Vďaka bohatej histórii vinárstva, ktorá siaha až do 17. storočia, je ľahké sa čudovať, prečo často označované vinárske oblasti „Nového sveta“ južná Afrika nemáte viac reputácie „starého sveta“. Napriek svojej minulosti mnohí považujú krajinu za relatívne novú pre vinohradnícku scénu, najmä pokiaľ ide o schopnosť vyrábať vysoko kvalitné vína.

Existuje mnoho možných dôvodov pre takéto odpojenie, od fyloxéry cez apartheid až po vládne intervencie. Posledné roky však priniesli obnovený záujem o vína z tejto krajiny a osvetlili ich obrovský potenciál a zásluhy.

Dôležitosť a prestíž Juhoafrickej republiky majú čoraz viac dobre prijímané fľaškové služby, trendy degustačné akcie a vlna mladých vinárov, ktorí sa pohybujú po celom svete a zdieľajú príbehy o vinárskych oblastiach krajiny.

Tieto faktory spolu s fantastickým ročníkom 2015 vytvorili príliv a odliv, ktorý bol natoľko silný, aby sa nakoniec zrútil na náš breh, pripravený prelomiť existujúce očakávania a vytvoriť novú, zaslúženú reputáciu juhoafrického vína ako vážneho uchádzača na svetovej scéne. .

Teraz je čas ponúknuť si osvieženie a investovať do vín z Južnej Afriky, ktoré ponúkajú mimoriadne kvalitné fľaše stálosti, zložitosti a životnosti, ktoré predstavujú obrovskú hodnotu.

Foto: Meg Baggott

Biele vína

Storm 2015 Peace Chardonnay (Nebo a zem) 55,93 bodu .

Keermont 2015 Terrace (Stellenbosch) 27,93 bodu. Voľba editorov .

L’Avenir 2015 Single Block 30 Chenin Blanc (Stellenbosch) 45 $, 92 bodov .

The Foundry 2015 Grenache Blanc (Stellenbosch) 26 dolárov, 91 bodov .

Blacksmith 2015 Vin Blanc Chenin Blanc (Swartland) 30 dolárov, 92 bodov . Voľba editorov .

Rustenberg 2015 Five Soldiers Chardonnay (Simonsberg-Stellenbosch) 50 dolárov, 92 bodov .

Päťhviezdičkové vinobranie pre juhoafrické víno

Nie je nič ako výnimočné vinobranie, ktoré by posilnilo reputáciu vinárskej krajiny a zdôraznilo jej potenciál. Južná Afrika zažila za posledné desaťročie niekoľko z nich.

Ročník 2009 bol všeobecne považovaný za jeden z najlepších v histórii Južnej Afriky a jeho vína ľahko obstáli v skúške času. V mnohých prípadoch, aj keď sú zrelé a majú primárny charakter, naďalej elegantne starnú, najmä biele vína v chladnom podnebí, štruktúrované zmesi Cabernet Sauvignons a Bordeaux.

Ale to bolo takmer pred desiatimi rokmi. V juhoafrickom vinárskom priemysle sa veľa zmenilo, od riadenia viníc až po vinárske techniky a technologický pokrok. Pestovatelia a vinári lepšie rozumejú svojim vinohradníckym lokalitám a potenciálnym výzvam, ktorým čelia určité územia alebo označenia.

„Myslím si, že v súčasnosti rozumieme poveternostným a klimatickým podmienkam lepšie ako v roku 2009,“ hovorí Rosa Kruger, manažérka viníc, ktorá pracuje v rôznych označeniach s klientmi ako Reyneke Wines , Vinohradníci Rupert a Rothschild a Rodinné vína Mullineux a Leeu . 'Vidím viac poľnohospodárov, ktorí používajú metódy na zvýšenie zdravia pôdy a zvýšenie schopnosti zadržiavať vodu v pôde za posledné tri roky.'

