Kedy Úradníci New Yorku nariadil rozsiahle odstavenie barov a reštaurácií v marci, aby sa spomalilo šírenie nová pandémia koronavírusu , podniky v celom štáte boli nútené zastaviť svoje každodenné činnosti.

„Boli sme o kúsok pred krivkou, keď sme hovorili o tom, že sme zákazníkom neumožňovali premisu,“ hovorí Brendan Carroll, spolumajiteľ spoločnosti Beer Noggin , pivný bar a obchod s fľašami s dvoma miestami v okrese Westchester. Zatvorila svoje brány 24. marca. „Sme taký malý priestor, že sme si chceli byť trochu vedomí skutočnosti, že ľudia sa možno necítili pohodlne, keď prišli do tohto priestoru a boli tak blízko“

Pred Covid-19 by ste len ťažko hľadali otvorené miesto na základni v Bronxville, asi 20 kilometrov severne od New Yorku. Už päť rokov je to základná komunita. V ktorúkoľvek danú noc by sa dalo čakať, že bude malý priestor zaplnený a ďalší zákazníci prilákajú, aby si kúpili plechovky.

Vo vnútri umiestnenia Beer Noggin v Bronxville / Foto s láskavým dovolením Beer Noggin

Druhé miesto Beer Noggin v Mount Kisco, New York , bola otvorená iba niekoľko mesiacov pred nariadeným vypnutím. Konali sa v ňom drobnosti a ponúkali sa piva so sebou.

Ale po zásahu Covid-19 „sme zamkli dvere a boli to všetko objednávky online a objednávky telefónu,“ hovorí Carroll.

'Bol to neskutočný okamih,' hovorí Rob Piersall, barman v Beer Noggin niečo málo cez rok. Pracoval na oboch miestach.

Mať online obchod bolo pre Beer Noggin novým územím. Virtuálny obchod však zákazníkom umožňoval objednať si plechovky na vyzdvihnutie, požiadať o dodávku obrubníkom alebo si dokonca nechať doručiť pivo do domácnosti prostredníctvom Poštári .

Na mieste Mount Kisco malo niekoľko zákazníkov povolený vstup do baru / obchodu súčasne, aby im zamestnanci mohli pomôcť vybrať plechovky, ktoré si môžu vziať domov.

Podľa Carrolla prešiel prechod z obchodu do obchodu online celkom bez problémov. A online objednávky boli schopné pomôcť previesť obchody cez jar.

Na otázku, či si plánujú ponechať svoj online obchod aj po zrušení predpisov, Carroll odpovedal: „Sme v kultúre a spoločnosti na požiadanie. Takže ak to dokážeme uľahčiť s relatívne minimálnym úsilím a je to obojstranne výhodné pre [zákazníkov] a pre nás spoločnosť, absolútne. “

Implementácia programu digitálneho maloobchodu však nebola bez niektorých výziev.

V Mount Kisco nebol dostatok vodičov spoločnosti Postmates, aby držali krok s dodávkami, a tak Doug Cedrone, spolumajiteľ spoločnosti Beer Noggin, na konci dňa doručil objednávky sám cestou domov.

Spolu s technickými problémami nebol jeden z väčších problémov schopný komunikovať so zákazníkmi.

Foto s láskavým dovolením Beer Noggin

'To bola veľká vec, ktorá bola prístupná zákazníkom, aby im dal buď odporúčanie, alebo sa všeobecne rozprával o pive a o tom, z čoho sme boli nadšení, alebo [aby] videli, o čo majú zákazníci záujem. Takže sme trochu stratili tieto vedomosti ťažba, “hovorí Carroll.

Piersall súhlasí.

„Moja práca mi spríjemňuje rozprávanie s ľuďmi ... Takže to, že som to nemal, bolo naozaj čudné a bolo treba veľa zvykať,“ hovorí Piersall.

Spolu s online objednávkami sa môžu zákazníci zastaviť aj pri príprave, pretože obe pobočky pracujú s 50% kapacitou v interiéri s niekoľkými ďalšími stolmi vonku .

„Drvivý dopad“ Covid-19 na remeselné liehoviny, od obchodov s alkoholom po súkromné ​​večierky

'Som rád, že tam teraz mám ľudí.' Bolo príjemné, že sa niektorí z našich stálych zákazníkov vrátili a mohli s nimi znova hovoriť. Určite sa cítim opäť o niečo normálnejší, “hovorí Piersall.

Na obidvoch miestach sú umiestnené značky, aby zákazníci vedeli, kam majú sedieť alebo stáť, aby boli v bezpečnej vzdialenosti od seba. Po ruke sú aj masky navyše, pre prípad, že by si niekto zabudol svoje.

Piersall dúfa, že si Beer Noggin dokáže uchovať svoj predpandemický pocit. „Chýbajú mi dni, keď by bol piatok alebo sobota večer a miesto bolo nabité,“ spomína. 'Mám pocit, že by si mohol vojsť do Beer Nogginu sám a odtiaľ by si mohol odísť s kamarátom alebo dvoma po pár pohárikoch.' Myslím si, že teraz sa to stane trochu. Ale dúfam, že skôr a neskôr sa k tomu vrátime a budeme tam mať ľudí znova ako predtým. “

Nadšenec vína upozorňuje na bary, obchody s fľašami a jednotlivcov postihnutých pandémiou koronavírusu a na to, čo robia, aby prekonali krízu. Viac nájdete na Obchod s barmi .