Kabíny Napa 30 do 30 dolárov
Ťažko môžete obviňovať väčšinu ľudí z pridruženia slov „Napa Valley Cabernet Sauvignon“ k „drahým“. Je pravda, že Napa ešte stále nesúperí s Bordeaux v premrštených cenách (a dúfajme, že to nebude žiadna fľaša z roku 2009, vďaka ktorej vám Château Lafite Rothschild vráti minimálne 1 500 dolárov). Ale počet fliaš s hodnotou viac ako 100 dolárov z najlepšieho Cabernet Sauvignon v údolí Napa (a tiež zmesí v štýle Bordeaux) je v desiatkach.
V skutočnosti zo 40 nadšencov vína Cabernet Sauvignons Wine Enthusiast hodnotených nad 94 bodov a publikovaných počas celého minulého roka (od júna 2011 do súčasnosti), 22 stojí medzi 100 a 625 dolármi a všetci okrem jedného sú viac ako 50 dolárov. Áno, tieto vína sú vo všeobecnosti skvostné. Je smutné, že väčšina spotrebiteľov ich nikdy neochutná.
Ale na dnešnom trhu je to tak zvrátená povaha, že milovníci vína môžu stále nájsť vynikajúci Cabernet Sauvignon v údolí Napa za 30 dolárov alebo menej. Tieto vína nemusia mať úplnú hĺbku alebo zložitosť úplne najvyššej úrovne, ale sú si dosť blízke.
Mnohé vinárstva zápasia s ťažkosťami a museli znížiť ceny alebo vyložiť svoj výrobok na spoločnosť négociants, ktorá potom fľašuje vína pod novými, často lacnými značkami. Alebo vinárstva čoraz viac vytvárajú úplne nové značky, ktoré sa predávajú za populárne ceny. Za každých okolností je veľkým víťazom spotrebiteľ.
93 Conn Creek 2007 Cabernet Sauvignon (údolie Napa), 25 dolárov, 93 bodov
Conn Creek bolo jedným z najsľubnejších butikových vinárstiev v Napa Valley, keď sa začalo v roku 1973. V roku 1986 kúpilo vinárstvo spoločnosť Stimson Lane Vineyards & Estates (teraz Ste. Michelle Wine Estates) so sídlom vo Washingtone.
S uvedením piatich nových produktov Cabernet Sauvignons zo skvelého ročníka 2007 spoločnosťou Conn Creek jasne získala späť svoju relevanciu. Cabernet ‘07 Napa Cabernet - bohatý, suchý a plný tela - ukazuje majstrovstvo umenia mixéra a hrozno pre tento 100% Cabernet pochádza z ôsmich subapelácií, vrátane St. Helena, Stags Leap, Mt. Veeder, vrch Atlas a Spring Mountain.
Vinárom spoločnosti Conn Creek je od roku 2009 Mike McGrath, ktorý predtým pracoval v spoločnostiach Charles Krug, William Hill a Villa Mt. Eden. Kabínu ‘07 Napa Cab však vyrobil jeho predchodca Jeff McBride, ktorý je v súčasnosti v spoločnosti Benziger. Vyrobených 20 000 prípadov.
Dozviete sa všetko, čo potrebujete vedieť o Cabernet Sauvignon v Napa Valley
Edge 2009 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 22 dolárov, 92 bodov
Fuse 2009 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 22 dolárov, 90 bodov
Tieto dve vína - Edge a Fuse - sú vyrábané známym ultrapremiovým vinárstvom Napa Valley Signorello Estate, ktoré už viac ako dve desaťročia vyrába veľmi uznávané vína vrátane luxusného vína Padrone v štýle Meritage. Majiteľ Ray Signorello mladší uviedol Edge na trh v roku 2001.
„Ray cítil, že existuje príležitosť zachytiť túto demografickú hodnotu z Napa Valley, a chcel byť jedným z prvých, kto ju uvedie na trh,“ vysvetľuje David Zurowski, riaditeľ marketingu a spotrebiteľských skúseností spoločnosti Signorello Estate. Poistka nasledovala v roku 2006.
