14. apríla si pripomíname 100. výročie potopenia Titanicu a nadšenca vína zaujímalo, ktoré úlitby sa nachádzali na nešťastnej lodi. Zatiaľ čo jej manifest obsahoval 1 000 fliaš vína, 850 fliaš na lieh a 191 prípadov na alkohol, nič iné nie je zdokumentované.

Pasažieri prvej triedy si určite pochutnali na bohatých viacchodových večeriach: Jedálne lístky z lode naznačujú, že normou bolo 10 chodov, každé jedlo spojené s vínom. Korky, ktoré prežili potopenie, neskôr identifikovali výbery šampanského od spoločností Moët a Heidsieck & Co. 11. apríla bude balík fliaš získaných z vraku vydražený v New Yorku spoločnosťou Guernsey’s Auctioneers & Brokers.

Pokiaľ ide o koktaily, v ponuke z roku 1911 spoločnosti Olympic (sesterská loď Titanicu) sú uvedení Manhattan, Tom Collins a John Collins. 'To bol vesmír a appletíny tej doby,' hovorí Toby Maloney z Alchemy Consulting.

Ostatné nápoje je možné napojiť na pasažiera Titanicu, ktorý zahynul, Johna Jacoba Astora IV. V čase, keď Astor spojil svoj hotel Astoria s bratrancovým hotelom Waldorf v New Yorku, bol vynájdený Bronx. Vyrábajú sa tu aj ďalšie koktaily, ako sú Rob Roy a Robert Burns.

„Robert Burns sa tradične podáva s krehkým pečivom,“ vysvetľuje Frank Caiafa, mixológ vo Waldorf-Astoria. A to by mohlo veľmi dobre byť, ako bol nápoj, ktorý sa objavuje v The Savoy Cocktail Book (Anova Books, 1931), predstavený na palube lode plávajúcej medzi anglickým Southamptonom a New York City v roku 1912.

10 voňavých, musíte vyskúšať klasických koktailov

Tom Collins

S láskavým dovolením Toby Maloney, Alchemy Consulting , Mesto New York

Špliechanie sódovej vody
2 unce ginu
¾ unce čerstvej citrónovej šťavy
½ unce jednoduchého sirupu
Oranžová / maraschino čerešňová vlajka, na ozdobu

Dolný šejker so sódovou vodou, vrchný s ginom, citrónovou šťavou a sirupom. Zľahka potraste. Precedíme do Collinsovho pohára a na ozdobu pridáme oranžovú alebo čerešňovú vlajku.

Robert Burns

Zdvorilosť Frank Caiafa, Peacock Alley vo Waldorfe = Astoria v New Yorku

2 unce zmiešanej škótskej whisky
¾ unce sladkého vermútu
2 pomlčky absint
2 pomlčky horčiny
Krehké sušienky, na ozdobu

Spojte whisky, sladký vermút, absint a horčiny do koktailovej trepačky naplnenej ľadom a miešajte 50 otáčok. Zmes preceďte do vychladeného martiniho pohára a ozdobte sušienkou.