Zatiaľ čo na severe nikto Kalifornia , ktorý niekedy zabudne na požiare vinárskych krajín z októbra 2017, sme tiež pripravení prestavať a zamerať sa na to, čo je pred nami, a nie na to, čo je pozadu.

To platí najmä, pokiaľ ide o vína z tohto ročníka. Vo väčšine Napa a Sonoma , sa hrozno oberalo pred osudnou nocou 8. októbra, keď začali požiare. Čiastočne to bolo vďaka mimoriadnym horúčavám v regiónoch, ktoré sa začali víkendom Sviatok práce.

To je nepravdepodobné, že nevítané a trvalé teplo spôsobilo veľa sťažností, ale tiež urýchlilo dozrievanie a vyvolalo dátumy zberu, ktoré boli pre mnohých vinárov staršie ako norma.

Výsledkom bolo, že veľká časť vína bola už zastrčená začiatkom októbra, najmä biele a skoré červené vína Rulandské modré . Aj v údolí Napa, kde Cabernet sauvignon dominuje, Vinohradníci v údolí Napa odhadujú, že 90% tonáže hrozna v roku 2017 sa zozbieralo pred zasiahnutím požiarov. Čo nebolo v a bolo vystavené dymu, je pred prepustením podrobené dôkladnému hodnoteniu.

Aj keď ročník bol náročné na riadenie, stále sa očakávalo, že bude mať vynikajúcu celkovú kvalitu.

Za posledných pár mesiacov som toho ochutnal naozaj veľa Ružová , Sauvignon Blanc a ďalšie aromatické biele z ročníka 2017. Celkovo sú lahodné a nedotknuté nebezpečnými udalosťami.

Nedajte mi iba slovo: V máji, štvrtý ročník Aukcia sudov okresu Sonoma vyzbieral rekordných 840 700 dolárov, založený predovšetkým na šaržách Pinot Noir z roku 2017. Sudy z roku 2017 Pinot Noir z AldenAlli , Vinárstvo Arista , Vinárstvo Benovia a Williams Selyem patrili k najlepším žrebom popri dvoch 2017 Chardonnays .

Kvalita bola vynikajúca a pomohla rozptýliť obavy z vína zašpineného dymom. Ukázali vysokú úroveň vinobrania stovkám členov obchodu, akoby bol ročník zložitý na zvládnutie, ešte stále sa očakávalo, že bude mať vynikajúcu celkovú kvalitu, kým požiare nepridali do konečnej rovnice neočakávaný otáznik.

„Záverom je, že mám vína, ktoré majú dymový charakter, a to nie je príliš príjemné,“ hovorí Chris Carpenter, ktorý vyrába Kardinál , Lokoya , La Jota a Mount Brave , všetko červené víno z údolia Napa, veľa z nich horských.

Stolárske zdroje pochádzajú z viníc takmer v každej horskej apelácii údolia Napa. Odhaduje, že v čase požiarov zozbieral asi 50% hrozna a druhá polovica bola pripravená na zber.

Sprievodca najlepším údolím Napa Valley Cabernet Sauvignon

Jeho najviac postihnuté vinice boli na hore Veeder, kde bol oheň blízko a oblasť celé dni obklopoval dym.

„Nebudem to víno pripravovať do fliaš a na základe rozhovorov, ktoré vediem s kolegami v údolí Napa, nikto nechce využiť túto príležitosť profesionálne, osobne ani priemyselne,“ hovorí Carpenter. 'Bolo by bláznivé, keby si sa vôbec chopil šance.'

Naopak, Carpenter verí, že jeho ovocie Howell Mountain je v poriadku. Myslí si, že v čase, keď dopadol na oblasť, bol dym menej intenzívny, aj keď stále analyzuje víno a nebude rok nič fľaškovať. Do tej doby sa zameriaval na to, aby čo najlepšie využil výnimočné vinobranie.

'Chutilo to vynikajúco,' hovorí. 'Až do vzniku požiarov to bol podľa môjho názoru jeden z najlepších ročníkov, ktoré sme mali.' Všetko, čo vyjde, je takmer zaručene tej najvyššej kvality. Kaliber hrozna je niečo, čo sme už chvíľu nevideli. Bude toho len veľmi málo. “

Aj keď mohla byť výrobná veľkosť obmedzená, vína sa ukazujú mimoriadne dobre. Preto sa nezdráhajte vyhľadávať svoje obľúbené položky. Namiesto toho nakupujte s istotou, že získavate skvelé víno z vysoko kvalitného ročníka.