Vinice rastú v celom Španielsku, ale najdôležitejší sektor vína v krajine leží v autonómnych oblastiach Castilla y León a La Rioja.

Rioja je najznámejšou vinárskou oblasťou Španielska a sleduje tok rieky Ebro. Tak ako vo väčšine častí krajiny, aj tu sa víno vyrába už celé storočia. Avšak šťastie v Rioji sa dramaticky zmenilo v 19. storočí, keď francúzski vinári, túžiaci uniknúť z morovej fyloxéry, prešli cez Pyreneje a zaviedli do regiónu koncept sudových vín.

V súčasnosti sa Rioja môže pochváliť takmer 600 vinárstvami, ktorých produkcia je na druhom mieste v Španielsku a zaostáva iba za La Mancha. Medzi jej červené na báze Tempranillo často patria niektoré Garnacha, Graciano a Mazuelo (Carignan). Rioja tiež fľašuje biele víno vyrobené z vína Viura.

Bezprostredne na sever od Rioje leží Baskicko, ktoré produkuje prevažne Txakoli, nešumivé alebo niekedy skapané víno s vysokým obsahom kyselín vyrobené z bieleho Hondarribi Zuri a / alebo červeného Hondarribi Beltza.

Smerom na juhozápad do Castilla y León sa dostanete do údolia rieky Duero a do jeho vinárskych oblastí: Ribera del Duero, Rueda, Toro, Cigales a do kategórie „všehochuť“ s názvom Vino de la Tierra de Castilla y León.

S viac ako 200 vinárstvami je v čele Ribera del Duero svalové víno s plnou príchuťou vyrobené z klonu Tempranillo známeho ako Tinto Fino. Tieto potenciálne fantastické vína môžu napadnúť to najlepšie z Rioje a sveta.

Juhozápadne od Ribera del Duero sa spoločnosť Rueda špecializuje na Verdejo, biele hrozno s vlastnosťami podobnými ako Sauvignon Blanc. Toro je malá oblasť zameraná iba na červené víno, ktorá bola na sklonku neskorého rozmachu, zatiaľ čo Cigales je ešte menšia oblasť známa predovšetkým produkciou ružového vína.