Rok 2009 nasledoval po sérii pevných, aj keď nie ideálnych ročníkov. Potom prišiel rok 2015. Hneď vedľa netopiera bol ročník kráľovský. Je považované za jedno z najlepších, ak nie vôbec najväčšie vinobranie juhoafrického vína, ktoré získalo hodnotenie 95 bodov Nadšenec vína ročníkový graf , čo je doposiaľ najvyššie hodnotenie z juhoafrického ročníka.

„Južná Afrika ako krajina vyrábajúca víno sa nesmierne vyvinula a vyrástla v talente, technike, rozmanitosti a skúsenostiach,“ hovorí Charles Williams, vinár spoločnosti Od súkromnej pivnice Toren v Stellenbosch, ktorý vo vinárstve pracoval od roku 2008. „Pre mňa je ročník 2015 dokonalým zavŕšením toho všetkého.“

Ochutnávky a recenzie z roku 2015 tento sentiment potvrdzujú. Ponúkajú najvýnimočnejšiu kvalitu, čistotu a živé výrazy hrozna a terroiru, ktoré som v danom roku z celej krajiny plošne ochutnal.

Foto: Meg Baggott

Červené vína

Savage 2015 The Girl Next Door Syrah (Cape Peninsula) 63 dolárov, 93 bodov.

Mvemve Raats 2015 MR de Compostella (Stellenbosch) 85,95 bodu Pivničný výber .

David & Nadia 2015 Pinotage (Swartland) 30 dolárov, 92 bodov. Voľba editorov .

A.A. Badenhorst Family Wines 2015 Raaigras Grenache (Swartland) 53 dolárov, 91 bodov .

Stark-Condé 2015 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch) 27 dolárov, 91 bodov .

Eikendal 2015 Pinotage (Stellenbosch) 20 dolárov, 91 bodov. Voľba editorov .

Kúzlo roku 2015

Existuje veľa faktorov, vďaka ktorým bol rok 2015 taký majestátny. Zaznamenával všeobecne mierne denné teploty a chladnejšie večery, čo je kľúčové pre pomalé a rovnomerné dozrievanie hrozna. Prospelo mu aj dôsledné vetry počas vegetačného obdobia bez akýchkoľvek pľuzgierov alebo príliš silných vplyvov na poškodenie viniča.

„Vietor je nepochopeným faktorom v mnohých vinohradníckych oblastiach,“ hovorí Bruce Jack, vinár a majiteľ Drift Farm , Bonfire Hill a nová menovka, ktorá bude uvedená na jar tohto roku. „V Južnej Afrike je to hlavný spolusprisahanec s horami, ktorý sa snaží zovšeobecniť ročník. Južná Afrika je ľahko najveternejšou vinohradníckou krajinou na svete, čo sa týka priemernej rýchlosti vetra aj objemu vetra.

'Vinice trávia 50% svojej energie rastúcim smerom k oblohe.' Aj napriek mriežkovým rámom, ktoré túto ambíciu podporujú, sa vinič neustále búšený vetrom mení z vegetatívneho zamerania na ovocie, ktoré dozrieva čo najskôr a najrozhodnejšie. To je jeden z dôvodov, prečo juhoafrické vinice produkujú také pekne koncentrované, chemicky vyvážené hrozno s nízkym obsahom cukrov. “

Ďalším faktorom úspechu vinobrania boli veľké zásoby vody alebo ľahko dostupné hladiny vody (RAW) v pôde. Tieto obchody z minulých rokov udržiavali vinič zdravý, napriek tomu, že rok 2015 bol jedným z najsuchších ročníkov posledných rokov. (Táto suchosť by nakoniec trumfovala v ročníkoch 2016 a 2017).

„Ročník 2015 bol jedným z, ak nie najlepším, ročníkom z vinohradníckeho hľadiska, aký som kedy videl,“ hovorí Kruger. „Mnoho vinárov začalo vyberať začiatkom roku 2015 v porovnaní s rokom 2009. To veľmi pomohlo k sviežosti a výrazu terroiru vo vínach.“

Aj keď je ťažké zovšeobecniť ročníkové hodnotenia pre krajinu s vinárskymi oblasťami v rôznych klimatických a pôdnych typoch, rok 2015 bol jedinečný tým, že bol jedným z najkonzistentnejších a najvýkonnejších ročníkov pre Južnú Afriku takmer vo všetkých registrovaných označeniach ( alebo víno pôvodu) a odrody.

