Z Muppets do Šmolkovia , George C. Scott do Bill Murray , s viac ako 100 adaptáciami na javisku a na plátne, Charles Dickens’s 'Vianočná koleda' môže byť najprispôsobenejšou dovolenkovou rozprávkou všetkých čias. Každý už pozná príbeh, v ktorom mizerného Ebenezera Scrooga navštívia na Štedrý večer traja duchovia, aby mu ukázali chybu jeho mrzutých spôsobov a nebezpečenstvo života žitého v ľútosti.

S rokom 2018, ktorý sa rýchlo chýlil ku koncu, sme začali premýšľať o našich vlastných vínach minulosti, súčasnosti a budúcnosti. Aj keď naši degustátori a každoročný sprievodca vinobraním vynaložia všetko úsilie, aby vám pomohli odhaliť okno najlepšieho pitia vína, často sa môžu stratiť v lavíne tisícov vín, ktoré každoročne kontrolujeme, alebo zabudnúť v domácich pivniciach. Takže sme rozdelili výbery, ktoré hľadáme, od starších ročníkov, ktoré sú ideálne na otvorenie teraz, až po mladé vína, ktoré by ste si mali vychutnať v súčasnosti, ako aj výber fliaš, ktoré sú ideálne na začiatok. pivnica teraz, aby boli vaše budúce Vianoce žiarivé.

Vína z vianočnej minulosti / Getty

Vína z vianočnej minulosti

Ak na víno platí viac ako ktoréhokoľvek iného alkoholického nápoja, je to jeho vekový potenciál. Kedy je však vhodný čas na otvorenie vína? Prešli sme si nášho Sprievodcu nákupom, ktorý sme zostavili zoznam minulých ročníkov, ktoré práve teraz dosahujú maximum.

Tenuta San Guido 2010 Sassicaia (Bolgheri Sassicaia) 227 dolárov, 97 bodov. Táto mimoriadne elegantná a vekom hodná Sassicaia sa otvára intenzívnou vôňou čiernej čerešne, stredomorských bylín, modrého kvetu, cédru a vôní kože. Podnebie je silné, ale elegantné a okrem mladistvých, ale leštených tanínov a žiarivej kyslosti dodáva živé jadro čiernej čerešne s akcentom bieleho korenia, minerálov a balzamikových tónov. Nie je to také bujné ako niektoré jeho náprotivky, ale môže prežiť všetky ostatné Bolgheri 2010. Piť 2018–2040. Kobrand. Pivničný výber. –Kerin O'Keefe

Emmerich Knoll 2013 Ried Loibenberg Riesling Smaragd (Wachau) 54,96 bodu. Toto je také mladé, že kvasinky z kvasu sa stále hojdajú na nose. Pod tým pevne skrútená sviežosť naznačuje ako kandizované citrónové plátky, tak citrónový sorbet - ale to vyžaduje čas, aby sa rozvinula jeho sláva. Napriek svojej štíhlosti má toto víno svalstvo a tón, štruktúru a vyrovnanosť. Dlhý povrch je fackovací a lesklejší. Pite 2018–2025. Circo Vino. Pivničný výber. –Anne Krebiehl MW

Mvemve Raats 2011 MR de Compostella Red (Stellenbosch) 65,94 bodu. Táto špičková zmes 52% Cabernet Franc, 20% Malbec, 13% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot a 6% Petit Verdot je koncentrovaná, štruktúrovaná a silná s prísľubom dlhej životnosti. Zemité bylinkové pruhy od cigaretovej škatuľky, koreňa sladkého drievka, char a mäty fynbos formujú svieže ovocné jadro zmäteného čučoriedky, čiernej maliny, slivky a ríbezle. Chuť je odvážna a asertívne dochutená, s dobrým vývojom od čierneho ovocia až po zemité korenie a nakoniec až po kožu a hrianky. Pite 2018–2024. Cape Classics. Pivničný výber. –Lauren Buzzeo