„Bolo to po páde dot-com a 11. septembri, čo mi umožnilo získať hrozno za dobrú cenu,“ pripomína Signorello mladší a cituje klesajúci dopyt spotrebiteľov. 'Potom som s úspechom Edge založil Fuse ako ďalší krok vpred.' Dostali sme sa na trh s oboma vínami za rozumnú cenu. “
Edge je vždy odrodový Cabernet Sauvignon, často s malým podielom zmesi Merlot, zatiaľ čo Fuse je väčšinou Cabernet Sauvignon, s Merlot a Syrah. Spoločnosť Signorello Jr. práve uviedla na trh novú značku Trim založenú na severnom pobreží Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc a predáva sa za zhruba 10 dolárov.
Vydanie lacnejších vín vinárstvom luxusnej triedy predstavuje pre majiteľa dilemu: spojiť rôzne značky alebo sa ich pokúsiť v mysli spotrebiteľa oddeliť. „Ani [Edge, ani Fuse] neuvádzajú na štítku„ Signorello “,“ poznamenáva Signorello Jr. „Sú to všetky samostatné spoločnosti.“
Dokonca priviedol partnerov, ktorí im pomôžu pri riadení spoločností, aby ďalej oddeľovali hodnotné vína od značky Signorello Estate. Je to však všetko v prospech spotrebiteľa. Edge a Fuse sú vynikajúce vína.
„Snažil som sa vziať to, čo som sa za tie roky naučil, ale za nižšiu cenu,“ hovorí hrozno spoločnosti Signorello Jr.. Obidve značky pochádzajú čiastočne z viníc spoločnosti Signorello Estate, zatiaľ čo iné sú kupované. Tieto dve hodnotné značky sa vyrábajú v továrni na drvenie v údolí Napa, známej ako The Ranch Winery. Pre ročník 2009 bola produkcia Edge 20 000 prípadov, zatiaľ čo Fuse sa zúčastnil 3 425 prípadov.
B Side 2009 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 25 dolárov, 92 bodov
Názov tohto Cabernetu, „B Side“, pochádza z dôb vinylových platní. „Je to klenot skladby, ktorá je na druhej strane hitovej piesne,“ hovorí vinár Greg Kitchens, ktorý je zodpovedný za červené vína známej ngociackej firmy Don Sebastiani & Sons (Smoking Loon, Aquinas, Pepperwood Grove a ďalšie, ako aj strana B).
Tridsaťsedemročná kuchyňa, ktorá v rodine Sebastiani pracuje od roku 1999, označuje spoločnosť Don & Sons za „hodnotnú vinársku spoločnosť. S B Side sme sa rozhodli ísť po veľkom údolí Napa, ale za cenu. “
Pod pojmom „veľké údolie Napa“ Kitchens znamená: „V Nape prichádza so všetkým, čo chcete, za tretinovú cenu, než akú očakávate.“ Na základe dohôd o mlčanlivosti nemôže právne zistiť, odkiaľ pochádza najviac hrozna, ale poukazuje na to, že rok 2009 bol veľmi dobrým rokom na nákup prvotriedneho vína z vinárstiev, ktoré museli vyložiť nadmerný inventár. 'Môžete povedať, že niektoré z nich sú priamo na hlavnej ceste 29 v oblasti Oakville-Rutherford.' Vyrobilo sa 8 500 kusov v 6 balení.
Martin Ray 2009 Reserve Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 25 dolárov, 91 bodov
Toto historické vinárstvo siaha až do roku 1936, keď maklér Martin Ray kúpil staré vinárstvo Paul Masson v horách Santa Cruz. Odvtedy zaznamenala veľa zmien. Naposledy kúpil vinárstvo Courtney Benham, Kalifornčan tretej generácie, ktorého otec vlastnil vinárstvo v delte Sacramento, v roku 1990.
Martin Ray je v poslednej dobe na rade so sériou skvelých kabernetov z horských označení a táto rezervácia údolia Napa v roku 2009 je takmer taká bohatá ako tieto drahšie fľaše. Vyrobené zo 100% kabíny, je to väčšinou hrozno Yountville, pre ďalšiu intenzitu ovocie z hôr Howell Mountain a Diamond Mountain.