Kúzlo Chenin Blanc z Južnej Afriky

„[Bol to] neobvyklý rok, a to nielen preto, že sa v Stellenbosch konal ročník vinobrania, ale aj preto, že bol dobrý v mnohých podoblastiach, od Swartlandu po Overbergskú vysočinu,“ hovorí Jack. „Na našom statku sme dosiahli zrelosť tanínu pri nízkych hladinách cukru, čo sa rovnalo prirodzene vysokým kyselinám a nízkym hladinám kyseliny jablčnej. To nám umožnilo zbierať, keď bolo ovocie skutočne živé. “

'Aj vo veľkých ročníkoch ... urobíme nejaké triedenie ovocia, ak je to potrebné,' hovorí Chris

Alheit, vinár a spolumajiteľ spoločnosti Alheitské vinice , spolu s manželkou Suzaanom tiež vinárom. „V roku 2015 sme neurobili prakticky nič. Hrozno bolo skutočne nedotknuté. Povedal by som, že všetky okresy, s ktorými spolupracujeme, menovite hory Citrusdal, Swartland, Stellenbosch, Franschhoek a Overberg, mali v roku 2015 veľmi dobré ročníky. “

Mnoho rokov 2015 ukazuje majstrovskú rovnováhu a eleganciu s ideálnou súhrou medzi charakteristikami zrelého ovocia, dobrou prírodnou kyslosťou, príjemnými textúrami a dostatočnou štruktúrou bielych aj červených vín. Táto harmónia vedie k tomu, že vína sú v mladosti ľahko oceniteľné a súčasne majú prvky potrebné na pozitívne stredné až dlhodobé vyzrievanie, ktoré sú schopné ďalej sa vyvíjať v zložitejšie vrstvené vína jemnosti a charakteru.

Zobraziť viac hodnotení pre rok 2015 juhoafrické vína.

Jednou zástupnou značkou pre ročník 2015 bolo načasovanie úrody, ktorú sa niektorí vinári snažili správne merať. Aj keď vegetačné obdobie bolo prevažne konzistentné a rovnomerné, teplé počasie počas augusta (neskorá zima na južnej pologuli) malo za následok skoršie prerušenie rastu púčikov. Potom nasledovali ďalšie teplé, suché a mierne veterné podmienky v lete, ktoré u väčšiny vinohradníkov nakoniec urýchlili dozrievanie asi o dva týždne.

„[Úroda z roku 2015] väčšinu ľudí prekvapila tým, že bola najskorším vinobraním za posledné desaťročia,“ hovorí Alheit. 'Skoré dozrievanie a mierna teplota znamenali pre biele vína celkom dobrú kyslosť pri plnej zrelosti.' Ak sa dá povedať niečo negatívne, je to tak, že niektorí ľudia boli zaskočení a nakoniec sa vybrali o niečo neskôr, ako mali, čo malo za následok pomerne bohaté vína. Väčšina z nich je však stále veľmi pôsobivá a nie skutočne prezretá ... veľa dobrých bielych vín vykazuje veľkú prirodzenú koncentráciu, zatiaľ čo červené, ktoré som ochutnal, sú štruktúrované a vážne. “

„Ročník 2015 má všetky ochranné známky klasického vína,“ hovorí Williams. 'Je to expresívne, ale zdržanlivé.' Má silu, napriek tomu úplnú eleganciu a sofistikovanosť. Je ukážkou ročníka a miesta a má živosť, ktorá bude víno prenášať po mnoho ďalších rokov. Ročník 2015 znovu potvrdí a upevní pozíciu Južnej Afriky ako jednej z najzaujímavejších krajín na výrobu vína na svete. “

Foto: Meg Baggott

Viac červených a bielych vín

The Tower 2015 Book 17 XVII (Stellenbosch) 330,96 bodu. Pivničný výber .