Osem bláznivých nocí vína pre Chanuku

Matarromera 2011 Gran Reserva (Ribera del Duero) 125 dolárov, 94 bodov. Jedná sa o hlboký, vrstvený, trieslovinový Tempranillo z intenzívneho ročníka. Jeho aróma ostružiny, čiernej slivky a cédru je široká a svieža. Chuť čokolády dub obklopuje jej zrelé ovocie ostružiny, zostáva bohatá a dlhá na konci. Pite 2018–2026. USA Víno západ. Pivničný výber. –Michael Schachner

Vinárstvo a vinárstvo Jada 2013, okolo hotela Cabernet Sauvignon (okres Paso Robles Willow Creek) 60 USD, 93 bodov. Toto odborne štruktúrované víno vydrží veky. Začína to hustým ostružinovým džemom, karamelom, vanilkou, čerstvým sladkým drievkom a čokoládovo-ganache arómami. Na dúšku je hustota chutí, ale nie ohromujúca váha, s čiernymi čerešňami, čokoládovým sirupom a asfaltovými tónmi zavesenými na kriedových trieslovinách, ktoré sú teraz trochu pevné. Nápoj 2018–2033. Pivničný výber. –Matt Kettmann

Les Belles Collines 2012 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 65 dolárov, 93 bodov. Vzhľadom na o niečo menej nového duba (60%) ako vo fľašiach výrobcu Les Sommets sa jedná o rovnako hodnotné víno zmiešané s 12% merlotom. Na vrchole mäkkého uchytenia kože, oloveného ceruzky a cédru dominuje červené ovocie. Značná hustota trieslovín a celková pevná textúra naznačujú, že to bude mať prospech z ďalšieho nápoja pre starnutie v rokoch 2018 - 2022. Pivničný výber. –Virginia Boone

Bryn Mawr Vineyards 2014 Reserve Pinot Noir (Eola-Amity Hills) 60 dolárov, 92 bodov. Skombinujte dva výbery blokov a blížite sa k tejto rezerve. Ovocie čerešne má dobrú intenzitu a základ minerality, ktorý mu dodáva pocit v ústach, akoby bol vyrezaný priamo zo skaly. Tesní a starí sa oň. Pite 2018–2026. Pivničný výber. –Paul Gregutt

Grey’s Peak 2015 Pinot Noir (údolie Waipara) 40 dolárov, 90 bodov. Fascinujúce arómy zeme, surového mäsa, koly, mentolu a tmavej čerešne vedú k prekvapivo silnej chuti vynikajúcich, ale dobre integrovaných trieslovín, tmavého ovocia a bylinných príchutí. Tento Pinot by mal byť fascinujúci vyskúšať po niekoľkých rokoch v pivnici. Pite 2018–2024. American Estates Wines, Inc. –Christina Pickard

Vína z vianočných darčekov / Getty

Vína z vianočného darčeka

Ak nás prázdniny (a koniec Dickensovej klasiky) naučia jednu vec, nikdy nezabudneme žiť v danom okamihu. Všetky tieto vína sú určené na konzumáciu čerstvé a čerstvé, nie na hromadenie, ako to robil Scrooge za svoje peniaze. Tieto fľaše, ktoré zaručene potešia vašich blízkych vo vašom živote, sú teraz najlepšie otvorené.

Krug NV 21. vydanie Rosé Brut (šampanské) 299 dolárov, 96 bodov. Toto víno má bohatosť, zrelosť a intenzitu. Ponúka toľko zložitostí a vrstiev chutí, ktoré sa spájajú do ľahko toastového vína s príchuťou červeného ovocia, ktoré má sviežosť a istý vek. Pite hneď. Moët Hennessy USA. –R.V.

Bründlmayer NV Blanc de Blancs Extra Brut Reserve (rakúske sekt) 60 dolárov, 94 bodov. Bohatý tón pečeného jablka naplní nos aj obloha. Kvasinkový vývoj je vyjadrený ako maslové noty cukrárne, zatiaľ čo citrónový jas dodáva nový, živý aspekt. Šum je jemný a veľmi krémový. Je bohatý na svoju štíhlosť, bohatý na kôstkové ovocie a chuť, a napriek tomu veľmi čerstvý. Dlhý povrch lemuje zrelým citrónom. Pite teraz - 2025. Výber nehnuteľností Terry Theise. –A.K.