Vinár Bill Batchelor hovorí, že je dôležité, aby Martin Ray produkoval tak hodnotný Cabernet. „Pomáha to pri rozpoznávaní značky,“ hovorí. „Ľudia to ochutnávajú a môže to byť priekopníkom pre naše vína z horských rezervácií,“ ktoré sa predávajú za 2–3-násobok ceny. Vyrobených 500 puzdier.
Františkánsky 2008 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 27 dolárov, 91 bodov
Františkánske vinárstvo začalo v roku 1973 ako malé butikové vinárstvo. V nasledujúcom desaťročí prešlo radom majiteľov (vrátane zakladateľov Silver Oak), pričom si získalo povesť dobrého zdroja odrodového vína. Vinárstvo a vinársky gigant Constellation kúpilo vinárstvo v roku 1999.
Najúspešnejšou ponukou vinárstva v celom svete bola Cabernet Sauvignons, ktorej zdrojom inšpirácie je vinohradnícky areál Oakville, ktorý v roku 2008 tvoril 15% zmesi. Zvyšok pochádza z viníc v Rutherforde, Yountville a Oak Knoll.
Riaditeľka vinárstva Janet Myersová pripisuje množstvo svojich fermentorov, spolu 160, za kvalitu vína. „Môžem dať každému bloku hrozna potrebnú pozornosť,“ hovorí, zahrieva a chladí podľa presných špecifikácií a macerácie predlžuje tak dlho, ako potrebuje. Myers nemusí zháňať vína z nádrže, aby vytvoril priestor pre ďalšiu várku. Vyrobených 90 000 prípadov.
Robert Mondavi 2009 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 28 dolárov, 91 bodov
Takmer tretina hrozna, ktoré obsahuje toto víno, pochádza z Mondaviho časti známeho viniča To Kalon. Najvyššia úroveň vinárstva To Kalon Cabernet Sauvignon predáva okolo 250 dolárov, tak ako udržala Genevieve Janssens, riaditeľka vinárstva Mondavi, cenu na Cabernete 2009 tak nízku?
„Je to geológia,“ hovorí. „Čím bližšie k rieke Napa pôjdete, tým viac vín sú„ dedinami “,“ narážajúc na Burgundsko. Pokiaľ ide o hranicu Kalonu smerom k rieke, pôdy sú hlbšie a bohatšie a vo všeobecnosti neprispievajú k výrobe rezervných vín Mondavi.
To však neznamená, že hrozno je podradné, hovorí Janssens. Zostávajúce ovocie pre rok ‘09 pochádza väčšinou z vinice Mondavi’s Wappo Hill Vineyard v okrese Stags Leap.
Janssensova vinifikácia v údolí Napa Valley Cabernet je podobná jej prístupu k rezervnému kabernetu spoločnosti Mondavi, až na to, že víno je fermentované skôr v nehrdzavejúcej oceli ako v dubových tankoch, zreje v menšom podiele nového francúzskeho duba a je zadržiavané o šesť mesiacov skôr, ako sa uvoľní. Vyrobených 107 540 puzdier.
Čierny žrebec 2009 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 25 dolárov, 91 bodov
Vinár Black Stallion, David Ostheimer, to nazýva svojou „základnou kabínou, komerčne najdostupnejšou“.
Aj keď je to iba zlomok ceny plnenia fľaše Bucephalus vo vinárstve za 150 dolárov, je mu blízky duchom, ktorý Ostheimer pripisuje vynikajúcemu vinohradníctvu a kúpil ovocie od spoločností Rutherford, Stags Leap District, Oak Knoll, Oakville, Pope Valley a Wooden Valley. Uznajte tiež doterajšie skúsenosti spoločnosti Ostheimer s riadením jednotky prémiového vína spoločnosti Gallo, ktorá zahŕňala také domy zamerané na Cabernet ako Louis M. Martini a William Hill.
Poznamenáva, že hodnotový aspekt Cabernetu 2009 je odrazom filozofie majiteľov Black Stallion, rodiny Indelicato: „Robme naše vína rovnako dobré alebo lepšie ako ktokoľvek iný za cenu, ktorú si každý môže dovoliť. To je predpoklad všetkého, čo v tejto spoločnosti robíme. “ Vyrobených 9 000 puzdier.
