Ako chutí liči a odkiaľ pochádza? Biele, takmer priehľadné plody s tvrdou červenou škrupinou sú základom ázijskej kuchyne. V poslednej dobe sa začína čoraz viac objavovať na amerických jedálnych lístkoch, najmä v koktailoch a dezertoch. Možno ste už videli martini z liči na jedálnom lístku vašej obľúbenej miestnej sushi reštaurácie. Pripravte sa na to, že sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o tomto sladkom ovocí v našom sprievodcovi nádherným liči.

Čo je ovocie Yuzu a ako sa používa?

kanchaichaiudom/Getty Images

Čo je liči?

Liči (Litchi chinensis) je ovocie, ktoré patrí do čeľade mydlovitých, Sapindaceae, a pochádza z provincií Kwangtung a Fukien v južnej Číne. A strom liči rastie medzi 30-100 stôp a vytvára zhluky 2-20 plodov. Exteriér liči je červený, oválneho tvaru a široký asi 1-2 palce. Pod šupkou leží hustá, priesvitne biela časť plodu liči pokrývajúca semeno. Vyberte si čerstvé ovocie liči, ktoré je červeno-ružové (hoci hnedé šupky sú tiež vhodné na konzumáciu).

Sezóna liči

Keďže na rast potrebujú tropické podnebie, liči sa často dovážajú (okrem Havaja a niektorých oblastí Floridy). Hlavné sezóny sa líšia v závislosti od krajiny, z ktorej pochádzajú, ale väčšinou sa objavujú v Spojených štátoch od mája do septembra. Ak sa vám dostane do rúk čerstvé liči, skladujte ich až jeden týždeň zabalené v papierovej utierke v priedušnom alebo perforovanom úložnom vrecku.

Červené, biele a modré parfaity

Výhody liči

Liči obsahuje slušné množstvo vitamínu C a je skvelou možnosťou, ako stretnúť svoje denná porcia ovocia . Existujú aj štúdie, ktoré ukazujú, že čerstvé ovocie liči môže obsahovať antioxidačné a protizápalové vlastnosti.

Liči vs. Rambutan

Rambutan, ktorý sa väčšinou vyskytuje v Malajzii a Thajsku, je chuťou a textúrou veľmi podobný liči, ale je to práve vzhľad, ktorý vás prinúti pozrieť sa naň druhýkrát vďaka jeho „chlpatému“ zovňajšku. (Výraz „rambut“ znamená v malajčine vlasy.) Rambutan je tiež menej kyslý ako liči, s chuťovým profilom podobným jahodovému.

Ako jesť guavu, podľa šéfkuchárov

Ako jesť liči

Nedovoľte, aby vás ten drsný exteriér vystrašil. Najprv rozlomte liči tesne pod stonkou. Odtiaľ sa dá kožovitá červená šupka ľahko olúpať (alebo vyskočiť stlačením z opačného konca), aby sa odhalilo ovocie, ktoré je na dotyk ako hrozno bez šupky. Ovocie liči jedzte rovnako ako čerešňu, semienka vyhoďte. Pre najlepšiu chuť by sa liči šúpalo až tesne pred konzumáciou alebo podávaním.

Sladké a slané ázijské príchute, ktoré sa oplatí pridať do vašej špajze

Ako chutí liči?

Najdôležitejšia otázka: Ako chutí liči? Aromatické liči je sladké, s jemne kvetinovými a kyslými tónmi. Po zahryznutí získate šťavnatú príchuť s chuťou podobnou jahode alebo hruške s nádychom citrusov. Niektorí tiež prirovnávajú kvetinovú chuť k ruži.

Teraz, keď ste sa naučili všetko o liči, sledujte ich na miestnom ázijskom alebo medzinárodnom trhu. Ak nie je na sklade čerstvé liči, použite liči z konzervy (ktoré je chutné mrazené alebo podávané na ľade). Nové alebo konzervované, vychutnajte si liči obyčajné, v kokteile alebo dokonca v slanej salse.

Ako jesť dračie ovocie a prečo by ste ho mali vyskúšať Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné OdoslaťZdrojeSpoločnosť Better Homes & Gardens sa zaviazala používať vysokokvalitné a renomované zdroje – vrátane recenzovaných štúdií – na podporu faktov v našich článkoch. Prečítajte si o našom

Yoshigai, Emi a kol.' Protizápalové účinky extraktu z liči bohatého na flavanol v potkaních hepatocytoch .' PLoS One, zv. 9, č. 4, 2014, doi: 10.1371/journal.pone.0093818

Liu, Yu a kol. ' Identifikácia proantokyanidínov z buničiny Litchi (Litchi chinensis Sonn.) pomocou LC-ESI-Q-TOF-MS a ich antioxidačná aktivita .' PLoS One, zv. 10, č. 3, 2015, doi: 10.1371/journal.pone.0120480