Jim Barry 2013 The Armagh Shiraz (Clare Valley) 300 dolárov, 94 bodov. Ročník 2013 bol teplým rokom s krátkou úrodou, a preto je teraz špičkové červené víno Jima Barryho viac ako pripravené na pitie. Aj keď nemusí mať taký dlhý pivničný život ako niektorí z jeho predchodcov, stále je to nádherné víno. Začína sa to arómou sušených kvetov, dr. Korenia, hrozienkových sliviek, surového mäsa, mliečnej čokolády a korenia ako kmín, badián a biele korenie. Na chuti stále zostáva pomerne šťavnaté primárne ovocie, ktoré je šité spolu s ultrajemnými, práškovými trieslovinami a zemitou chrbticou. Je to silné a zároveň jemné. Uvoľnite Bros. USA. Voľba editorov. –C.P.

Oslávte narodeniny „Tichej noci“ rakúskym vínom

Štúdio Borgo del Tiglio 2016 v Biancu (Collio) 80 dolárov, 93 bodov. Táto štruktúrovaná biela zmes 40% Friulano, 40% Sauvignon a 20% rizlingu sa otvára arómami toastu, drveného kameňa, grilovanej byliny a závanu žltého kôstkového ovocia. Je plné a dodáva pečené jablko, sušené marhule, citrusovú kôru, vanilku a maslovú príchuť. V koncovke zostáva náznak praženej mandle a pikantná, takmer slaná minerálna nota. Pite teraz alebo podržte pre ešte väčšiu zložitosť. Grand Cru výbery. –K.O.

Quady North 2014 Steelhead Run Vineyard Syrah (Applegate Valley) $ 32, 92 bodov. Táto jemná Syrah sa otvára sviežimi príchuťami čučoriedok a zrelých čerešní. Niektoré ľahko tekuté sudové príchute pridávajú toasty a vlašské orechy do dlhého a zmyselného konca. Pite hneď. –P.G.

Sutcliffe 2015 Cinsault (Colorado) 24 dolárov, 91 bodov. Pútavé arómy lesných plodov a divých bylín sa dotýkajú slaného bieleho korenia a modrých kvetov na nose tejto svetločervenej. Na chuti vynikajúce chute zrelej červenej čerešne, brusnice, žuly a drveného tymiánu podporujú sotva postrehnuteľné taníny a korenie korenia. Hneď od začiatku je očarujúca žila kyslosti, ktorá sa tiahne celou cestou cez divokú čiernu malinu a biele korenie. Pite teraz - 2025. Voľba editorov. –Fiona Adamsová

Mas des Bressades 2017 Cuvée Tradition Rosé (Costières de Nîmes) 14 dolárov, 90 bodov. Počiatočné závany dymu a zeme odfúknu a odhalia tu jasne červené slivkové a ostružinové arómy. Suchý a osviežujúci koláč ponúka ostré malinové a jahodové príchute, ktoré sú doladené náznakmi garrigue a drveného kameňa. Pite hneď. Robert Kacher výbery. Najlepšia kúpa. –Anna Lee C. Iijima

Substance 2016 Cs Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 15 $, 90 bodov. Vône sú presvedčivé, s tónmi čerstvej byliny, čierneho ríbezle, čiernej maliny a čiernej čerešne, ktoré ukazujú príjemný pocit čistoty. Chute sú jemné a čisté, s elegantnými tónmi čierneho ovocia, ktoré pretrvávajú v závere. Podporujú to pevné triesloviny. Je to plodné vyjadrenie rozmanitosti a vynikajúcej hodnoty. Pite hneď. Najlepšia kúpa. –Sean P. Sullivan

Bodegas Muriel 2017 Pazo Cilleiro Albariño (Rías Baixas) 20 dolárov, 90 bodov. Arómy nektáriniek a mandarínok sú jasné a čisté. Na podnebí je bucľatý, ale vyvážený zipsom kyslosti. Pomarančové, nektarínové a medové príchute zakončujú dĺžkou a pocitom zdravej zrelosti. Pite hneď. Podstatné vína. -PANI.

