Keď Béatrice Cointreau - vnučka zakladateľa Rémyho Martina a uznávaného odborníka na víno - porazila rakovinu, nerozmýšľala o ďalšom postupe vo svojej kariére. Presťahovala sa do Los Angeles, aby žila v blízkosti svojich synov a objavila malibuský provensálsky terroir. Začala s výsadbou hrozna, pretože ostatní vinári bojovali za uznanie Malibu ako americkej vinohradníckej oblasti (AVA) v roku 2014. Nedávno sa na serveri Malibu AVA dostávali titulky novín, pretože dohľad nad okresom Los Angeles najskôr úplne zakázal nové výsadby viniča a neskôr obmedzil obmedzenia. Júla. Prvé uvedenie Cointreau na trh troch vín Admirable Family Vineyards označených AVA - zmesí Viognier a Chardonnay Syrah, Petite Sirah a Viognier a Cabernet Sauvignon a Merlot - sa dostáva na trh na jeseň tohto roku.

Kedy si objavil svoju lásku k vínu?
Prvý pohár, ktorý som si dal, bolo portské víno, na ktoré si pamätám. Môj otec fajčil cigary. Bol to veľmi čokoládový typ nosa a miloval som ho.

Prečo Malibu?
Keď mi po dva a pol roku povedali, že som prvýkrát v remisii, už som nevedel, čo chcem robiť. Jediné, čo som vedel, bolo, že som nechcel byť preč od svojich detí. Takže som sa rozhodol presťahovať sem ... A potom som našiel Malibu a pomyslel som si: „Malibu je skutočne asi 40 kilometrov od centra mesta. Je to naozaj pohodlné a je to významné marketingové meno. Investujem pre deti. “

Ako je terroir vyjadrený vo vínach?
Je veľmi silný a chutný a považoval som ho za veľmi zaujímavý. Mojím cieľom bolo zachovať tieto biele kvetnaté vône, ktoré získate od značky Viognier, aby ste sa uistili, že neboli premožené slnkom a pôdou. Preto som pridal štyri percentá Chardonnay, ktoré sú prirodzene kyslejšie.

Porovnávali ste Malibu s Provence. Aké sú podobnosti?
Myslím si, že pôdy sú blízko. Podnebie je veľmi blízke. Pôvodné rastliny sú podobné.

Aká je výmera?
Zatiaľ máme 5,5 [akrov], čo je v porovnaní s mojimi zvykmi veľmi málo. Chcem urobiť butikové víno. Môj starý otec hovorieval: „Na výrobu vína musíš byť bohatý. Nepokúšajte sa aj tak zarobiť peniaze. “ Vždy hovorím: „Ak ho nepredám, vypijem ho.“

Pomohli ste založiť AVA?
Bol som na zadnom sedadle. Máte nejakých ľudí ... ktorí dlho tlačili. Verím v tímovú prácu a povedal som im, že ak by som mohol urobiť čokoľvek pre [bubnovanie] povedomia o [AVA], budem a budem to robiť na medzinárodnej úrovni. To je dôvod, prečo som poslaný vyvážať naše víno. Rozhodli sme sa, že pri akejkoľvek dnešnej ochutnávke ... by sme si mali dať svedectvo - nech je to ktokoľvek - z Malibu AVA.

5 otázok pre prvú africkú vinárku v Afrike