Dave Wilson, manažér výrobných operácií
Aljašská pivovarnícka spoločnosť , Juneau, Aljaška

Aké pivo si donesieš - ktoré si nevaril?
Chimay Blue. Je skvelá na hodovanie v deň hry a dostatočne hladká na pitie na začiatku. Vidíte, na Aljaške sme časové pásmo za tichomorským štandardom, takže hra sa začína skoro popoludní - práve včas na neskorý brunch.

S ktorou sponkou na občerstvenie sa spája?
Chimay Blue je svieže, osviežujúce a zároveň dochutené pivo, ktoré je ovocné, trochu suché a dalo by sa to porovnať so sektom, čo z neho robí vynikajúce brunch-time pivo. Takže to prerezáva bohatstvo syra, vajec a mäsa v mojich plochých omeletových raňajkách.

Čo si priniesol, čo si urobil, a aké je dokonalé spárovanie?
Moje ploché omeletové posúvače burrito (Hej, milujem ich!) Sa spárovali s našou aljašskou pilotnou sériou Imperial Red Ale.

---

Matt Brophy, Brewmaster
Pivovar Lietajúci pes , Frederick, Maryland

Aké pivo si donesieš - ktoré si nevaril?
Pekný Saison (Saison Dupont), IPA (Avery IPA) a veľký zimný ohrievač ako Celebration Sierra Nevada.

S ktorou sponkou na občerstvenie sa spája?
Neopustíme tradičné občerstvenie, ale budeme experimentovať s párovaním vyššie uvedeného piva so vzorkou syrov. Spojíme zemitého Saisona s Camembertom. Pre trávnatú, korenistú IPA, zostarnutý Vermont Čedar a niečo funky pre zimné otepľovanie - možno americká modrá alebo Stilton.

Čo si priniesol, čo si urobil, a aké je dokonalé spárovanie?
Vyrábam habanero veggie chili, ktoré roztaví vašu tvár. Zvyčajne ho spárujem s niečím hoppy, ako je náš Snake Dog IPA alebo náš Double Dog Imperial IPA, aj keď je ťažké nájsť niečo, čo ho dokáže skutočne skrotiť.

---

Larry Horwitz, regionálny pivovar
Pivovar Iron Hill , West Chester, Pensylvánia

Aké pivo si donesieš - ktoré si nevaril?
Lagunitas IPA - a ak si myslíte, že plechovky nie sú na remeselné pivo, musíte to prehodnotiť. Chráni pred slnečným žiarením zabíjajúcim pivo a cestuje sa im dobre.

S ktorou sponkou na občerstvenie sa spája?
Skvelá vec na IPA je, že sa dobre spája s normami, ako je pikantné čili potiace sa na hlave a dokonca aj krémový špenát a dipy z artičokov. Ale ak by som si mal vybrať nevyhnutný pár, boli by to vlastné bláznivé lahodné cheesesteakové vaječné rožky z Philadelphie. A, samozrejme, chutia oveľa, oveľa lepšie, ako znejú.

Čo si priniesol, čo si urobil, a aké je dokonalé spárovanie?
Ironbound American Pale Ale. Je pevne horký, ale nie taký silný, aby som ho nemohol piť celé popoludnie. Párovanie: thajské grilované kuracie krídla. Giddy up!

---

Garrett Marrero, zakladateľ
Maui Brewing Co. ., Maui, HI

Aké pivo si donesieš - ktoré si nevaril?
Bourbon. Je to „párty“, však? Ak žartujem stranou, určite by som priniesol nejaké Prima Pils od Victory. Je to fantastický Plzeň a má vynikajúci chmeľový charakter, ktorý je veľmi pitný.

S ktorou sponkou na občerstvenie sa spája?
Môj priateľ pripraví kuchynský drez s názvom „Ghetto dip“. Je to krémový syr, syr, čili, mleté ​​hovädzie mäso atď.

Čo si priniesol, čo si urobil, a aké je dokonalé spárovanie?
Vždy rád prinesiem niečo jedinečné. Momentálne by som povedal našu belgickú Kona Red Ale. Varí sa z miestne zozbieraného kávového ovocia (ka, kávové bobule - mäso okolo fazule). S tým by som si dal pravdepodobne nejaké sústo. Mám trochu chuť na sladké, takže žiadna párty sa nezaobíde bez dezertu.