6 organických liehovín, ktoré môžete vyskúšať
Organické liehoviny? Tento koncept môže dať niektorým ľuďom pauzu, pretože veľa ľudí prirovnáva „organické“ k „zdravým“.
Aj keď nikto nenavrhuje, aby bola vodka klasifikovaná ako zdravá potravina, je úplne rozumné uplatňovať na liehoviny organické princípy. Rastúci počet liehovarníkov vyrába výrobky z obnoviteľných zdrojov alebo z prísad, ktoré nie sú vystavené konvenčným pesticídom alebo syntetickým hnojivám. Konečný výsledok - opatrnejšie pitie.
Aj keď existujú organické verzie takmer všetkých liehovín, zdá sa, že vodka je kategóriou s najvyššími a najlepšími produktmi. Plniace fľaše od spoločností Crop Organic a Square One bodovali celoplošne, vrátane množstva vynikajúcich ochutených vodiek (paradajka, bazalka a citrón Meyer). Mali sme tiež silné zastúpenie medzi tequilou, ginom, koňakom a širokou škálou likérov.
Vzhľadom na ponuku vysoko kvalitných výrobkov, ktoré sme tento mesiac prehodnotili - dodržiavajú rovnaké štandardy ochutnávania ako neekologické výrobky -, je teraz úplne možné nechať si vyrobiť obľúbený koktail z prísad šetrných k životnému prostrediu. Niet divu, že sa toľko tyčiniek rozhodlo prijať pohyb „z farmy na stôl“, ktorý tieto liehoviny miešal so sladidlami na agáve, sezónnym ovocím a miestnymi bylinami.
Ak pre vás záleží na nákupe alebo konzumácii organických liehovín, nenechajte sa odradiť nedostatkom USDA alebo inej certifikácie, odporúča Bianca Miraglia, ktorá vyrába linku Uncouth Vermouth v Brooklyne, NY, rad vynikajúcich malých vermútov. Pre svoje remeselnícke plnenie do fliaš často vyhľadáva bylinky, korenie a ďalšie arómy.
„Nie každý si môže dovoliť„ organickú “certifikáciu,“ varuje. 'Pre mnohých je to o duchu postupov.'
Ďalšia zaujímavá poznámka na záver: veľa (ale nie všetky) liehovín, ktoré sa identifikujú ako „organické“, poskytujú zoznam prísad, ktoré často označujú obilniny a rastliny atď., Ktoré sú organické. Toto je anomália, pretože ingrediencie nie sú takmer nikdy uvedené na štítkoch s liehovinami.
Len za niekoľko málo rokov sa sortiment organických liehovín výrazne rozšíril. Môžu byť dobré pre vaše svedomie - ale s radosťou informujeme, že veľa z nich je vhodných aj pre váš kokteil.
6 najlepších organických destilátov z novembra
96 Fruitlab Hibiscus Organic Liqueur (USA Greenbar Distillery, Los Angeles, CA) . Vďaka svojmu granátovému odtieňu, koncentrovanej malinovej zaseknutosti a iba najmenším kvetinovým náznakom na konci je to vynikajúci spôsob, ako nastriekať farbu a ovocie do bublinkových nápojov a iných koktailov. Na chuť je pekne sladká a vyvážená s takou dostatočnou kyslosťou, aby ste ju vydupali.
abv: dvadsať% Cena: 29 dolárov
95 Crop Organická paradajková vodka (USA Crop Harvest Earth Co., Princeton, NY). Aj keď je táto jedinečná ochutená vodka vo fľaši číra, ponúka odvážnu, korektnú a chutnú paradajkovú arómu. Na chuť je to skôr paradajková voda ako paradajková šťava - ľahká, svieža a zalievaná ústami. Aké lahôdky pre ľahšie variácie krvavej Márie alebo iné koktaily inšpirované záhradou. Organické s certifikátom USDA.
abv: 35% Cena: 30 dolárov
95 Mimoriadne suchý vermút Foro (Taliansko Chatham Imports, New York, NY). Tento ľahký, svieži a odvážne aromatický vermút vyrobený z organických hroznov Trebbiano robí z perspektívy plne organických martini realitu. Vyhľadajte dotyk citrónu, množstvo sušených bylín, zaujímavú soľnú notu a takmer šumivý pocit na jazyku. Najlepšia kúpa.
abv: 18% Cena: 13/1 USD
95Snap Liqueur (USA Art in the Age, Philadelphia, PA). Tento orieškový likér je ako perník v pohári ozdobený teplým, príťažlivým korením na pečenie, hnedým cukrom a slabou príchuťou lieskových orieškov. Zvážte použitie digestívu, párovania dezertov alebo pridajte nápojom korenie a sladkosť, ktoré vám dodajú chuť. Certifikované ako ekologické od USDA a Oregon Tilth.
abv: 40% Cena: 33 dolárov
94 Froggy Vodka (Francúzsko WJ Deutsch & Sons, White Plains, NY). Táto podivne pomenovaná pšeničná vodka sa vyrába v regióne Cognac vo Francúzsku a je ekologicky certifikovaná spoločnosťou Ecocert SA. Jasná a veľmi žiarivá farba, na podnebí je relatívne neutrálna s čistým citrusovým nádychom v závere. Má všetky správne atribúty pre superchladené vodky martini alebo poháre. Najlepšia kúpa.
abv: 40% Cena: 19 dolárov
94 Ransom Dry Vermouth (USA Ranson Wine Company and Distillery, Sheridan, OR). Tento suchý vermút slamovej farby, vyrobený z organického vína a väčšinou z prírodných rastlín, vytvára na základe čerstvého jablka a hrušky tóny zlatých hrozienok, citrusovej kôry, kardamónu a vanilky. Odporúča sa na klasické koktaily alebo na dúšok popri tanieri so syrom.
abv: 18,4% Cena: 32 dolárov
