Aj keď neplánujete stráviť tento Mardi Gras prechádzkou po Bourbon Street vo francúzskej štvrti New Orlean, existuje veľa spôsobov, ako osláviť doma – a tým, samozrejme, myslíme miešané nápoje. Mardi Gras je stav mysle, však?

Sviatok je úzko spätý s mestom New Orleans, kde si získal povesť bakchanálneho excesu. Možno je to preto, že kultúra pitia v Crescent City je ako žiadna iná na svete, s hlbokou históriou, ktorá priniesla niektoré z najslávnejších dúškov kokteilového kánonu. Zvážte whisky na báze Sazerac , s pohárom opláchnutým absintom, ktorý sa v roku 2008 stal oficiálnym koktejlom mesta. Alebo aromatický Staré námestie , ktorý sa mieša bourbon , Cognac , sladký vermút a bylinná benediktínčina – jej názov sa prekladá do pôvodného názvu Francúzskej štvrte, „staré námestie“.

New Orleans však nie je mestom, ktoré by v minulosti výlučne pilo. Jeho moderná kokteilová scéna, ktorá zahŕňa nespočetné množstvo brlohov na pitie, pokračuje v inováciách a prináša pôžitky ako twist na St. Charles Punch s príchuťou portského vína alebo strašidelné Teror z hlbín , ktorý svoj oceánsky modrý odtieň získava z modrého curaçao. Mesto má tiež rozľahlý vplyv a inšpiruje nápoje na miestach ďaleko za jeho fyzickými hranicami

Hľadáte koktaily, ktoré by ste mohli podávať na vlastnej oslave Mardi Gras? Tu sú niektoré z našich obľúbených.

Mardi Gras nápoje, ktoré by ste mali vyskúšať

---

1. Sazerac

Sazerac pravdepodobne vynašiel v 30. rokoch 19. storočia Antoine Amédée Peychaud a je blízkym príbuzným staromódneho. Peychaud bol kreolský lekárnik zo Saint-Domingue alebo z dnešného Haiti a predával patentovanú značku horca, anízu. horčiny — s príznačným názvom Peychaud’s Bitters — v jeho obchode v New Orleans. Po večeroch sa Peychaudova lekáreň premenila na niečo ako bar, v ktorom lekárnik pripravoval liečivý elixír z jeho horčín, absintu a brandy.

Neskôr sa recept uchytil v iných zariadeniach v New Orleans a vyvinul sa do toho, čo dnes poznáme ako Sazerac – opitá zmes ražnej whisky, Peychaud’s Bitters a jednoduchý sirup podávané v pohári umytom absintom.

Získajte celý recept tu: Ako vyrobiť klasický Sazerac

2. Hurricane Cocktail

Kokteil Hurricane, ktorý bol údajne vytvorený počas druhej svetovej vojny počas nedostatku whisky, je opojnou zmesou rumu (svetlých aj tmavých odrôd), plus maracuja, pomaranč, ananás a limetkové šťavy. Štipka grenadíny dodáva nápoju ikonický odtieň rumenca.

Jeho búrlivý názov môže byť prikývnutím k histórii baru, kde bol vynájdený: Bar Pata O'Briena , založená v roku 1933 vo francúzskej štvrti New Orlean, fungovala počas prohibície ako hovorca. Aby zákazníci získali vstup, zdieľali heslo „Storm’s brewin“.

Získajte celý recept tu: Ako pripraviť hurikánový koktail

Odborný výber vín pre klasické jedlá z New Orleans

3. Staré námestie

V tridsiatych rokoch minulého storočia Walter Bergeron, barman v Carousel Bar vnútri Hotel Monteleone , vynašiel tento chlastový kokteil. Jeho názov sa vo francúzštine prekladá do pôvodného názvu francúzskej štvrte – „starého námestia“ – a do istej miery pripomína inú klasiku z New Orleans, Sazerac. Na rozdiel od tohto nápoja však Vieux Carré obsahuje dva druhy horkých – odrody Peychaud’s a Angostura – a namiesto ražnej whisky a jednoduchého sirupu si vyžaduje bourbon, koňak a sladký vermút.

Získajte celý recept tu: Ako vyrobiť Vieux Carré, typický koktail z New Orleans

4. Portské víno St. Charles Punch

Tento riff na St. Charles Punch, ktorý bol kedysi domácim kokteilom v historickom hoteli St. Charles v New Orlean, obsahuje rubínový rubín Port a aromatické Cognac . Nalejte zmes na drvený ľad na relatívne ľahké osvieženie alebo ju podávajte teplú varené víno -výber je na tebe.