Supery 2007 Estate Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 30 dolárov, 90 bodov
St. Supéry má za sebou dlhú a vynikajúcu históriu výroby luxusných kabernetov zo svojho ranča Dollarhide, ale je to drahé. Rovnako aj jeho Rutherford Estate stáča obe vína do maloobchodu za zhruba 85 dolárov.
Tento kabriolet Estate Cabernet z roku 2007, ktorý predstavuje asi jednu tretinu nákladov, sa v skutočnosti skladá z ovocia Dollarhide a Rutherford. Vinár Michael Scholz vysvetľuje, že hrozno pochádza z pozemkov v oboch viniciach, ktoré nie sú dostatočne koncentrované pre drahšie vína.
Aj keď hrozno pochádza z určitého druhu odtajnenia, neznamená to, že víno je druhej triedy. Ako Scholz opisuje model ‘07 Estate, „má štruktúru, ale je prístupný. Je to vážne, ale trochu láskavé. “
Vo veku 4 a pol roka ukazuje aj to, ako mierne zmeny v pivnici vychádzajú z niekoľkých rokov, čo z neho robí obzvlášť dobrú hodnotu. Vyrobených 23 850 puzdier.
Oberon 2009 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 22 dolárov, 91 bodov
Oberon je jednou zo značiek vlastnených spoločnosťou Folio Fine Wine Partners, spoločnosťou založenou v roku 2004 Michaelom Mondavim.
„Michaelovou myšlienkou bolo dať dohromady portfólio vín z historických rodín z celého sveta,“ vysvetľuje Tony Coltrin, riaditeľ vinárstva a partner spoločnosti Folio. Zahraničné vína dováža Folio, ale spoločnosť chcela aj svoje vlastné etikety z Kalifornie, ktoré okrem Oberona zahŕňajú Hangtime, Isabel, Emblem a ďalšie.
Úspech Oberon Cabernet Sauvignon z roku 2009 je spôsobený niekoľkými faktormi. „V roku 2009 som konečne mohol kúpiť hrozno od pestovateľa v Oakville, do ktorého som sa na chvíľu snažil prepracovať,“ hovorí Coltrin. 'Tiež som konečne dostal kúsok Petit Verdot z vinice Oso Vineyard Michaela [Mondavi] [severovýchodne od hory Howell], ktorá prináša nádherný odtieň a aromatické látky.'
Coltrin do zmesi pridal špliech Petite Sirah. „Petite Sirah sa žení s Cabernetom tak, ako si ani len nevieš predstaviť,“ hovorí. 'Prináša štruktúru a dotvára povrchovú úpravu.' Vyrobených 30 000 prípadov.
20 ďalších skvelých hodnôt v kabíne Napa
Buehler 2009 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 25 dolárov, 90 bodov
Decoy 2009 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 25 dolárov, 90 bodov
Evolve 2009 Cabernet Sauvignon (Mount Veeder) 30 dolárov, 90 bodov
Q 2009 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 18 dolárov, 90 bodov
Summers 2009 Cabernet Sauvignon (Calistoga) 26 dolárov, 90 bodov
Rodinné vinice Napa 2010 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 10 USD, 89 bodov, Najlepšia kúpa
Trailhead 2010 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 30 dolárov, 89 bodov
Aquinas 2007 Philosopher’s Blend Reserve Red (Údolie Napa) 25 dolárov, 88 bodov
Ca ‘Momi 2009 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 25 dolárov, 88 bodov
Cameron Hughes 2007 Lot 287 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 20 $, 88 bodov
Goyette 2009 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 24 dolárov, 88 bodov
Mario Perelli-Minetti 2008 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 23 USD, 88 bodov
C&B 2009 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) $ 12, 87 bodov, Najlepšia kúpa
Cameron Hughes 2008 Lot 290 Cabernet Sauvignon (Spring Mountain) 22 dolárov, 87 bodov
Heritance 2008 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 28 dolárov, 87 bodov
Stanica Napa 2008 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 22 dolárov, 87 bodov
Newton 2009 Red Label Cabernet Sauvignon (Napa County) 28 dolárov, 87 bodov
Round Pond 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 30 $, 87 bodov
Avalon 2009 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 18 dolárov, 86 bodov
Castle Rock 2009 Reserve Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 18 dolárov, 86 bodov
