Pozri. Nehovoríme, že somelieri začnú nosiť na váš stôl šestky (aspoň zatiaľ), ale: Konzerva-víno je tu, nie je to pivo, tak si zvyknite.

Ľahko sa balia a nezlomia sa. A keďže svetlo zabíja víno, z technického hľadiska je plechovka nádobou viac než hodnou. Svetlo tiež skunkuje pivo, a preto sa niektorí z najlepších remeselných pivovarov rozhodnú pre hliník blokujúci lúče. Tí istí elitní pivovarníci - a vinári, ktorí môžu piť svoj džús - tiež našli bezpečný spôsob, ako plechovku ošetriť, takže na vás neprenáša kovová chuť.

Ak sú parametre len na šňupací tabak, prečo sme potom na pultoch obchodov nevideli viac plechoviek s lepším vínom, ako napríklad tieto decentne chutiace jedlá Underwoods z Oregon’s Union Wine Co.

Po prvé, konzervárne nie sú lacné, takže výrobca potrebuje na zabezpečenie nákladov prvotné prostriedky a výstup. (Týmto sa vyradí légia začínajúcich vinárov s mladými zbraňami, ktorých generácia je už šialená.)

Ďalším dôvodom môže byť skutočnosť, že aj napriek súčasnému kachetu vo svete remeselných pív stále predstavuje plechovka pre vinársky priemysel skôr stigmu. Koniec koncov, plechovka v ruke dáva svojmu držiaku nádych drsného človeka - atmosféra, ktorá sa nestratí na mladých pijanoch piva (sem vložte svoj obľúbený brooklynský vtip). To letí tvárou v tvár množstvu tradičných oenofilov a obchodníkov s vínom, ktorí sa držia elitárskeho rodokmeňa vína a ktorí stále považujú plechovku (a dokonca aj pivo) za kultúrnu deliacu čiaru.

V tomto zmysle, ak sa víno v týchto hliníkových vojakoch bude neustále zlepšovať, môže plechovka ďalej zmeniť už aj tak meniaci sa obraz vína zo snobského na prístupný a chladný? Prasknite niekoľko a uvidíte, čo sa stane.