Získajte celý recept tu: Punč svätého Karola s portským vínom Twist

Sprievodca milovníkov vína po New Orleans

5. Teror z hlbín

Nebojte sa vyskúšať tohto strašidelne pomenovaného sippera. Vytvoril bývalý hlavný barman v tiki mieste v New Orlean Zemepisná šírka 29 ako halloweenska ponuka je tento koktail chutný po celý rok. Modré curaçao prepožičiava nápoju jeho neónovo modrú farbu, zatiaľ čo starnutý rum dodáva nápoju základ s komplexnou príchuťou. Jablčný sirup s badiánom dodáva pikantné tóny, zatiaľ čo makadamiový likér dodáva orieškový, tropický prvok.

Získajte celý recept tu: Teror z hlbokého koktailu

6. Reed Arak

Počuli ste o Sazarac, ale čo Saz Arak? Tento nápoj, ktorý pretvára klasický koktail z New Orleans s ingredienciami zo Stredného východu, vymieňa absint z vyššie uvedeného nápoja za anízovú príchuť. alkohol .

Získajte celý recept tu: Ancient Spirit Stars v tomto prepracovanom klasickom Sazerac

New Orleans Beyond Bourbon Street

7. Mesiac nad Pontchartrainom

S tmavým starým rumom, čerešňovou Cocchi Vermouth di Torino a horkosladkým cynarom je tento nápoj ideálny pre flakónik. Je pomenovaný podľa jazera Pontchartrain, ústia rieky, ktoré oddeľuje mesto New Orleans od zvyšku kontinentálnych USA.

Získajte celý recept tu: Mesiac nad Pontchartrainom

8. Kytice Gin Fizz

Nápoj, ktorý sa pôvodne nazýval New Orleans Fizz, keď bol vytvorený v roku 1888, sa stal tak uznávaným, že sa nakoniec stal známym pod menom svojho tvorcu, Henryho Charlesa „Carla“ Ramosa, barmana a majiteľa už dávno zaniknutého Imperial Cabinet. Ako už názov napovedá, Ramos Gin Fizz je šumivý vďaka energickému pretrepávaniu, ktoré si recept vyžaduje.

Akonáhle sa všetko otrasie, kombinácia ginu, citrónovej šťavy, hustej smotany, vaječného bielka, pomarančovej kvetinovej vody, jednoduchého sirupu a sladkej zmesi dáva zmes podobnú mliečnemu kokteilu s príchuťou pomarančového krému.

Získajte celý recept tu: Ramos Gin Fizz je Cocktail Royal. Tu je Prečo.

9. Kreolský vaječný likér

Tento pudingový pohľad na obľúbené vianočné pečivo evokuje zabaglione, bohatý taliansky dezert. Pýtate sa, prečo je tento vaječný likér kreolský? Vynašla ho pekárka Lisa White z Willa Jean v New Orleans.

Získajte celý recept tu: Kreolský vaječný likér

---

často kladené otázky

Čo pijete na Mardi Gras?

V modernom New Orleans (a mimo neho!) môžu nápoje Mardi Gras zahŕňať ktorýkoľvek z vyššie uvedených koktailov. Nie je to ani tak presný nápoj, ale skôr akt pitia, ktorý je tradičný pre mnohé oslavy Mardi Gras.

Podľa Jedlo, sviatky a viera Paul Fieldhouse, Mardi Gras – čo vo francúzštine znamená „tučný utorok“ – znamená koniec predpôstneho obdobia známeho ako karneval.

„V stredoveku v katolíckych regiónoch Európy bol karneval časom spoločenských licencií, s neslušnými verejnými radovánkami, nadmerným jedením a pitím, tancom a hrami. Konali sa veľké procesie a na ten deň boli korunovaní falošná kráľovná a kráľ,“ píše Fieldhouse. Netreba veľa fantázie, aby sme videli, ako sa z toho nakoniec vyvinuli slávnosti Mardi Gras, aké poznáme dnes.

Aký je oficiálny nápoj Mardi Gras?

Mardi Gras neorganizuje žiadna oficiálna organizácia, ale skôr hŕstka krewes, čo sú neziskové organizácie, ktorých členovia plánujú prehliadky, kostýmy a ďalšie. S takouto decentralizovanou štruktúrou by bolo ťažké vyhlásiť nejaký oficiálny nápoj pre festival. To všetko znamená: Pite, na čo máte chuť! Myslíme si, že ktorýkoľvek z vyššie uvedených dúškov inšpirovaných New Orleans bude stačiť.