Môj dvor potreboval tento rok veľa práce. Bolo to horúce, špinavé a namáhavé, čo je typ práce, ktorú by som normálne prerušil mrazivo studeným pivom. Ibaže to nebolo to, po čom som túžil. Chcel som niečo s dobrou kyslosťou, jasným ovocím, možno nejaké bylinné poznámky, nič sladké. Chcel som víno a chcel som ho mať studené.

Dobre mi vŕta v hlave to biele víno a Ružová , v závislosti od hmotnosti a štýlu, by sa mali podávať 45 - 55 ° F a červené 55 - 65 ° F. Kto by však vedel, keby som porušil pravidlá vo svojom vlastnom dome? Aká je škoda?

V tieto dlhé, horúce, vonkajšie dni vám odporúčam piť biele a ružové priamo z chladničky.

Zobral som teda ľadovo studenú plechovku Rizling z chladničky, trochu nalial do pohára a zvyšok som odniesol von k zhrbeniu, kde som sedel a pil, zatiaľ čo môj pes pobehoval. Vo vlhkom neskorom popoludní sa víno trochu zahrialo. Z pohára bez stopiek kvapkala kondenzácia. V tom okamihu som vedel, že sa z toho stane zvyk.

Veľa hovoríme o tom, ako je víno o mieste a okamihu. Zvyčajne sa to týka jeho výroby, ale to, kde a kedy skutočne pijeme, ovplyvňuje aj náš pôžitok. V tieto dlhé, horúce, vonkajšie dni vám odporúčam piť biele a ružové priamo z chladničky. Ak pracujete so svetlo ovocnou červenou farbou, urobte to isté.

Summer Reds for When You’re Sick of Rosé

Existujú dva dôvody, ktoré sú tak uspokojivé: Prvý je trochu romantický pre číry pocit, že v horúcom dni vypijete niečo studené. Pre mňa to pripomína, že som dieťa, vbehnuté dovnútra detského ihriska a piť džús priamo z chladničky.

Ale druhá je praktická. Ak si chcete posedieť pri víne - a ja áno - chystá sa to zahriať, najmä preto, že vonku budeme pravdepodobne používať odolnejšie okuliare bez stopiek. Ak nalejete víno priamo z chladničky, vaše prvé dúšky nabalia tento pocit ochladenia. Keď sedíte a socializujete sa (alebo sledujete, ako váš pes pobehuje), vaše víno dosiahne primeranú teplotu a o to viac ho oceníte.

Samozrejme to nie je pravidlo a nefunguje to na všetko. Prosím, neťahajte dokonale starnúcu bielu Burgundsko z vašej pivnice a vypite ju na 40˚F. Ale keď sa August natiahne, ak zistíte, že sa chcete na svojom čerstvo ošetrenom dvore nakopnúť studeným a osviežujúcim pohárom niečoho, ak sa vám zdá, že pivo celkom nevyzerá na to, po čom túžite, vyzývam vás, aby ste sa ponorili priamo do fľaša, ktorá volá z chladničky.