Jacob Briars sám seba označuje za „narodeného pre učenie“.

To dáva zmysel niekomu, kto bol kedysi známy ako „profesor vodky“, čo si jeho prezývka vyslúžila počas jeho dlhoročného koncertu ako veľvyslanca značky pre vodku 42Below.

Teraz, ako vedúci školenia a vzdelávania pre Bacardi, Briars učí učiteľov v spolupráci s jednotlivými ambasádormi značiek a barmanmi. Pravidelne sa prezentuje aj na koktailových konferenciách a iných miestach.

„Jacob nastavil nový štandard v tom, čo to znamená mať vedomosti v našom priemysle,“ hovorí Charlotte Voisey, veľvyslankyňa portfólia spoločnosti William Grant & Sons USA. „Aj keď Jacob pracuje tvrdšie a svedomitejšie ako ktokoľvek iný, v každej svojej prezentácii, myšlienke a prístupe zaisťuje žoviálnosť a humor.“

Briars svoju skorú kariéru strávil na Novom Zélande, najskôr nastúpil na víkendové barmanské zmeny, keď pracoval ako právnik, a neskôr riadil reštaurácie.

'Mal som to šťastie, že som v živote urobil niekoľko rozmanitých vecí,' hovorí Briars. Ale vždy, ako hovorí, kokteilový svet „sa ma držal oveľa viac ako čokoľvek iné“.

Nakoniec nechal barmana, aby sa pripojil k 42Below, značke vlastnenej Bacardi.

Práca 42Below „ma zaviedla do všetkých kútov planéty,“ hovorí. 'Nikto nepríde hľadať vodku z Nového Zélandu, takže ak ste ju chceli predať, bolo treba vyjsť na cestu a evanjelizovať.'

Neskôr sa Briars presťahoval do San Francisca, kde pracoval s Leblon Cachaça. Teraz žije v New Yorku, kde je veľvyslancom celého portfólia spoločnosti Bacardi.

Rezidencia pre Briars je iba technická záležitosť, pretože odhadom 50 percent času trávi na cestách.

'Toto je jeden z prvých skutočne globalizovaných priemyselných odvetví a to je vzrušujúca vec,' hovorí Briars. „Barmanstvo je jednou z mála zručností, keď môžete naskočiť na lietadlo v New Yorku a prísť na Nový Zéland alebo do Edinburghu či Dánska a robiť svoju prácu rovnako dobre ako miestni.“

Ako svetový cestovateľ bol svedkom šírenia mixológie po celom svete.

'Teraz existujú dobré koktailové bary, ktoré sa objavujú v Chengdu v Manile po celej Ázii,' hovorí. „Oblasti hlboko v USA, ktoré za posledných 100 rokov nemali slušný koktailový bar - teraz nemajú len jeden alebo dva alebo tri. Existuje dopyt po vedomostiach. Svet koktailov rastie tak rýchlo, dokonca viac ako pred piatimi rokmi. “

Okrem šírenia koktejlového evanjelia cez geografické hranice odovzdáva Briars aj tradície v priebehu času vzdelávaním tvorcov trendov budúcnosti.

„Dnešná generácia barmanov rozhodne, ako si ľudia budú barmanov v najbližších 20 rokoch myslieť,“ hovorí. 'Koktaily sú niečo, na čo máme šťastie.' Musíme pracovať na ich ochrane. “

Jeho nadšenie pre toto odvetvie je zjavné a nákazlivé.

Za jeho encyklopedické znalosti o koktailoch a barovom priemysle a za jeho štedrosť a výrečnosť pri zdieľaní týchto poznatkov s ostatnými, Nadšenec vína menuje Jacoba Briarsa za svojho ambasádora značky / mixológa roku 2013.