nekončí iba pri zbieraní: Etikety na vínach Hall Artisan Collection obsahujú umenie vyňaté z osobnej zbierky spoločnosti Halls.
