V Clevelande sa v súčasnosti koná Republikánsky národný kongres, a hoci delegáti možno nevedia, čo môžu čakať, môžu si byť istí, že dobré jedlo a pitie nebudú problémom. Na rozdiel od niektorých politikov mesto neberie príliš vážne.

L’Albatros / Foto so súhlasom Facebooku

L’Albatros

L’Albatros môže znieť ako predzvesť mena, ale šéfkuchár / majiteľ Zack Bruell je vášnivým golfistom a reštaurácia je pomenovaná podľa výrazu pre vzácne skóre pod tri jamky. Toto francúzske bistro, umiestnené v bývalej kočiarni s tehlovou terasou, je neformálne, ale elegantné - vhodné na špeciálne príležitosti aj na večerné dni. Očakávajte tradičné klasiky, ako je šnek, kačací konfit a cassoulet, ale nevynechajte jeho jedinečné jedlá. Príklady zahŕňajú francúzsky toast so smotanovým hubovým ragú alebo Pork Two-Ways: dusená bravčová stopka a bravčové brucho s celozrnnou horčicovou omáčkou.

V Bordeaux je silný vínny lístok. Republikáni budú chcieť toastovať so stálicami pravého brehu Château Canon 2008 St-Émilion Grand Cru Classe . Ak to nejde tak, ako má, vyskúšajte kokteil Art of Choke vyrobený z Cynaru, artičokového čaju, vodky a limoncella.

Sokolowski’s University Inn / Foto: LWYang, flickr

Sokolowski’s University Inn

Táto reštaurácia v kaviarni ponúka od roku 1923 poľské a východoeurópske jedlá a je rodinným vlastníkom už tri generácie. Spoločnosť Sokolowski’s, ktorá je známa predovšetkým vďaka svojim pierogi uduseným maslom a cibuľou, je vhodná pre politikov, ktorí hľadajú priateľský rozhovor s voličmi v uvoľnenej atmosfére. Navštívila tu bývalá poľská prezidentka Lech Walesa, rovnako ako pre-vegán Bill Clinton.

Kde jesť a piť prostredníctvom Demokratického národného zhromaždenia

Chyťte podnos a brucho až k parným podnosom na teľací řízok, údenú kielbasu a kuracie paprikáše. Smädný? V reštaurácii Sokolowski’s sa podávajú poľské pivá, napríklad Okocim a Stagerski Premium Lager. Nie je prekvapením, že Nadácia Jamesa Bearda v roku 2014 vyhlásila Sokolowského za „americkú klasiku“.

Edwins Leadership & Restaurant Institute / Foto s láskavým dovolením Facebook

Edwins Leadership & Restaurant Institute

Toto elegantné miesto podáva francúzsku kuchyňu a je takmer výlučne obsadené bývalými odsúdenými. Nezisková reštaurácia dáva bývalým väzňom druhú šancu. Založil ju Brandon Chrostowski, ktorý získal kulinárske pocty na najvyšších miestach v Chicagu, New Yorku a Paríži. Chrostowski školí zamestnancov tak, aby pracovali v prednej aj zadnej časti domu, aby pracovníkom poskytli skúsenosti potrebné na nájdenie budúceho zamestnania.

To všetko by bolo ušľachtilé, aj keby jedlo nebolo prvotriedne, ale je to tak. Dôraz sa kladie na prípravu stola, čo je zrejmé pri jedlách, ako je Caneton de Rouen à la Presse - lisovaná kačica v omáčke s maslovým brandy. Burger sa podáva s omáčkou Diane a hranolkami z husacieho tuku. Pokiaľ ide o dezert, choďte na Bananas Foster. Nenechajte si ujsť vozík s rolovacím syrom - Chrostowski zdokonaľoval svoje schopnosti v Picholine, bývalej legendárnej newyorskej reštaurácii známej svojimi syrovými službami.

RED, Steakhouse / Foto so súhlasom Facebooku

ČERVENÁ, Steakhouse

GOP by rád zafarbil Ohio na červeno a kde je lepšie začať ako tento obľúbený steakhouse hneď za rohom od Quicken Loans Arena, ktorá je domovom kongresu? Začnite tatárskym biftekom, kombináciou ručne krájanej prvotriednej sviečkovice so šalotkou a kaparami, alebo si vyberte klasický klinový šalát preliaty chrumkavou pancettou, nivou a korením na ranči. Tu však steak ovláda pódium, minimálne okorenené a ponúkané s rôznymi omáčkami, z ktorých si môžete vybrať, ako napríklad klasický Béarnaise, zelené korenie alebo cesnakovo-čili.

Pre tých, ktorí očakávajú, očakávajte obvyklých podozrivých (špenát, smažené huby a šľahané zemiaky), ako aj jedinečné možnosti, ako je hrášok Szechuan, tatarské parmazány a gratinovaný karfiol s prosciuttom.

Fire Food & Drink / Photo zdvorilosť Facebook

Jedlo a pitie

Doug Katz podáva vo svojej otvorenej reštaurácii s uvoľnenou atmosférou americkú kuchyňu. Začnite íjovým chlebom, ktorý je preliaty červenou paprikou / cesnakom aioli a parmezánom reggiano, alebo vyskúšajte korenené kyslé uhorky Dr. Katza pripravené podľa receptu Dougovho otca. Trávnikový hamburger s čedarom, paradajkovým dochutením a horčicovým aioli je najlepšia jednoduchosť, zatiaľ čo bravčová kotleta tandoor predvádza svoj kulinársky vkus.

Medzi ďalšie špeciality tandooru patrí celý pstruh s vajcom uvareným na mäkko a rebierka s karfiolovými hranolkami, kozím syrom a duseným pórom. Už ste smädní? Vyskúšajte malinové bledé pivo Razz Wheat z miestneho pivovaru Jackie O’s. Ako dezert si nenechajte ujsť celoamerický zmrzlinový pohár s popcornom s karamelovou omáčkou a kandizovanými pekanovými orechmi.