Mullineux 2015 Schist Roundstone Syrah (Swartland) 140 dolárov, 94 bodov .

Alheit 2015 Radio Lazarus Chenin Blanc (Stellenbosch) 100 dolárov, 93 bodov. Pivničný výber .

Paserene 2015 Chardonnay (Elgin) 30 dolárov, 92 bodov. Voľba editorov .

The Drift 2015 There are still Mysteries Pinot Noir (Overberg) 75 dolárov, 92 bodov .

Hýbať sa vpred

Je zrejmé, že rok 2015 je rokom, ktorý sa dá kúpiť bez váhania. Zatiaľ čo biele vína začali v maloobchode s prechodom do roku 2016, stále môžete nájsť niektoré najlepšie fľaškové fľaše z roku 2015, napríklad tie z viníc Alheit Vineyards, Mullineux a Paserene. Červené vína sú široko dostupné a niektoré sa práve začínajú dostávať na pulty obchodov. Zásoba, aby ste si mohli vychutnať teraz alebo neskôr v pivnici, by nemali byť problémom.

'Ak sú dobre skladované, budú piť veľmi dobre asi do štyroch rokov po ročníku,' hovorí Alheit. „Myslím si, že roky 2015, 2016 a 2017 ľahko vydržia 15 - 20 rokov alebo viac, kým začnú slabnúť.“

Ale odkiaľ pôjdeme odtiaľto? Mala by Južná Afrika zmiznúť z mysle, akonáhle budú roky 2015?

Rozhodne nie. Napriek teplým a veľmi suchým podmienkam sú vyhliadky na roky 2016 a 2017 opimistické, v prípade ostatných mierne mierne.

„[Sezóna 2016] bola veľmi suchá a teplá - skorý zber bol nevyhnutný,“ hovorí Alheit. „Vína budú menej mäsité a o niečo prísnejšie ako v roku 2015. Myslím si, že rok 2017 bude pripomínaný ako skutočne hviezdne vinobranie, najmä pre biele víno.“

„[Minulý rok] bol typickejším silným ročníkom,“ hovorí Jack. „Úrovne sme udržali úrovne plodín späť, a tak sme opäť verne uvrhli veľa ovocia - rok 2017 sa preto môže javiť ako dobrý ako rok 2015.“

„Je to nesmierne vzrušujúce obdobie pre účasť na víne z Cape.“ Ak sa vám páči rok 2015, do roku 2016 vás nesklame a potom príde rok 2017, ktorý vám vyrazí dych. “

V juhoafrickom vínnom priestore sa však deje oveľa viac ako len výhodné ročníky. Inovácie a úsilie podnietili tlak na výrobu vín miestneho výrazu a mimoriadnej hodnoty. Kvalita a vzrušenie pre tieto výbery sa v nasledujúcich rokoch iba zvýši.

„[Rozrastu] pomáha veľa nových, mladých i starých vinárov, ktorí vyrábajú miestne vína, a vína, ktoré vyjadrujú miesto, odkiaľ pochádza,“ hovorí Kruger. 'Vína vyrábajú rôzni vinári rôzne, teraz viac ako predtým.' Skutočne to ukazuje rozmanitosť pôdy, podnebia a krajiny našej krajiny. “

„To, čo sa teraz deje v kapskom víne, je oveľa väčšie ako jedno dobré vinobranie,“ hovorí Alheit. „V súčasnosti v myse prebieha semi-fanatické hnutie za účelom výroby vína najvyššej možnej kvality s veľmi nízkym alebo nulovým zásahom.

„Je to nesmierne vzrušujúce obdobie pre účasť na víne z Cape.“ Ak sa vám páči rok 2015, do roku 2016 vás nesklame a potom príde rok 2017, ktorý vám vyrazí dych. “

Sme na to pripravení.