Víno je úžasné sviatočný darček , najmä keď ste na prijímacom konci. Ale akonáhle je záťah zastrčený, chcete sa ubezpečiť, že vaša novo nájdená kolekcia nezanikne skôr, ako si ju budete môcť vychutnať. Ak chcete uchovať svoje vzácne darčeky, urobte tieto kroky.

Porazte Heat

Teplo je konečným zabijakom vína. Víno si nájde svoje šťastné miesto, keď sa skladuje pri teplote asi 55 ° F. Vyššie teploty proces starnutia urýchľujú, zatiaľ čo chladnejšie ho môžu zastaviť. Navyše výrazne kolísajúce teploty môžu časom zničiť potenciálne skvelú fľašu.

Buďte si vedomí korku

Aj napriek obľúbenosti skrutkovacích uzáverov väčšina vínových fliaš stále používa tradičné zátky. Udržiavanie relatívnej vlhkosti medzi 50–80% pomáha udržiavať korky neporušené. Dlhodobá nízka vlhkosť ich môže vysušiť, čo môže viesť k oxidácii. Je tiež pravdepodobnejšie, že sa pri extrakcii rozpadnú.

Hit the Lights

Ak je niečo, čím víno pohŕda takmer rovnako ako teplo, je to ľahké. Ultrafialové lúče sa s fenolovými zlúčeninami vo väčšine vín nehrajú dobre, preto ich udržujte čo najviac od seba.

Udržujte to stabilné

Zaludny nepriatel vina je vibracia. Aj jemné pohyby môžu otriasť usadeným sedimentom, čo môže zmeniť to, ako víno chutí. Pokračujúce vibrácie tiež vytvárajú kinetickú energiu, ktorá ovplyvňuje nielen proces starnutia, ale môže posúvať aj korok.