Hoci bl tiež Tequilas môže lemovať bar v mexických reštauráciách, ak hľadáte dokonalý kokteil Tequila, choďte na pokojný .

Reposado (znamená odpočívané) Tequilas - zrejúca v dubových sudoch od dvoch mesiacov do jedného roka - ponúka vyváženú zmes rozkošného korenia a citrusových tónov temperovaných jemnou toastovou vanilkou.

Reposado Tequila silno predvádza kokteilové menu. To dáva zmysel: Kde starý (vo veku) je často príliš nákladné na miešanie a príliš hrubé blanco, medové tóny reposado Tequila prepožičiavajú cenovo dostupné finesy miešaným nápojom, od klasických margarit a palomas po novšie omáčky.

Pretože zrejú v sudoch (vrátane tých, ktoré predtým držali whisky), nemalo by sa čudovať, že mnohí porovnávajú reposado Tequila s whisky. Takže asi bolo len otázkou času, kedy nejaký šikovný mixológ upraví klasický whisky koktail tak, aby obsahoval reposado. Na newyorskom nováčiku Tijuana Picnic skutočne vytvoril barman Jim Kearns niečo, čo nazýva „Mexi-Manhattan“.

Päť Blanco Tequilas na mixovanie alebo popíjanie

„Mi Hermano“ začína 1½ uncou reposada Tequila a uncou sladkého vermútu - podobne ako na Manhattane. Ale potom to Kearns zahryzol do ¾ unce Averny (Talian láska ), plus dve pomlčky, každá z bitúmenov Angostura a bitters Bittermens Xocolatl Mole. Koktejl sa potom pretrepe a napne do pohára kupé postriekaného Fernet-Branca. Konečný výsledok je zložitý a prekvapivo priateľský k jedlu, hneď vedľa mäkkého taco plného steaku zo sukne.

Mnoho repozád je navyše vhodných na popíjanie tequily. Napríklad línia tequilov od firmy Herradura, ktorá je hotová v sudoch, ponúka komplexnosť, ktorú si treba vychutnať, zatiaľ čo nový výraz Tapatio má pútavo pikantné, takmer mäsité príchute, ktoré sa zdá byť škoda schovať pod ovocné džúsy.

Odporúčaná Reposado Tequilas

Tequila Herradura Casa Collection Reserva 2014 Scotch Cask Dokončiť Reposado Tequila (Mexico Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) 90 dolárov, 97 bodov .

Siete Leguas Tequila Reposado (Mexico Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) 43 dolárov, 95 bodov .

Casa Noble Tequila Reposado (Mexiko Constellation Brands, Chicago, IL) 60 dolárov, 94 bodov .

Don Ramon Tequila Reposado (Mexico ER Distributors, San Antonio, TX) 36 dolárov, 94 bodov .

Partida Tequila Reposado (Mexico Partida Tequila, San Francisco, CA) 47 dolárov, 94 bodov .

Organická tequila IXA Reposado (Mexico Greenbar Craft Distillery, Los Angeles, CA) 47 dolárov, 93 bodov .

Lunazul Tequila Reposado (Mexico Heaven Hill, Bardstown, KY) 21 dolárov, 93 bodov .

Pueblo Viejo Tequila Reposado (Mexico Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) 23 dolárov, 93 bodov .

Tapatio Tequila Reposado (Mexico Domaine Charbay Distillers, Ukiah, CA) 44 USD / 1 l, 93 bodov .

Casamigos Tequila Reposado (Mexiko Sidney Frank Importing, New Rochelle, NY) 50 dolárov, 92 bodov .

Majster Dobel Tequila Reposado (Mexico Proximo Spirits, Jersey City, NJ) 45 dolárov, 92 bodov .