Spier 2017 Sauvignon Blanc (Stellenbosch) 9 89 bodov. Stredne intenzívne tóny čerstvého pomaranča, pevného manga, zeleného melónu a zrelého egreša tvoria buket tohto ľahko podobného vína. Chuť je dobre vyvážená a má dostatok kyselín, ktoré zvýrazňujú svieže tropické a citrusové plody. Náznaky citrónovej a limetkovej kôry dodajú dreňovému prízvuku až do konca. Vychutnajte si ho teraz pre jeho sviežosť. Záručný dovoz. Najlepšia kúpa. –L.B.

Vína z vianočnej budúcnosti / Getty

Vína z vianočnej budúcnosti

Aj keď máte radi staršie staršie ročníky a čerstvé mladé vína, nájdite si čas na odloženie fliaš pre budúce generácie. Mnoho z týchto stáčení bude trvať desaťročia do budúcnosti, čo zabezpečí, že vaši priatelia a blízki budú na budúcu dovolenku dobre piť.

Sattlerhof 2013 Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc TBA (Südsteiermark) 65 dolárov, 100 bodov. Najprv zasiahne príťažlivosť karamelu a dymu, po ktorých sa oblak najčistejšej marhuľovej esencie dostane k zmyslom. Viskózne podnebie má brnenie s odzbrojujúco ostrou kyslosťou, vyvážené neuveriteľne sladkou sladkosťou. V tejto čistej a precíznej TBA sa vrstva po vrstve marhule, mučenky a kandizovaného citrónu uvoľní. Ponúka úžasnú koncentráciu a čistotu. Pite do roku 2040. Remeslo + kombi – skupina Winebow. Pivničný výber. –A.K.

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (šampanské) 293 dolárov, 100 bodov. Jedna z veľkých šampanských pre svoju bohatosť a dlhú životnosť, táto najnovšia inkarnácia je vynikajúca. Bohatstvo vína je spojené so zrelým ovocím a dominanciou Rulandského bieleho v zmesi. Svieti tiež v dokonalej rovnováhe medzi textúrou, minerálnosťou a integráciou ovocia. Teraz si ho môžeme vychutnať, ale bude to lepšie od roku 2020 a potom po mnoho ďalších rokov. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Pivničný výber. –R.V.

FEL 2015 Savoy Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley) 70 dolárov, 97 bodov. Elegantné, živé a sofistikované toto víno ohromuje sviežimi, koncentrovanými tónmi. Medzi kyselinou a zrelosťou existuje pocit napätej rovnováhy s laserovým zameraním príchutí malín, čerešní a jahôd, ktoré predlžujú povrchovú úpravu o minúty. Toto skvelé víno zo slávnej vinice je vynikajúcou voľbou do pivnice, ktorú si najlepšie vychutnáte po roku 2023. Pivničný výber. –Jim Gordon

Sperino Property 2012 Lessona 75 dolárov, 96 bodov. Štruktúrované, živé a pýšiace sa extrémnou eleganciou sa toto žiarivé Nebbiolo otvára lákavými vôňami kosatca, fialky a drvenej aromatickej byliny. Vyrezávané chuťové bunky majú úžasnú intenzitu a precíznosť, dodávajú červenú čerešňu, malinový kompót, badián a klasický slaný záver Lessony. Je stále mladý a nervózny, ale bezchybne vyvážený, s napnutými, rafinovanými tanínmi a pevnou kyselinou. Dajte mu čas na odpočinok a plný rozvoj. Piť 2023–2043. Petit Pois. Pivničný výber. –K.O.

Pustite sa do sviatočného ducha s bohatými adventnými kalendármi

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (údolie Columbia) 200 dolárov, 96 bodov. Toto pochádza z oblasti Champoux, jazera Wallula, Palengat a viníc Wallula Gap. Vône vás vtiahnu do pohára a evokujú aníz, černicu, čiernu malinu, grafit a exotické korenie. Chute ukazujú intenzívnu hĺbku, bohatosť a pôžitkárstvo a záver sa zdá byť nekonečný. Najlepšie z rokov 2029–2036. Pivničný výber. –S.S.

Rudolf Fürst 2015 Hundsrück GG Pinot Noir (frank) 200 dolárov, 96 bodov. Zrelé, ale zdržanlivé arómy čiernych čerešní a bobúľ sú zdôraznené zložitosťou fialky, levandule a bylín na nose tohto odvážne štruktúrovaného Spätburgundera. Je to honosné víno, ktoré sa môže pochváliť mäsitými vrstvami čiernej slivky a moruše, korenené korením a hustými trieslovinami. Počkajte do roku 2025, aby sa toto honosné víno dalo spojiť, ale tešte sa z neho roky. Rudi Wiest výbery. Pivničný výber. –A.I.

Foxen 2016 Block 8 Well Born Vineyard Pinot Noir (Santa Maria Valley) 64 dolárov, 94 bodov. Toto víno s blokovaným označením je intenzívne v výdatných arómach čiernej maliny, sušenej mäty a hlinitej zeme. Na podnebí vzniká korenený koláč a ostré príchute fialových kvetov, pozornosť však priťahujú tmavé, prenikavé a sústredené príchute ostružiny a tmavého ovocia. Pite 2019–2036. Pivničný výber. –M.K.

Finca Allende 2015 Gaminde Single Vineyard Estate Bottles (Rioja) 75 dolárov, 94 bodov. Aroma čučoriedok a cassis tohto vína sú zvýraznené vlhkými ílovitými tónmi. Jeho nasýtené podnebie je také husté, že si v tejto mladistvej fáze vyžaduje vŕtanie. Ponúka príchute tmavých ostružín a tmavej čokolády a je zakončená topením tanínov a trvalou notou spáleného dreva. Pite do roku 2035. Dovoz New Age. Pivničný výber. -PANI.

Trisaetum 2017 Estates Reserve Riesling (údolie Willamette) 42 dolárov, 93 bodov. Toto mladé víno má všetky zložky potrebné na dosiahnutie dlhodobej agability, aj keď sa stále spája. Viditeľné sú husté ovocné ovocné príchute, jablkový mušt a takmer sirupová broskyňa s práškovým cukrom. To, čo ho udržuje živé a svieže, je príťažlivá kyslosť. Pite 2020–2030. Pivničný výber. –P.G.

Yalumba 2012 Tristoročnica Grenache (Barossa) 56 dolárov, 92 bodov. Z najstaršej parcely trojstoročných viníc (1889), z ktorej zostalo iba 820 vínnej révy, je táto Grenache atramentovo sfarbená, hustá verzia odrody, plávajúca s plyšovým, takmer hrozienkovým ovocím ostružiny, kolou, práškovým leskom, mokou a korenie. Celotelové podnebie ponúka bohatšie, tmavé ovocie a pevne zrnité, prachové triesloviny. Toto je elegantná kvapka, ktorá by mala krásne starnúť do roku 2028. Negociants USA – skupina Winebow. Pivničný výber. –C.P.

Masciarelli 2015 Marina Cvetic Riserva (Montepulciano d’Abruzzo) 30 $, 91 bodov. Pochádzajúce z vinárstva San Martino v Chieti, toto víno láka vo vôňach klinčekov, tabaku a kôpru, ktoré sa šíria nad hustým jadrom bobúľ červenej farby. Chuť je bohatá na červené a ovocné tóny podfarbené dubovým korením, s jemnozrnnými trieslovinami a štruktúrovanou kyslosťou, ktorá dodáva podporu a dĺžku. Dajte mu čas v pivnici na úplnú integráciu nápoja 2020–2025. Spoločnosť Vintus LLC. Pivničný výber. –Alexander Peartree